曾經有人說過：“ 美食可以抵擋全世界所有的悲傷與迷惘。”而手造的美食因為親手制作的用心，在物欲橫流的時代愈能治愈人心。今天，麥子要給大家推薦一部與美食有關的治愈電影《小森林》。
電影《小森林》由導演森淳一掌鏡，根據漫畫家五十嵐大介的同名漫畫改編，全片以大自然環繞的日本東北的山村“小森”為自然背景，分夏秋篇和冬春篇兩部，這部影片花費一年時間在日本巖手的奧州巿拍攝，完全的捕捉了當地春夏秋冬的美景，既有紀錄片的寫實又有劇情漫不經心的鋪展。橋本愛飾演從都市回到鄉村的主人公市子。
高中畢業后，市子因為不適應都市生活而回到“小森”村，這時與她相依為命的母親又不辭而別，只留下她直面孤單的人生。日出而作，日落而息，從種下作物到親手收割它們，市子努力復原著母親教給她的舊日美食，慢慢重塑生活的意義，在夏秋冬春的輪回中得到救贖與重生……
在小森，夏天濕潤的空氣，像濕衣服一樣粘著人。
蒼翠的樹海，白色長喙的鳥獨自站在樹頂，清晨的小森林沉睡在百分之百的水蒸氣中，山林土壤中的水蒸氣浸透軟涼的空氣爭先恐后的涌出來，給你稀松的睡眼一個濕潤的擁抱。常常，滿眼都是合適眼睛舒適度的綠色，讓人仿佛可以嗅到濕度剛好的空氣混雜著舒心的自然香氣。市子在城市生活后選擇無奈的歸來，母親有些任性的離去杳無音信，朋友也各自忙碌。所以常常，市子就是一個人獨自生活，獨自在田間忙碌，獨自在夜間的微燈下看書，任憑窗外各種昆蟲的肆虐。
她獨自做飯、獨自吃飯，但獨自并不是孤獨。釀好淡淡的甜酒放進冰箱在勞作后喝一杯解暑散熱，她知道夏天升起火爐的時候夜晚微涼之時正好將發酵好的面包放入爐中烤出好吃的面包，抹上自制的果醬或者巧克力醬也是能幸福得瞇起眼睛。
看得出市子喜歡這里，并隨著季節的變換嘗試變換自己的食物。從烤面包到酸米酒，從胡頹子果醬到西紅柿罐頭，從通草果三吃到核桃飯，從糖水栗子到番薯干……她在一道道食材中領會生活中的不易和用心，用體力和勞作消耗不解的疑惑，清澈又樂觀的自我消化，時常自言自語，像食物一樣坦誠。
“夏秋篇”讓我們欣賞到那如畫般的農村美景、誘人的美食、平和的鄉民、世外桃源般的生活方式，也讓我們見證了一個日本女孩市子如何從懶散依附變得勤勉獨立，如何從懵懂無知變得充滿生活智慧，也從她身上學習到為人當知感恩和珍惜。
市子利用應季的蔬菜做出各種美味，自家烘焙面包、酸酸果醬、鹽烤魚、核桃飯.....在某個夏夜靠坐在地板上，靠著身后的一盞燈，安靜讀書，看飛舞螢火蟲。我想，這可能是很多人的理想生活吧。我們的生活節奏太快，離這種怡然自得已經太久太久，仔細想想是多久沒有抬頭好好看看天空，每個人都匆匆忙忙，訴說自己的種種不快。很少有人去改變，卻也沒人真的邁出那一步去改變自己的生活。
并非所有的人都可以接受這樣背靠大地、物欲節制的生活。但市子的故事在提醒我們，不要忽視三餐和自然的連接，認真對待食材認真對待生活，就能在細微中尋找自然地味道。市子放棄了大城市，回到山野里沉靜而堅強地獨自完成了一場人生修煉。不管她之后會繼續生活在小森林，還是回到都市叢林，經過四季與自然的親密接觸，相信她已經找到了內心安寧的力量。
盛夏時節，麥子推薦你看電影《小森林》。如果感覺生活疲乏了，不如去自然中走走，重返自然，找到和自然之間的連接，真的就能收獲一份寧靜與安心。
Little Forest · Summer
烤面包
用料：小麥粉、酵母
用具：揉面盆、濕布、烤箱或火爐
◆ 面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚蓋上濕布發酵；
◆ 中途打開兩次，用力翻揉面團以吐氣；
◆ 發酵好后壓扁，卷成長棍狀，撒上干面粉，在表面斜著劃幾刀；
◆ 200度烤箱烤熟（參考時長：15-20mins）。
酸米酒
用料：大米、酒曲、酸奶或酵母
用具：煮鍋、紗布、密封瓶
◆ 大米加10倍水熬成粥，加入酒曲攪拌均勻，放置一夜，會變成甜甜的米酒；
◆ 加入酸奶或酵母，攪拌并放置半天，會有微小的氣泡冒出；
◆ 紗布過濾，將酸米酒倒入密封瓶中冰鎮保存。
西紅柿罐頭
用料：成熟的西紅柿、鹽
用具：煮鍋、廣口瓶
◆ 成熟的西紅柿，底部劃十字放入鍋中煮開，撈出放入冷水中，去皮；
◆ 廣口瓶中加入鹽水，放入西紅柿，密封；
◆ 放在鍋里加水煮開消毒，保存。
Little Forest · Autumn
核桃飯
用料：山核桃、米、酒、醬油
用具：桶、煎鍋、榔頭、蒜臼、煮鍋
◆ 把核桃果埋在地里，等表皮腐爛至黑，放進桶中洗干凈，曬干；
◆ 用煎鍋干煎，包在布中，用榔頭敲碎剝出果肉；
◆ 用蒜臼搗成糊狀（不是粉末哦，是糊狀），混入淘好的米中，加入酒，醬油調味，燜煮。米和核桃的比例是10：2-10：3；
◆ 捏成飯團。
通草果三吃
用料：通草果、小番茄、小茴香、蒜、蔥、咖喱粉、油、醬油
用具：炒鍋
◆ 通草果的果肉呢，等到它破口裂開就可以吃咯，電影里說，沒有冰鎮也涼涼的，是恰到好處的甜品；
◆ 果皮呢，切一口大小，熱油加兩勺小茴香、蒜末、蔥末、咖喱粉、番茄塊（大概小番茄切半），放入果皮，放入醬油翻炒。算是小菜，下酒菜；
◆ 家常的做法：用味增將肉末腌制，塞入吃完后的果皮中，放入鍋中油炸。（電影中沒有明說，但似乎炸之前裹了面粉？砂糖？）
糖水栗子
用料：栗子、砂糖
用具：煮鍋
◆ 栗子剝皮之后，放入水中，加入小蘇打，過夜；
◆ 第二天直接上小火煮半小時，換水再煮半小時，反復煮到汁水呈酒紅色；
◆ 挑去栗子的筋絡，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6；
◆ 關火前稍微加一點醬油或酒類調味。
曾經有人說過：“ 美食可以抵擋全世界所有的悲傷與迷惘。”而手造的美食因為親手制作的用心，在物欲橫流的時代愈能治愈人心。今天，麥子要給大家推薦一部與美食有關的治愈電影《小森林》。
電影《小森林》由導演森淳一掌鏡，根據漫畫家五十嵐大介的同名漫畫改編，全片以大自然環繞的日本東北的山村“小森”為自然背景，分夏秋篇和冬春篇兩部，這部影片花費一年時間在日本巖手的奧州巿拍攝，完全的捕捉了當地春夏秋冬的美景，既有紀錄片的寫實又有劇情漫不經心的鋪展。橋本愛飾演從都市回到鄉村的主人公市子。
高中畢業后，市子因為不適應都市生活而回到“小森”村，這時與她相依為命的母親又不辭而別，只留下她直面孤單的人生。日出而作，日落而息，從種下作物到親手收割它們，市子努力復原著母親教給她的舊日美食，慢慢重塑生活的意義，在夏秋冬春的輪回中得到救贖與重生……
在小森，夏天濕潤的空氣，像濕衣服一樣粘著人。
蒼翠的樹海，白色長喙的鳥獨自站在樹頂，清晨的小森林沉睡在百分之百的水蒸氣中，山林土壤中的水蒸氣浸透軟涼的空氣爭先恐后的涌出來，給你稀松的睡眼一個濕潤的擁抱。常常，滿眼都是合適眼睛舒適度的綠色，讓人仿佛可以嗅到濕度剛好的空氣混雜著舒心的自然香氣。市子在城市生活后選擇無奈的歸來，母親有些任性的離去杳無音信，朋友也各自忙碌。所以常常，市子就是一個人獨自生活，獨自在田間忙碌，獨自在夜間的微燈下看書，任憑窗外各種昆蟲的肆虐。
她獨自做飯、獨自吃飯，但獨自并不是孤獨。釀好淡淡的甜酒放進冰箱在勞作后喝一杯解暑散熱，她知道夏天升起火爐的時候夜晚微涼之時正好將發酵好的面包放入爐中烤出好吃的面包，抹上自制的果醬或者巧克力醬也是能幸福得瞇起眼睛。
看得出市子喜歡這里，并隨著季節的變換嘗試變換自己的食物。從烤面包到酸米酒，從胡頹子果醬到西紅柿罐頭，從通草果三吃到核桃飯，從糖水栗子到番薯干……她在一道道食材中領會生活中的不易和用心，用體力和勞作消耗不解的疑惑，清澈又樂觀的自我消化，時常自言自語，像食物一樣坦誠。
“夏秋篇”讓我們欣賞到那如畫般的農村美景、誘人的美食、平和的鄉民、世外桃源般的生活方式，也讓我們見證了一個日本女孩市子如何從懶散依附變得勤勉獨立，如何從懵懂無知變得充滿生活智慧，也從她身上學習到為人當知感恩和珍惜。
市子利用應季的蔬菜做出各種美味，自家烘焙面包、酸酸果醬、鹽烤魚、核桃飯.....在某個夏夜靠坐在地板上，靠著身后的一盞燈，安靜讀書，看飛舞螢火蟲。我想，這可能是很多人的理想生活吧。我們的生活節奏太快，離這種怡然自得已經太久太久，仔細想想是多久沒有抬頭好好看看天空，每個人都匆匆忙忙，訴說自己的種種不快。很少有人去改變，卻也沒人真的邁出那一步去改變自己的生活。
并非所有的人都可以接受這樣背靠大地、物欲節制的生活。但市子的故事在提醒我們，不要忽視三餐和自然的連接，認真對待食材認真對待生活，就能在細微中尋找自然地味道。市子放棄了大城市，回到山野里沉靜而堅強地獨自完成了一場人生修煉。不管她之后會繼續生活在小森林，還是回到都市叢林，經過四季與自然的親密接觸，相信她已經找到了內心安寧的力量。
盛夏時節，麥子推薦你看電影《小森林》。如果感覺生活疲乏了，不如去自然中走走，重返自然，找到和自然之間的連接，真的就能收獲一份寧靜與安心。
Little Forest · Summer
烤面包
用料：小麥粉、酵母
用具：揉面盆、濕布、烤箱或火爐
◆ 面粉倒入揉面盆中，加水加酵母，混合好厚蓋上濕布發酵；
◆ 中途打開兩次，用力翻揉面團以吐氣；
◆ 發酵好后壓扁，卷成長棍狀，撒上干面粉，在表面斜著劃幾刀；
◆ 200度烤箱烤熟（參考時長：15-20mins）。
酸米酒
用料：大米、酒曲、酸奶或酵母
用具：煮鍋、紗布、密封瓶
◆ 大米加10倍水熬成粥，加入酒曲攪拌均勻，放置一夜，會變成甜甜的米酒；
◆ 加入酸奶或酵母，攪拌并放置半天，會有微小的氣泡冒出；
◆ 紗布過濾，將酸米酒倒入密封瓶中冰鎮保存。
西紅柿罐頭
用料：成熟的西紅柿、鹽
用具：煮鍋、廣口瓶
◆ 成熟的西紅柿，底部劃十字放入鍋中煮開，撈出放入冷水中，去皮；
◆ 廣口瓶中加入鹽水，放入西紅柿，密封；
◆ 放在鍋里加水煮開消毒，保存。
Little Forest · Autumn
核桃飯
用料：山核桃、米、酒、醬油
用具：桶、煎鍋、榔頭、蒜臼、煮鍋
◆ 把核桃果埋在地里，等表皮腐爛至黑，放進桶中洗干凈，曬干；
◆ 用煎鍋干煎，包在布中，用榔頭敲碎剝出果肉；
◆ 用蒜臼搗成糊狀（不是粉末哦，是糊狀），混入淘好的米中，加入酒，醬油調味，燜煮。米和核桃的比例是10：2-10：3；
◆ 捏成飯團。
通草果三吃
用料：通草果、小番茄、小茴香、蒜、蔥、咖喱粉、油、醬油
用具：炒鍋
◆ 通草果的果肉呢，等到它破口裂開就可以吃咯，電影里說，沒有冰鎮也涼涼的，是恰到好處的甜品；
◆ 果皮呢，切一口大小，熱油加兩勺小茴香、蒜末、蔥末、咖喱粉、番茄塊（大概小番茄切半），放入果皮，放入醬油翻炒。算是小菜，下酒菜；
◆ 家常的做法：用味增將肉末腌制，塞入吃完后的果皮中，放入鍋中油炸。（電影中沒有明說，但似乎炸之前裹了面粉？砂糖？）
糖水栗子
用料：栗子、砂糖
用具：煮鍋
◆ 栗子剝皮之后，放入水中，加入小蘇打，過夜；
◆ 第二天直接上小火煮半小時，換水再煮半小時，反復煮到汁水呈酒紅色；
◆ 挑去栗子的筋絡，加入砂糖慢慢煮。栗子和砂糖重量比是10：6；
◆ 關火前稍微加一點醬油或酒類調味。
