龍游物產豐富,眾多土特產中,酒占有重要一席。龍游酒品種繁多,較為知名的有志棠蓮子酒、北鄉蕎麥燒、廟下米酒、社陽藤梨酒、溪口紅曲酒等。
龍游酒歷史非常悠久。北宋趙抃撰 《龍游縣新修舍利塔院記》中,上款有“縣令丁璹,監茶鹽酒祝武繼忠,尉兼簿譚執古”。
“監茶鹽酒祝”是宋代管理茶、鹽、酒的監當官,如監酒稅,官府就設立集中釀酒場所,官造官賣或置辦釀酒器具,民眾若自帶糧食前來釀酒,官府可收取一定費用。從蘇轍的《東軒記》可知,監鹽酒稅的職權包含了賣鹽、賣酒、征收商稅三種。此碑記說明,至少在宋嘉祐年間,龍游已經設監茶鹽酒祝,酒成屬當時賦稅的重要組成。
古詩中多藏龍游酒。宋代徐慥在《瀫波亭》中就提到酒,詩曰:
古縣幽亭勝景多,青春啼鳥每相過。
林間石磬風敲竹,水面金蛇日漾波。
得友且須頻載酒,愛山何必更捫蘿。
我來欲作無何醉,為子敲盤試一歌。
徐慥,衢州江山人。天啟《江山縣志》云:“字以道,以詩名”。詩人在古縣幽亭、青春啼鳥、林間石磬、水面金蛇的美景中,載歌載舞、飲酒作樂,呈現出一幅自然和諧、寧靜優雅的意境。
當然,古代詩人們喝的酒大多為發酵酒,即米酒。米酒屬于是漢族傳統的特產酒,具有悠久的歷史和文化意義,通常也被稱為黃酒。米酒通過自然發酵,酒精濃度相對較低,屬一種典型的黃酒?,F在的廟下米酒、社陽藤梨酒等都屬于此類酒。
南宋詩人俞德鄰《泊湖頭》詩中也有龍游酒,詩曰:
潦翻川蓊匌,煙靄樹模糊。
小艇時呼客,龍游酒試沽。
俞德鄰,號天迂山人。宋亡不仕,遁跡以終。此次隨友在龍游瀫水泛舟,看的是參差煙樹,聞的是龍游酒香。俞德鄰的詩自然深遠,在宋末諸人中,特為高雅,文亦簡潔有清氣。元代理學家熊禾為《佩韋齋文集》做序,稱其文集里:“《飲酒》諸篇,酷似陶潛;《遣懷》等作,大類子美?!?看來,詩人俞德鄰也是嗜飲之徒,不然也不會一聽到酒家的喲喝聲,就迫不及待沽飲龍游酒。
南宋趙必象的龍游酒詩則更為寄情,其《和李梅南見寄十四韻》曰:
公歸乎山中,袖藏經濟策。
恨不云龍游,相從老樵石。
樵溪釀泉甘,樵谷嘉禾殖。
詩壘壓劉曹,酒國并秦越。
與其千戶侯,何如千畝漆。
文星耿在目,龍門兮咫尺。
天風墮珠璣,捧玩手不釋。
斧鉞太森嚴,句法萬峭拔。
……
趙必象是想借龍南樵溪釀的酒表達對李梅南的思念之情,但借酒消愁愁更愁!
1934年,有“北齊南鄧”之譽的鄧散木到龍游時,也抵不住龍游酒的誘惑,其“自青田至永嘉江行”詩曰:
此來飽吃龍游灑,又掛輕帆出永嘉。
九折波翻蛇窋宅,四圍春浸野人家。
亂山撐骨風霆健,飛櫓排空日影斜。
西望八盤山下路,閑閑幾樹碧桃花。
龍游盛產酒,龍游人也大多好酒。余紹宋的高祖余可大就是這樣的人。余華曾為其撰 《題贈寬夫夢游清照》詩,詩曰:
人生各有嗜,君嗜何者是?
為言杯中物,不可日無此。
一飲若鯨吞,數斗興靡已。
浩歌發林樾,響截流云止。
時還展素絹,狂叫寫山水。
清絕敵倪迂,一掃遂數紙。
……
眾友相聚,把酒言歡,酒后一揮,豪情之氣,吞吐日月,縱橫八荒。
龍游酒,也像一首古詩,讓人回味,讓人沉醉,有時想舍,又不舍!
2024年2月2日