《需求》→《供給》→《均衡價格》→《彈性分析》→《政府干預》

這次要說“彈性分析”。

我們已經知道需求量和價格這兩個量是存在因果關系的，成反比例關系：
價格越高，需求量越低，價格越低，需求量越高；
并且，具體價格高多少，對應需求量減多少，可以在需求曲線圖上直觀感受到。

下圖為某18線小縣城“鵝城”居民對榴蓮的日需求量。

當前鵝城市場上帶皮榴蓮的價格為40元/千克，也就是我們常說的20元一斤，對應的需求量為3噸。

假設你的老板控制了鵝城的榴蓮供應，他想知道榴蓮價格對銷售量的影響，你恰好是它的市場調查員，你該怎么回答他呢？

回答1：價格在60元/千克時，沒人買。價格在50元/千克時，能賣出1500千克....
要是這么說，估計你的老板會讓你當場畢業。

回答2：價格每下降10元，銷售量可以增加1500千克（先不考慮超出邊界的60元和0元問題，因為暫時不需要讓問題復雜化）。
中規中矩，大多數人基本都會這么回答。

但是這幫子經濟學家可不這么看價格需求影響，他們發明了需求價格彈性的概念，是衡量需求量對價格的變動的反應程度的指標；在新華字典中也有對彈性的解釋：比喻事物可大可小，可多可少的伸縮性。（用我自己的話說，就是需求對價格的敏感度，這是我的理解，請小心食用）

需求價格彈性 = 需求變動量百分比 / 價格變動量百分比

為什么不用 需求變動 / 價格變動，而是用 需求變動量百分比 / 價格變動量百分比？

答：因為百分比不用考慮單位的問題。

比如我們中國人就不喜歡用千克做單位，大家更喜歡用“斤”來作基本重量單位（1斤 = 500克）。并且價格單位“元”也只是我們中國人常用的基本貨幣單位。

假設價格從40元下降至30元，下降10元，需求量將會從3000千克升至4500千克。上升1500千克。

如果我們用需求變動 / 價格變動作彈性，按照我們的單位計算，
需求變動量 = 1500千克 = 3000斤，
價格變動量 = 10元。
彈性為 = 3000斤/10元 = 300斤/元（注意：單位不同時，單位不能約掉）
那這個美國佬就蒙逼了，因為他的大腦對這兩種單位沒有概念，想明白還要去查匯率表和重量轉換表。

反過來，美國佬喜歡用美元和磅作基本單位，那么，
需求變動量 = 1500千克 = 3307磅（一磅 = 453.59克）。
價格變動量 = 1.49美元（2022年6月12日 匯率：1人民幣 = 0.1491美元）。
彈性為 = 3307磅/1.49美元 = 2219磅/美元。（注意：單位不同時，單位不能約掉）
這些單位，我們也是一臉懵逼，不查表，也是不知所云。

如果大家都用百分比：
我們 = （3000斤/6000斤）/（10元/40元） = 2（注意：單位相同，能約掉）
美國佬 = （3307磅/6614磅）/（1.49美元/5.96） = 2（注意：單位相同，能約掉）
這時的彈性值就統一了。

假設，現在榴蓮價格從40元下降至30元，反應如下圖：

原來的價格為40元，價格下降了10元，現在30元。
價格變動百分比 = 10元 / 40元 = 0.25

原來的需求量為3000千克，需求量上升了1500千克，現在4500千克。
需求變動量百分比 = 1500千克 / 3000千克 = 0.5

注意：由于需求和價格是反比例關系，所以需求價格彈性肯定為負值，但是為了計算方便，經濟學家約定俗成需求價格彈性使用絕對值表示。

需求價格彈性 = 需求變動量百分比 / 價格變動量百分比 = 0.5 / 0.25 = 2

這種求彈性的方法叫做“端點公式”。

產生了新的問題

上面計算的是價格從40元降至30元的彈性，那么如果用端點公式計算30元上升至40元的彈性如何呢？

原來的價格為30元，價格上升了10元，現在40元。
價格變動百分比 = 10元 / 30元 = 0.33

原來的需求量為4500千克，需求量下降了1500千克，現在3000千克。
需求變動量百分比 = 1500千克 / 4500千克 = 0.33

此時的需求價格彈性 = 0.33 / 0.33 = 1

同一個區間，漲價和降價產生了不同的彈性結果，這種差異是否具有現實意義？我沒有在資料上看到具體的解釋（我個人隱約感到這種差異是符合實際的，由于心理的作用，人們對待漲價和降價的消費反應是不同的，這應該會導致彈性的變化），但大部分經濟學家由于這差異化不太認可“端點公式”，為了消除“端點公式”的彈性差異，提出了新的算法。稱為“中點公式”或“中點法”

中點法 & 弧彈性

總結一句話：取需求曲線上兩點的中點作為分母。
非常簡單，舉個例子就明白了。

比如價格，無論是從30到40，還是40到30，都取兩個值得中間值35，然后用變動量10除以35，需求量同理，計算如下：

原來的價格為40元，價格下降了10元，現在30元。
中點法：價格變動百分比 = 10元 / [ (40元 + 30元) / 2 ] = 0.2857
原來的價格為30元，價格上升了10元，現在40元。
中點法：價格變動百分比 = 10元 / [ (30元 + 40元) / 2 ] = 0.2857

原來的需求量為3000千克，需求量上升了1500千克，現在4500千克。
中點法：需求變動量百分比 = 1500千克 / [ (3000千克 + 4500千克)/ 2 ] = 0.4
原來的需求量為4500千克，需求量下降了1500千克，現在3000千克。
中點法：需求變動量百分比 = 1500千克 / [ (3000千克 + 4500千克)/ 2 ] = 0.4

這回可以發現，無論是上升還是下降，只要是同一段區間，得出的變動百分比都是相同的，有一點要注意，得出的數值和用“端點公式”計算出的數值是不同的（雖然兩種算法都是“需求變動量百分比 / 價格變動量百分比”， 但是這兩個變量的具體值和具體的意義已經改變）。

中點法：需求價格彈性 = 需求變動量百分比 / 價格變動量百分比 = 0.4 / 0.2857 = 1.4

這個是（3000, 40）至（4500,30）這段線段的彈性，簡稱“弧彈性”。

弧彈性的現實意義是什么？

1、當弧彈性 = 1時，是個什么情況呢？

弧彈性 = 1

計算下弧彈性：
價格變動量百分比 = 20元 / [ (40元 + 20元) / 2 ] = 0.666
需求變動量百分比 = 3000千克 / [ (3000千克 + 6000千克)/ 2 ] = 0.666
（3000, 40）至（6000, 20）這段弧彈性
= 0.666 / 0.666
= 1

可以發現，在這兩點間變化時（特別注意！變量從一個值變化到另一個值是一個動作，而不是多個！比如圖中這兩點間的弧長（或線段），只代表了價格從40元降至20元的一個動作，從40元降至19元的動作不包含其中，并且接下來要說的“點彈性”也一樣，比如價格為19元這個點彈性也不包含其中），價格的變動量(A)和需求的變動量(B)相等。

需求變動量百分比 = 價格變動量百分比時，弧彈性才為1。
對應的現實情況是：

如果變化的弧彈性為1，說明既不賺錢，也不虧錢，玩了個寂寞。

這是一種極其偶然的情況，現實中并不多見。

2、當弧彈性 > 1時，是什么情況呢？

弧彈性 > 1

計算下弧彈性：
價格變動量百分比 = 15元 / [ (40元 + 25元) / 2 ] = 0.46
需求變動量百分比 = 3000千克 / [ (3000千克 + 6000千克)/ 2 ] = 0.72

（3000, 40）至（5250, 25）這段弧彈性
= 0.72 / 0.46
= 1.57

【 A區域 = 3000千克 * 15元/千克 = 45000元 】
【 B區域 = 2250千克 * 25元/千克 = 56250元 】
說明需求量對于價格變動的反應不敏感。

弧彈性 > 1，說明需求變動量百分比 > 價格變動量百分比，也就是說，價格變動撬動了更大的需求變動，說明需求量對于價格變動的反應敏感。所以，
如果此時榴蓮從40元降至30元，得B丟A，利潤升高11250元。
相反，如果此時榴蓮從30元漲價至40元時，得A丟B，利潤降低11250元。

再簡單點說，弧彈性 > 1 時，降價利潤升高，漲價利潤降低。

3、當弧彈性 < 1時，是什么情況呢？

弧彈性 < 1

計算下弧彈性：
價格變動量百分比 = 30元 / [ (40元 + 10元) / 2 ] = 1.2
需求變動量百分比 = 4500千克 / [ (3000千克 + 7500千克)/ 2 ] = 0.857（3000, 40）至（7500, 10）這段弧彈性
= 0.857 / 1.2
= 0.71

【 A區域 = 3000千克 * 30元/千克 = 90000元 】
【 B區域 = 4500千克 * 10元/千克 = 45000元 】

弧彈性 < 1，說明需求變動量百分比 < 價格變動量百分比，也就是說，價格變動撬動了更小的需求變動，說明需求量對于價格變動的反應不敏感。所以，
如果此時榴蓮從40元降至10元，得B丟A，利潤降低45000元。
相反，如果此時榴蓮從10元漲價至40元時，得A丟B，利潤升高45000元。

再簡單點說，弧彈性 < 1 時，降價利潤降低，漲價利潤升高。。

這個多說兩句，很多人的直覺是，商品如果漲價，利潤肯定是下降的，這是不對的，商品漲價，只能確定需求量會降低（也有例外，有些商品漲價，需求量反而會上升，這是極其特殊的情況，比如我們中國的房子，更是出現了“漲價去庫存”的神仙操作，不得不拍案叫絕，原因多種多樣，但是根本原因還是地方政府背書，要再不懂，就只能自己去補補課了），利潤是否降低是根據彈性來確定的。

弧彈性性質總結：

當弧彈性 > 1，說明需求量對于價格變動的反應敏感，降價利潤升高，漲價利潤降低。

當弧彈性 = 1，說明需求量對于價格變動的沒有反應，降價或者漲價利潤不變，這個特殊的彈性被稱為“單位彈性”，并不多見。

當弧彈性 < 1，說明需求量對于價格變動的反應不敏感，降價利潤降低，漲價利潤升高。

引入數學

我明白大多數人從心底里抵觸數學，但遺憾的是，任何工作的深入都會牽扯到數學和英語，提前做好終身學習這兩門學科的準備，逃避是沒用的。

通過前面的圖形，我想你應該發現這個彈性應該和斜率有某種聯系，這種直覺完全正確，來推導一下。

通過中點法的定義，可以推導出弧彈性公式，最后的結果為簡化后的。

中點法求弧彈性公式

這些符號代表是什么？
ed = 弧彈性，
ΔQ = 需求量變化量，ΔP = 價格變化量，
Q? = 變化前的需求量，Q? = 變化后的需求量，
P? = 變化前的價格，P? = 變化后的價格，

再來回憶下直線的斜率怎么求（k = 斜率）：

1、在直線上任取兩點(x?，y?)，(x?，y?)
2、k = (y? - y?) / (x? - x?)

那么帶入到圖像中的兩點，求需求曲線的斜率，得
k = (40 - 20) / (3000 - 6000)

(40 - 20)不就是 ΔP 嗎？
(3000 - 6000)不就是 ΔQ 嗎？

可得：k = ΔP / ΔQ

可得：斜率k和弧彈性中點公式的第一個乘數互為倒數！

此時，弧彈性中點公式又可以簡化成

由此可以得知，
需求曲線的斜率越大，弧彈性整體來說相對越小；
需求曲線的斜率越小，弧彈性整體來說相對越大；

點彈性

設想一下，如果價格和需求的變動量非常非常小，會出現什么現象？

當ΔP和ΔQ無限小的時候：

1、斜率k的值不變，因為ΔP和ΔQ的值再小，它們的比值也不變。
2、（P? + P?）/（Q? + Q?）

可變形：

= （P? + P? + ΔP）/（Q? + Q? + ΔQ）
= （2P? + ΔP）/（2Q? + ΔQ）
= （2P + ΔP）/（2Q + ΔQ）（價格沒有變動就不需要用下標區分了）

價格和需求量的變動無限小，就相當于沒有（相當于沒有并不等于沒有，感興趣的話微積分了解一下）。

可推導：

（2P + ΔP）/（2Q + ΔQ）
≈ 2P / 2Q
= P / Q

用數學公式表示就是如下圖，如果不清楚其中的符號意義也沒關系，上面的解釋就足夠了

擁有了點彈性公式，就可以計算并勾勒出整個需求曲線的點彈性分布。

點彈性的現實意義是什么？

需求曲線上點彈性 = 1的點是一個分水嶺：

在這點上對應的價格和需求量的乘積最大，也就是說利潤最大。
在點彈性 > 1的線段中，價格越高，利潤越低。
在點彈性 < 1的線段中，價格越低，利潤越低。

圖中三個價格對應的利潤可求：
榴蓮價格=45元時：利潤 = 45 * 2250 = 101250
榴蓮價格=30元時：利潤 = 30 * 4500 = 135000
榴蓮價格=45元時：利潤 = 20 * 6000 = 120000

由此可以得出結論，需求曲線上的點：
距離彈性 = 1的點越遠，利潤越低。
距離彈性 = 1的點越近，利潤越高。

不信邪的可以自己在需求曲線上多找幾個點計算利潤驗證。

到底用弧彈性還是點彈性呢？

理論來說，當然還是點彈性更好用，因為實際上，在直線的需求曲線上，弧彈性求得也是點彈性，只不過取得是中點的那個點彈性（不是直線的需求曲線就不能使用中點這個概念了，嚴格使用平均值的概念）,導致的后果就是，求弧彈性得兩點距離越大，精度越低，精度最高時就是點彈性了。

弧彈性 > 1

O點為MN的中點。
M 與 N之間的弧彈性 = 1.4，O點的點彈性 = 1.4
M點的點彈性 = 3，N點的點彈性 = 0.7

還有一點區別，從上圖和圖的數據可知，

O點的點彈性 = 1.4，由于>1，O點左邊（或上邊）的點，利潤肯定是越來越低；O點右邊（或下邊）的點，距離中點越近，利潤越高。
也就是說，當點彈性大于1時，漲價一定虧錢。
但降價會不會賺錢，取決于你降價后的點距離中點是否距離近。

MN的弧彈性 = 1.4，也 > 1，但是，并不能確定N點右邊（或下邊）的弧利潤比MN高，只能確定M點左邊（或上邊）的弧比MN的利潤更低，原因是圖中情況分水嶺的中點被弧“吞”了。也就是說，弧彈性有時只能確定弧兩側其中一側的性質，并且如之前所說，弧彈性是一個動作，不能代表弧內的其他弧或者點（比如圖中MN，只能確定從45元到25元相比于25元到45元利潤是上升的，而30元（中點）到25元這段弧，他的彈性是 < 1的，和MN的弧彈性完全相反）
也就是說，當弧彈性 > 1時，在這個動作中，降價比漲價是賺錢的，同時，弧的高點價格以上的價格一定虧錢，弧的低點以下的價格是虧是賺不一定。

同理，如果MN的弧彈性 < 1，不能確定M點左邊（或上邊）的點或弧比MN的利潤更高，只能確定N點右邊（或下邊）的點或者弧比MN的利潤更低，如下圖

弧彈性 < 1

O點的點彈性 = 1，能確定當前是利潤最大的價格，既然是利潤最大的點了，無論左邊（或上邊）還是右邊（或下邊），都是利潤相對低的點了。
MN的弧彈性 = 1時，可以確定M點左上的點或弧比MN的利潤更低，N點右下的點或者弧比MN的利潤更。
但是不能確定這是一段利潤最大的弧！比如32元到28元這段弧的彈性也是1，它的利潤比MN要大。如下圖

弧彈性 = 1

雖然點彈性很好用，分析的顆粒度更細，但實際情況是，得出一個需求曲線的完整數學函數是困難的，不能指望兩個點就能確定一條直線，因為需求曲線實際上也并不是直線，所以在實際情況下，求點彈性是相當困難的。

如果對于精度要求不高，也可以兩點確定直線的算點彈性，個人感覺問題不大，我舉一個例子：

一月份的大米價格為1元/500g，鵝城對大米的需求量是 300噸；
二月份的大米價格為1.3元/500g，鵝城對大米的需求量是 290噸；

點彈性：
求斜率：（1 - 1.3） / （300 - 290）= 0.03
求一月份點彈性：1 / 0.03 * （1 / 300） = 0.11
求二月份點彈性：1 / 0.03 * （1.3 / 290） = 0.15

弧彈性：
[10 ÷ (290 + 300)] / [0.3 ÷ (1 + 0.3)] = 0.13

其實也差不太多。

不過大家口里經常說的某一種商品的彈性大或者小，一般說的就是弧彈性。因為弧彈性的計算更符合實際情況

但問題是，每一種商品的需求曲線都有>1和<1的區間啊，怎么能確定一種商品的彈性是大是小呢？

榴蓮和面粉需求曲線

ps：從中也能看出斜率和彈性的關系，斜率越大，彈性變化程度越小，斜率越小，彈性變化程度越大。

注意其中的k

如上圖所示，榴蓮和面粉都有彈性大于1、小于1、等于1的區間，但是榴蓮的售賣價格經常處在彈性大于1的區間，而面粉的售賣價格又經常處在彈性小于1的區間，（價格是否處在大于1或者小于1的區間，極大的受斜率影響），所以可以根據商品經常處于的彈性區間來斷定商品的大概彈性。

實例如下：

注意：其中有價格漲價需求增多的情況，所以彈性變成了正值！

這些需求價格彈性取平均值，就可以認為是大豆的需求價格彈性了。

彈性總結

一種商品（注意點和弧的漲價降價的意義略有不同，上面已經分析過了），
在彈性 < 1時，就應該漲價增加利潤。
在彈性 > 1時，就應該降價增加利潤。

彈性只能是作為一種參考指標，千萬不能迷信。
真實情況是，我們一般會通過一些條件去估算一種商品彈性的大小...
因為作為老百姓，我們沒有能力去測量商品的各個價格區間的需求量，所以也就無法得出具體的彈性值了，而且我們一般不需要具體的彈性值，除非你要在大會上作報告，只要估算出一個差不多的彈性值就好了，你估算的越準，你就越牛逼，估算準的前提是必須要找到影響彈性的因素。

那么，有哪些因素決定一種商品的需求彈性呢?

回顧主題：
如果一種商品的需求量變動幅度大于價格變動的幅度，這種商品的需求是富有彈性的。
如果一種商品的需求量變動幅度小于價格變動的幅度，對這種商品的需求是缺乏彈性的。

根據這些性質，可以得出影響彈性的主要條件：

注意！變化幅度為中點公式中的被除數和除數，不是“端點公式”中的變化百分比！

以下5條內容基本摘抄自 韓景華編著的《經濟學原理》一書，做了少許修改。

1.替代品的存在與相近性

替代品數量越多，彈性越大，反之則小
一般而言，替代品數量越多，需求價格彈性就越大。在完全競爭的市場上，對任何產品都有完美的替代品，單個生產者面臨的需求曲線是一條直線，是完全彈性的。若一個賣卷心菜或紅薯的生產者提高價格，消費者會轉而向其眾多競爭對手中購買相應的替代品。經濟的全球化、貿易壁壘的消除也會提供更多的替代品，使很多商品的需求彈性上升。自由貿易之下，本田、豐田、福特、寶馬、奔馳和大眾等外國汽車會成為國產汽車的替代品。然而，吸毒的癮君子對毒品的需求，沒有相近的替代品，是高度無彈性的。某商品的替代品越多，越互相接近，消費者的選擇余地就越大。這種商品只要略微漲價，人們就轉而購買相近的替代品。因此，這一類商品的價格彈性就比較大。如果可口可樂漲價，人們就會轉而購買百事可樂或雪碧，對可口可樂的需求便大大下降。醫療服務和藥物的彈性較小。人們生病時求醫問藥，對醫療、藥物的需求量不會因價格變化而產生明顯的波動。

2.商品在消費中的重要性

重要性越大，彈性越小，反之則大
商品在消費中的重要性，或者說奢侈品與必需品也影響一種商品的需求彈性。有些商品是人類生活中必不可少的，即必需品，如食品、衣服的需求趨向于缺乏彈性。對于必需品，即使價格上漲很多，需求量也不會有太大的下降，因為這是必不可少的。電被認為是必需的，沒有它生活難以為繼，因此，漲價不會顯著減少人們家中的照明和動力用電，日用家電如普通電視、電飯煲、洗衣機在日常生活中少不了，彈性相對較小。另一些則可有可無，即奢侈品。如鉆石、珠寶還有娛樂等的需求則是富有彈性的。家具并不是可有可無，但如果價格高，十年乃至二十年不換也可以，而價格便宜，則可更新換代，所以價格彈性很大。
經濟學家曾經對香煙需求的價格彈性做過統計分析。他們發現，成年人對卷煙需求的價格彈性小于1，而青少年（15～18歲）對卷煙需求的價格彈性卻大于1。成年人和青少年對卷煙需求的價格彈性的顯著差別可以從兩個方面來解釋。一是商品在消費中的重要性。一般說來，成年人抽煙有癮，相當于必需品;而青少年上癮不多，對香煙的需求是富有彈性的。成年人一般有職業、有相當的收入，卷煙開支在總收入中所占的比重不大，他們不會過多地考慮卷煙的價格;青少年經濟上很少是獨立的，抽煙也許是一筆不小的開支。這一研究。對于公共衛生政策很有指導意義。如果政府打算通過征稅來達到禁煙的目的，那么。這項政策對阻止青少年抽煙將比較有效，而對成年人不會有太大影響。

3.消費支出在總收入中的比重

占總收入比重越大，彈性越大，反之則小
當人們花在某商品上的開支在總收入的比重較大時，該商品的價格波動對消費者的消費行為會產生很大的影響。如果購買大件商品如汽車、商品房要用去總收入的70%，那么該物價上漲5%，消費者也會承受不住這一沖擊便放棄購買這些物品。有些商品如食鹽、醬油、花椒的開支占總收入很小比例，即便漲價 20%，人們不會因此削減需求，需求的價格彈性較小。價格相對低下的原子筆漲價幾分錢，需求量變化可能會很輕微，因此，這類低價位商品的需求彈性也很低。然而，若汽車或房價上漲 10%，可就意味著 幾萬元或幾十萬元的額外支出，這占了大多數家庭收入或預算的相當部分，因此對汽車或住房的需求量會大幅減少。這類商品的價格彈性傾向較高，意味著需求將是富有彈性的。

4.市場的界定

類別范圍越大，彈性越大，反之則小
在任何商品的市場上，需求的價格彈性都取決于我們所劃出的商品市場的界限。商品定義得比較籠統。包羅內容比較廣泛。其需求的價格彈性便比較小。例如。糧食是—個包羅內容較多的概念，相當缺乏彈性。徐福記沙琪瑪是一個非常狹義的范疇，它的需求非常富有彈性，因為其他品牌的沙琪瑪幾乎可以完全替代徐福記沙琪瑪。
衣服這一類商品的價格彈性很小。因為在現代社會里，除衣服之外，其他可以蔽體遮羞的替代品寥寥無幾。但如果把服裝具體定義為長裙、短裙、連衣裙、西裝裙等，那么，裙服可以相互替代，每一裙服需求價格彈性就較大。因此，比較商品的需求價格彈性一定要檢查這些商品的定義范圍。

*5.時間的長短

時間越長，彈性越大，反之則小

多長算長？一般情況下經濟學領域內把一年作為時間長短的分水嶺

一種商品的需求往往隨著時間變長而更富有彈性。當汽油價格上升時，在最初的幾個月中，汽油的需求量略有減少。隨著時間的推移，人們會購買更省油的汽車，轉向公交車、地鐵等公共交通工具，或遷移到離工作單位較近的地方居住。幾年之內，汽油的需求量會大幅度下降。一般來說，在越長的時間范圍內考慮，產品的需求彈性就越大。當某種產品價格上漲后，尋找和嘗試其他可接受的產品需要一段時間。因此當豬肉漲價 20%后，消費者在短期內可能不會大幅度削減豬肉購買量，但隨著時間的流逝，他們會建立起新的習慣，把口味轉向雞肉、牛羊肉或魚肉。
再如電費上升后人們的反應。短期內如兩個屋期里。家里的耗電量不會有太大的變化，時間長一些，兩三個月里，家里的燈泡漸漸換上功率較小的，習慣也漸漸改變，開燈較晚一點了，耗電量減少。時間更長一些，半載一年的，因為電費昂貴，家里不開電爐和空調等，耗電量便減少得更多。所以，價格彈性和統計數據的時間長短相關。

分析小麥的彈性

1.替代品的存在與相近性
小麥的替代品應該只有大米了，可替代商品數量很少，彈性小。

2.商品在消費中的重要性
對北方人來說重要，對南方人來說不大，彈性中。

3.消費支出在總收入中的比重
比重很小，每人每天平均也就700g的面粉量，超不過5元錢，彈性小。

4.市場的界定
一個大類別，市場上極多的食品其實都是以面粉為原材料做的，彈性小。

總體來說，小麥的彈性極低。

彈性 & 貨幣升值貶值 & 進出口

有關貨幣升值貶值的影響在《人民幣升值貶值影響概述》中已經介紹了，就不多說了，簡單說，貨幣的升值貶值是相對于美元而言的，影響的是國際貿易，對國內影響不大。

以我們的人民幣為例，如果人民幣貶值了，其他國家買我們中國的商品就會變得便宜，相當于我們的出口商品降價了。而人民幣升值時，其他國家買我們中國的商品就會變貴。

現在假設我國出口海鮮和小麥。

小麥的彈性肯定是要比海鮮低，這個結論沒有疑問吧？并且我們已知道，
彈性低的商品漲價會增加利潤，降價會降低利潤；
彈性高的商品漲價會減少利潤，降價會提高利潤；
（注意這些結論都是籠統的，不嚴謹的，我們作一般性分析不需要多么嚴謹）。

如果人民幣升值了，相當于漲價，根據根據需求定理，價格上升，需求量減少，那么海鮮和小麥的出口量肯定都會減少。

但是由于小麥的彈性比海鮮的彈性小，小麥的總利潤升高，海鮮的總利潤降低。

假設現在美元兌人民幣的匯率為1:6
海鮮每月出口量為20萬噸，價格為0.5億美元（3億人民幣）/萬噸，收益10億美元（60億人民幣）。
小麥每月出口量為20萬噸，價格為0.05億美元（0.3億人民幣）/萬噸，收益1億美元（6億人民幣）。

假設現在美元兌人民幣的匯率為1:3，人民幣升值了，出口量全面下降。
海鮮每月出口量為5萬噸，價格為1億美元（3億人民幣）/萬噸，收益5億美元（15億人民幣）。
小麥每月出口量為16萬噸，價格為0.1億美元（0.3億人民幣）/萬噸，收益1.6億美元（4.8億人民幣）。

雖然出口量都下降了，由于小麥的彈性很低，消費者對價格變化不敏感，沒有降低太多的需求量。
反觀海鮮就比較慘了，由于海鮮的彈性很高，消費者對價格變化非常敏感，漲價降低了對其的超大需求量。

彈性 & 稅收

如果讓你負責稅收，你會把稅收攤在哪些商品里呢？

彈性越低的商品代表了人們對它的價格反應程度越低，而在商品中攤入賦稅，相當于讓商品變相漲價，彈性低的商品攤入賦稅漲價后人們不會降低太多的購買量，所以稅收一定會攤到需求價格彈性小的商品里。

但還不能攤入到價值太低的東西里去，比如食鹽的彈性很低（因為食鹽的必須程度實在太高了，僅次于水，并且人均每天攝入量也很有限），但是他的價格也很低啊，增加價格的比重太大會激起民怨（現在食鹽價格1斤才3元錢，漲10倍到30元也才受27元的稅），太少又不值得收（收稅也是需要人力成本的，比如稅務相關工作人員的工資、福利待遇、管理成本等等，這都是收稅的成本），所以食鹽不能作為稅收的載體，因為他雖然彈性低，但是價值不高。

那么你想想對于中國人來說，什么才是彈性低，價值高的東西呢？？

房子！

參考資料：
《經濟學原理》- 曼昆
《西方經濟學》- 高鴻業
《經濟學原理》- 韓景華
“珍大戶-認知世界的經濟學” - 課程