夜里下了半夜大雨，今天早晨起床打開(kāi)陽(yáng)臺(tái)的窗戶(hù)，啊！好清新的空氣呀！深深的吸了幾口這清新干凈的空氣，突然感覺(jué)胃口大好想吃雞蛋煎餅，于是便開(kāi)始動(dòng)手做。
打兩個(gè)雞蛋，切了4片姜。按說(shuō)不該放姜應(yīng)該放小香蔥的，誰(shuí)讓我家現(xiàn)在沒(méi)蔥呢？大清早的也不想去買(mǎi)了直接拿姜代替吧！大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)姜片切的是大片呀，因?yàn)槲也惶矚g吃姜，等會(huì)煎餅做好以后可以直接把姜片挑出來(lái)不吃。
把一個(gè)青椒切成碎丁丁放入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。鹽最好少放一些，因?yàn)樽龊靡院竽憧梢愿鶕?jù)自己喜歡的口味調(diào)一些醬汁拌著吃。
準(zhǔn)備加入面粉，我平時(shí)喜歡買(mǎi)全麥營(yíng)養(yǎng)粉，因?yàn)樗畲笙薅鹊谋Ａ袅诵←湹臓I(yíng)養(yǎng)。特別是家里有老人和孩子的吃全麥營(yíng)養(yǎng)粉會(huì)更好。
將面粉與雞蛋青椒丁等充分?jǐn)嚢瑁樦粋€(gè)方向攪拌，攪勻以后的面糊再加一些水，因?yàn)槊婧∫恍┑脑?huà)煎餅薄些，稠度大了做出來(lái)的煎餅會(huì)很厚。感覺(jué)攪拌的差不多了就放在臺(tái)子上讓它醒一會(huì)兒，正好趁這個(gè)空隙我去刷牙洗臉。
將電餅鐺通上電以后打開(kāi)，刷上油倒入醒好面糊，蓋上電餅鐺的蓋子。
兩分鐘后打開(kāi)蓋子發(fā)現(xiàn)面餅有氣泡出現(xiàn)，就用木鏟將面餅翻到另一面。
這是另一面的樣子，然后再蓋上蓋子燜2分鐘。
第一鍋煎餅已經(jīng)做好了，接著再做第二鍋煎餅。
五分鐘后第二鍋煎餅也也做好了。
從準(zhǔn)備材料到最后做好一共用了23分鐘的時(shí)間。如果兒子在家他最喜歡拌著番茄醬吃，而我和陳先生則喜歡沾著醋吃。
