? ? 今天學習了大蒜這種東西的種種好處，以前我特別不喜歡大蒜的這種味兒，都是炒菜的時候，先把大蒜炒出香味，或者做紅燒類的菜時放一兩瓣大蒜。通過今天的營養基礎學習認識到了生大蒜才能發揮保健效果，大蒜真的是一個好東西呦。我們把大蒜里面能夠對身體起到保健作用的物質叫做大蒜素。
1、大蒜素的主要發揮效果的地方是消化道和泌尿系統，起到抗感染的作用。
2、大蒜素主要發揮提升免疫力的地方是腸道。
3、熟的大蒜雖會去掉它的味兒，但功效會降低。生的大蒜富含了對人體健康的有效成分。
4、對于大蒜的有效成分在細胞液內部以及細胞液外部，需要嘴巴充分的咀嚼，將這個細胞膜破壞掉，才能讓細胞液內外有效的成分進行充分的混合，從而發揮對身體的作用。
5、大蒜的有效成分也就是大蒜素有七大作用：調免疫、調血脂、調血糖、抗病原，抗氧化、抗腫瘤、抗血栓。簡稱三調四抗。
6、在戰爭時期，醫護人員用搗碎的大蒜汁用來給紗布消毒。有實驗顯示大蒜汁被稀釋一萬倍還能有良好的抗菌作用。
7、大蒜的有效成分能對抗金黃色的葡萄球菌、鏈球菌、念珠菌。
8、對于有循環問題的人，比如血糖問題，對于經常泌尿系統感染的人，都可以嘗試吃大蒜素來調理。
圖片發自簡書App
