周末在家搞完衛(wèi)生，就一頭扎進廚房，直到晚上11點把狼藉的廚房收拾一遍，腰酸背痛的我躺在床上想想我這破了自個人待在廚房的時限---整整12個小時呢！都干了啥呢？做了泡芙（雖沒成功，卻做出了一款口感極其好的零食）；做了兩款面包（和面真的很費勁啊，不想再倒騰面包了，偶爾做做中式小點心還是可以的）；當然最主要的還是做了一款蛋糕，算是給自己的生日禮物吧！

老爸老媽都是給我過農歷生日，老弟那么新潮的人只記得我新歷生日，我呢！看情況，哪個日期在周末我就在哪天過，可今年都是在工作日呢！所以只好利用這個周末的時間慢慢在家倒騰。一如既往喜新厭舊的我總要倒騰些我沒試過的方子，上次看到一個博主把白巧克力做成葉子狀當做圍邊甚是好看于是想借鑒人家的外形，但是白巧克力一直無法硬起來，所以只好放棄了，就稍稍用石榴粒凹了一個造型，說實話自個人并不滿意，有待下次提升吧！這次蛋糕體用的還是之前方子，只不過加入了我很喜歡的百香果和石榴，結果做出來的味道比想象中的還要美味，酸甜度都是如此的恰當好處。哦！對了，上周還去1 cake吃了蛋糕，口感確實比85之類的店要很多，但是跟我做的差不多嘛！哇哈哈哈哈！一家賣鮮花的蛋糕店！不過你們家蛋糕的顏值都很高啊！打算偷師學藝凹造型哇！

石榴百香果慕斯

橫截面沒有平整呀！

配料：

戚風蛋糕：雞蛋5個、細砂糖60g(加蛋白）、細砂糖20g（加蛋黃）、低粉90g、色拉油50g、牛奶50g、醋一滴

慕斯層：石榴兩個、百香果3個、淡奶油250g、吉利丁片9g、

分量：15X15的方形

制作步驟：

1、做一個戚風蛋糕，點我；現(xiàn)在分蛋做戚風的手法已經漸漸熟練了；

2、石榴取出石榴粒加點水倒入破壁機榨汁過篩倒入碗中、百香果直接取果肉倒入碗中；

3、吉利丁片加冷水冷藏后擰干，隔熱水加熱成液體，分別加到2中；

4、淡奶油打發(fā)至六分發(fā)（變濃稠，出現(xiàn)紋路會馬上消失的狀態(tài)）；

步驟圖1

5、淡奶油分兩份分別加入5中，攪拌均勻成慕斯；

6、戚風蛋糕切成薄薄一片放入慕斯圈，先倒上石榴慕斯，丟入冰箱使其凝固；

7、從冰箱中取出，倒入百香果慕斯，放入冰箱即可。

步驟圖2

這次木有tips。。。。