? ? ? ?情人節(jié)沒(méi)有回家，也沒(méi)有買玫瑰送給愛(ài)人，情人節(jié)在單位值班。
? ? ? ?單位食堂晚上包餃子，白菜豬肉餡兒，我跟廚師一起包的，他搟皮兒，我包，一個(gè)小時(shí)包了7個(gè)人吃的滿滿兩大蓋頂餃子。
? ? ? ?包餃子的時(shí)候，手動(dòng)嘴也沒(méi)閑著，倆人聊了很多家常，聊了老人和孩子，聊了各自的生活習(xí)慣。廚師楊師傅50多歲了，沒(méi)跟他聊情人節(jié)，估計(jì)這個(gè)話題他不會(huì)感興趣。其實(shí)我對(duì)這個(gè)話題也沒(méi)有多少興致，只是看到網(wǎng)上很多人在談?wù)撉槿斯?jié)，有人還寫了追念情人的文章，也收到了祝福情人節(jié)的短信。其間，老婆還打電話問(wèn)我回不回家過(guò)節(jié)。所有這一切，不得不讓人在腦海里縈回這個(gè)問(wèn)題。
? ? ? ?調(diào)餡兒之前，我建議廚師不要事前“殺”白菜（“殺”，指用少許鹽揉一下剁碎的白菜，瀝掉部分水分，防止?jié){水太多），咱現(xiàn)弄現(xiàn)包現(xiàn)煮，“殺”了餡兒鮮味就不足了。不“殺”的餡兒湯汁多，包著包著湯汁就出來(lái)了，所以要仔細(xì)點(diǎn)包，把面皮兒的口捏緊、捏嚴(yán)，否則湯汁就會(huì)漏出來(lái)。
? ? ? ?許是腦子里有“情人節(jié)”這仨字，于是一邊包著一邊就想，包餃子就像夫妻過(guò)日子——男人如皮兒，女人似餡兒——要能夠包容，才能成為一個(gè)完美的整體；不能包容，在家庭生活這個(gè)“煮鍋”里就可能破碎不堪。
? ? ? ?面皮兒要有柔性，更要有韌性，且軟硬適中，太軟不成形，太硬難包容。就像一個(gè)男人，要有男子漢的雄威，更要有能包容一切的胸懷，無(wú)情未必真豪杰。而餡兒，雖說(shuō)湯多好吃，但要適度，湯汁太多一如女人太任性、太野性，則令人難以包容，情何以堪。如果不慎出現(xiàn)漏湯現(xiàn)象，面卟（干面粉）是最好的補(bǔ)救，沾一點(diǎn)面卟，干處理一下就OK了。生活中也是這樣，夫妻間出點(diǎn)問(wèn)題，各自冷靜一下，甚至稍稍分開(kāi)一段時(shí)間，就會(huì)和好如初。
? ? ? ?說(shuō)話間，兩蓋頂餃子就包好了，皮兒用光了，餡兒也用完了。楊師傅說(shuō)：真計(jì)量（方言：恰到好處的意思），正好！其實(shí)，餃子大小不可能完全一致，面和餡兒也不可能上秤稱出重量比例，餡兒包多包少功夫在手上，所謂“正好”全靠比量出來(lái)的。儼如一對(duì)夫妻，生活中需要默契和配合，該退的時(shí)候要退，該讓的時(shí)候要讓，有了這種默契和配合，生活才會(huì)融洽與和諧。
? ? ? ?2月14日情人節(jié)不是“國(guó)貨”，是漂洋過(guò)海的“舶來(lái)品”。或許是商家為了迎合大眾心理，把任何一個(gè)節(jié)日都渲染的轟轟烈烈，借機(jī)大肆兜售商品。譬如情人節(jié)這天，玫瑰就成了最緊俏的商品。平日里2元3元一枝的玫瑰花，被標(biāo)上了10元、20元的價(jià)碼，更有一些進(jìn)口的稀有品種賣到100、200元一枝，即便如此，各花店門口還是顧客盈門，有的地方甚至必須提前預(yù)訂才能買到。一枝玫瑰花能代表什么？它被賦予更多意義的時(shí)候，恐怕就只有情人節(jié)這一天了。
? ? ? ?曾經(jīng)做過(guò)一個(gè)測(cè)問(wèn)：一個(gè)饅頭和一枝玫瑰花兩者選其一，你會(huì)選擇哪一個(gè)？很多人選擇后者。問(wèn)其理由，回答：一頓飯可以不吃，浪漫不能沒(méi)有。由此看來(lái)，現(xiàn)在物質(zhì)生活富足了，浪漫主義較之現(xiàn)實(shí)主義，有了更大更廣闊的影響力。
? ? ? ?再美的鮮花終有荼糜的一天，但愿渴望擁有和已經(jīng)擁有玫瑰的人們，好好經(jīng)營(yíng)你的愛(ài)情生活，別讓浪漫之花枯萎。
? ? ? ? ?
