媽媽知道我在寫文章，知道我每天端坐電腦前啪啪敲鍵盤，如果有時不寫，或者她沒有看到我寫就問，你的作文今天不寫了嗎？還是寫完了？我不想那到高調(diào)，讓弟弟弟妹聽到笑話就不答理她。

沒有在的時候，她就告訴我可以寫爺爺，寫奶奶，他們的經(jīng)歷與眾不同。看我在認真聽的樣子，她就開始絮絮叨叨的講爺爺?shù)氖虑椋行┦俏衣犨^的，有些是我沒有聽過的。但我不敢表現(xiàn)得太認真，怕她真以為我把寫作當回事，結果三五年后寫不出什么來，讓她失望。

我感覺媽媽是怕我寫她，尤其是怕我寫她的不好。有一次她一個人在家里做菜，開著煤氣煮湯，發(fā)現(xiàn)垃圾簍快滿，想趁空去倒掉。等她出門走幾步路倒完垃圾時，被她路過的風借著陽臺的風把門給關上了。

家里的火還開著啦！等爸回來也沒有鑰匙，只好叫了開鎖公司來開了門。當爸無意中把這事講給我聽時，我媽千叮嚀萬囑咐，千萬不要把這事跟可爸講。我知道是媽媽要面子，我也沒有那么八卦去跟可爸講這些閑事，只是提醒媽媽下次真要注意，要是爸不在媽身邊該如何辦？

本來想開篇直入寫媽媽做的菜，只說她的好，但是想到媽媽就忍不住想起這事，湊個字數(shù)吧！

媽是四川人，吃辣是相當歷害的。小時候看她吃飯，一完米飯里沒有什么菜，最起眼的是那鮮紅碎小的剁辣椒，那是媽媽自己做的。

每年經(jīng)常看媽媽做剁辣椒，最初開深圳的那一兩年，也想吃剁辣椒，嘗試著自己做。去菜市場買回來新鮮的紅辣椒，洗凈曬干后用剪刀剪碎直接放到干凈的塑料油壺瓶里，然后加很多鹽，過一段時間就可以吃了。可是過一段時間再看我自己做的剁辣椒，發(fā)現(xiàn)變壞了，長了白毛，不知是放淡了還是某一個環(huán)節(jié)不干凈，第一次試做不成功。

現(xiàn)在吃的剁辣椒基本是媽媽做的，她還會做泡菜，做出來的四川泡菜味道一流！在農(nóng)村時，農(nóng)忙季節(jié)村里人相互幫忙，忙完后請大伙吃頓飯，他們總是稱贊媽媽做的泡菜好吃。在沒有零食的時候，就直接把泡菜拿出來解饞，村里關系好的也主動要泡菜吃。

經(jīng)過媽媽的多次指導，現(xiàn)在我也能成功地做泡菜了，手藝和變化還是趕不上媽媽。

媽媽從娘家回來時，總會帶一些特別的菜，比如紅薯粉、鲊廣椒、合菜等，這可是湖北沒有的哦。那時吃這些東西總像過節(jié)一樣，因為媽媽回來了，才有這些。現(xiàn)在總想吃，更多的是對童年味道的美好回憶。

紅薯粉做熟后軟軟的挺特別，像湖北的魔芋，但味道完全不一樣，不過沒有紅薯粉她是做不出來的。不知在深圳有沒有賣的，有的話肯定會賣。

合菜的名字不知是不是這樣寫，百度里搜了一下不是我想要的。我說的合菜是一種咸菜，像榨菜那樣，但比榨菜香。媽媽說合菜是用日菜做的，曬干后腌制的。在這邊好像也沒有看到，想吃也難。

鲊廣椒也是一道美好回憶，經(jīng)常跟媽媽念叨這個菜，等她講了原材料后我馬上興奮地告訴她，玉米粉超市有賣的。然后媽媽滿心歡喜去超市找到了玉米粉，又買了綠的紅的辣椒切碎，真做起了鲊廣椒。

這可是媽媽第一次自己做哦，沒經(jīng)驗淡了點，味道一般，媽媽就打電話請教還在四川的大姨媽如何加鹽。裝進罐子里的鲊廣椒又被倒出來重新加鹽，改良后的鲊廣椒味道不錯，雖然比不上記憶中童年的味道，但能每頓想吃就吃以是無比幸福了。