在美食電影中，看的是食物，說的卻是人生。美食只是一樣承載物，用來講述故事、傳遞思想的。但也不可忽略了電影中美食的本身，所謂美食與愛不可辜負，舍其一都不行。
那么，今天我就跟大家介紹電影《小森林》中的一些美食，順便分享下它們的制作方法。
電影分為春夏秋冬四部，講述了一年四季中的美食，前面我已提過，食物的分類也是按照四季來說的。
但我想按照自己的想法來重新分類，說說那些色香味俱全的佳肴。
面包類
最簡單的就是 烤面包，必不可少的兩種用料：小麥粉和酵母。
步驟：
面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚蓋上濕布發酵；
中途打開兩次，用力翻揉面團以吐氣；
發酵好后壓扁，卷成長棍狀，撒上干面粉，在表面斜著劃幾刀；
200度烤箱烤熟（參考時長：15-20mins）。
可以直接吃，也可以涂抹果醬再食用。（至于何種果醬，全憑個人口味）
土豆面包 顧名思義就是土豆加面包。用料：土豆、水芹、蔥、油、面粉、砂糖、鹽、胡椒。
步驟：
新鮮土豆，入熱水煮熟，去皮撒一點鹽即可食用；
蔥末、油、鹽、胡椒拌成調味汁，土豆去皮切小塊，淋上調味汁，加入幾束水芹葉子；
（電影里麻麻的做法）土豆煮軟爛后壓揉成土豆泥，面包胚發酵完成后，切口塞入土豆泥，入烤箱烤制；
（電影里妹紙的做法）土豆煮軟爛后壓揉成土豆泥，在揉面的過程中就加入土豆泥，發酵完成后入烤箱烤制。
土豆真乃神食材也！既可以炒，也可以炸，還能煮，還可以做成泥，制作成面包。步驟中就提到了三種食法：直接煮著吃、切成小塊沾上調味汁、揉成泥做成面包。（建議嘗試下制作成面包的吃法，應該挺有意思的）
雙色面包，最能勾起人食欲的一種。用料：紅米、黑糯米、菠菜、南瓜、食用油、砂糖、小麥粉、泡打粉、新鮮奶油。
步驟：
制作蛋糕糊：
紅色：紅米做成甜米酒
綠色：菠菜煮軟，打成蓉
紫色：黑糯米做甜米酒（減水量）
黃色：南瓜蒸熟，打成蓉
加入食用油、砂糖、小麥粉、泡打粉，攪拌制成各色蛋糕糊；
將第一種顏色的蛋糕糊倒入蛋糕模具，大約至40%的高度，接著倒入另一種顏色的蛋糕糊至80%的高度；
放入烤箱烤制（160-170度預熱10分鐘后烤制30-50分鐘）；
烤好后，需將膨脹的一面向下放置冷卻；
翻轉蛋糕使雙色呈左右對立，用奶油裝飾。
看外面光禿禿的奶油你肯定會覺得奇怪，等一切開就會驚喜不止。顏色不同味道也會有所差異，可以選擇性的食用，也可以一起食用。外面一層厚厚的奶油，加上里面多彩的面包，可以嘗試自己做一做。（正如市子所言，壓力要用甜食消解）
最后一種是姜汁卷心菜蛋糕，個人比較討厭姜。用料：卷心菜、雞蛋、面粉、砂糖、生姜汁。
步驟：
卷心菜切碎，攪拌機打成碎末；
生姜去皮，在擦網上擦出汁，過濾成生姜汁備用；
雞蛋打散加入色拉油、面粉、砂糖和卷心菜碎，攪拌均勻，加入生姜汁調味；
倒入模具，入烤箱烤制。
因為真的對姜比較無感，所以是萬不敢嘗試的，而且加進去的還是蔬菜，味道應該挺奇怪的吧。
調味醬、罐頭類
一樣先說一下最簡單的 —— 西紅柿罐頭。用料：成熟的西紅柿、鹽。
步驟：
成熟的西紅柿，底部劃十字放入鍋中煮開，撈出放入冷水中，去皮；
廣口瓶中加入鹽水，放入西紅柿，密封；
放在鍋里加水煮開消毒，保存。
西紅柿是從小吃到大的食物，跟土豆一樣，做法很多。電影中的相對簡單很多，直接去皮煮一下就行，可以保存。市子一大口咬下去，看得我食欲大增。
胡頹子果醬，跟小番茄特別相似。用料：胡頹子果、砂糖大量。
步驟：
胡頹子果搗爛去籽；
連果肉帶湯汁倒入煮鍋中，加入總重量60%的砂糖，攪拌均勻；
煮開后去除浮沫；
小火煮干（1.變成深色 2.用筷子沾一點滴入水中，凝成小球就說明干了）；
放入廣口瓶內保存。
掉落一地的果實只能等著慢慢腐爛，拼命長大的成果只是付之東流。所以做成了果醬。看完后我還專門去百度了一下，發現胡頹子不僅營養豐富，而且藥用價值也相當高。（果實可以消食止痢。用于腸炎、痢疾、食欲不振）
胡頹子果醬在電影中是拌著炒面吃的，還可以涂抹在烤面包上食用。順便提一下，胡頹子還可以釀酒和熬糖。
伍斯特醬油，又名伍斯特郡醬汁。用料：胡蘿卜、生姜、辣椒、芹菜、湯料海帶、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂樹葉、鼠尾草、麝香草、醬油、醋、甜料酒、粗糖。
步驟：
胡蘿卜、生姜、辣椒、芹菜都切碎碎的；
鍋中加水，加入湯料海帶、丁香、胡椒粒、青花椒、月桂樹葉、鼠尾草和麝香草，然后加入蔬菜碎末，攪拌開煮；
煮到水只有一半的時候加入醬油、醋、甜料酒和粗糖，繼續煮1個小時；
中途嘗一嘗后用果醬及香料靈活調味；
紗布過濾裝瓶。
這是源自英國的一種調味料，直接去超市就能買到。但吃貨追求的不僅僅是口腹之欲，而是一種豐盛的體驗。（自己做的肯定更好吃一些啊！）
伍斯特郡醬廣泛用于各種菜肴和其他食品的制作中，特別是牛肉菜和制品。比如在中國，粵式點心上的山竹牛肉球就是用的伍斯特郡醬汁。
榛果醬，是一道甜品。用料：榛果、可可粉、砂糖、油。
步驟：
榛果烤一下后放入攪拌機打成漿；
倒入鍋中開小火，加入可可粉、砂糖和少量油；
攪拌至顏色發亮。
網上查了一下榛果醬的特別吃法。一：可可榛子戚風。二：可可榛子曲奇。三：榛果奶油蛋糕。
雨久花泥，特別美的名稱。用料：雨久花、味增或三味調和醋。
步驟：
雨久花根部紅色部分，洗凈剁出粘性；
加入味增或三味調和醋；
澆在熱米飯上吃。
這里的雨久花其實指的是樓梯草，又名蔣草、心草、冷清草，與我們所知道的雨久花不一樣。能入藥，有活血祛瘀、利尿、消腫之效。
所以說，美食不僅僅是看起來的那么簡單，對身體也是大有脾益的。
蔬菜類
還是先說最簡單的 —— 炒青菜。用料：新鮮、當季的青菜。
步驟：
青菜洗干凈，剝去筋，切段，炒，調味。
確實簡單，跟蛋炒飯差不多。但要注意一點，青菜的筋要剔去，這樣口感更鮮。（從小老媽逼著我多吃青菜，趁現在父母還在多吃點她做的）
干炸蔬菜餅，原來蔬菜還能做成餅。用料：卷心菜、雞蛋、面粉、油。
步驟：
卷心菜外層的葉子，切成大碎片，加入雞蛋和面粉調成厚糊狀；
分成幾個小餅，入油鍋炸至變色；
撈出瀝干。
這里跟姜汁卷心菜蛋糕一樣，都是用卷心菜作為原料。炸過之后看起來特別脆，喜歡吃卷心菜的值得一試。
番薯干，就是我們經常吃的一種零食。用料：番薯。
步驟：
鍋中水燒開，番薯蒸熟，去皮，切成長片；
用稻草串起來曬干（用微波爐或者烤箱弄干也行）；
在火上烤一下就可以吃了。
番薯片在外曬干肯定會比直接烤干口感要好，但考慮到實際情況，將就下也行。條件允許的話，建議嘗試下電影中的做法。
核桃飯，一道極其簡單的能量早餐。用料：山核桃、米、酒、醬油。
步驟：
把核桃果埋在地里，等表皮腐爛至黑，放進桶中洗干凈，曬干；
用煎鍋干煎，包在布中，用榔頭敲碎剝出果肉；
用蒜臼搗成糊狀（不是粉末哦，是糊狀），混入淘好的米中，加入酒，醬油調味，燜煮。米和核桃的比例是10：2-10：3；
捏成飯團。
吃著前一年收割的米做的核桃飯割新稻，寂寞單調的生活，也挺不錯的。做飯團肯定要嘗試下核桃飯，不僅味道鮮美，而且特別有營養。
糖煮栗子，一道甜品。用料：栗子、砂糖。
步驟：
栗子剝皮之后，放入水中，加入小蘇打，過夜；
第二天直接上小火煮半小時，換水再煮半小時，反復煮到汁水呈酒紅色；
挑去栗子的筋絡，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6 ；
關火前稍微加一點醬油或酒類調味。
好吃的東西果然要留在最后。在幾乎很難看見肉的電影中，這一道菜應該是最好的。就是糖加的有點多，看著邊流口水邊糾結，栗子本來就稍微偏甜，這樣吃肯定齁甜齁甜的。（自己做的話建議少加點糖，先試試口感如何）
魚肉類
電影中關于肉類的特比少，所以我暫且只說兩道關于魚的佳肴。
烤魚，甚至稱不上是一道菜。用料：魚、食用鹽。
步驟：
把魚清理干凈，架在烤架上，撒鹽。
這是橋本愛在工作的時候吃的，做法特別簡單。難怪別人身材那么好，基本都不吃肉，咸淡生活，也只有在田園鄉村才能吧。
洋蔥醋腌油炸紅點鮭，跟平常餐桌上吃的挺像的。用料：紅點鮭、面粉、醋、砂糖、醬油、干辣椒、胡蘿卜、洋蔥、紅辣椒、油。
步驟：
魚去除內臟洗干凈，沾滿面粉，肚子里面也要撒上面粉；
鍋中放入大量油，油炸；
準備湯汁：醋、砂糖、醬油混合之后加入干辣椒燒開；
炸好的魚浸入湯汁，保鮮膜封上過夜入味。
有醋，有糖，還有辣椒，什么味道的，得嘗過了才知道。酸甜苦辣，一道菜中就有三種。蔬菜雖然營養價值高，還不易發胖，但肉食才是吃貨的終極信仰啊！
到這兒就結束了，只選取了一部分的美食。除了對肉食甚少有點失望，每一道菜都是佳肴，電影里都是很用心的去完成。
這是食物，也是溝通人心靈的藥劑。美好就在一瞬間，正如市子母親所言：燒菜像是鏡子，反映出你的內心世界。
我猜，你做菜的樣子肯定很美！
