餛飩與餃子有什么不同
20170714
餛飩與餃子雖為同源，但到現在卻有不同，現略述一二，權當娛樂。
1。源起與分化
東漢時期就有餛飩了，距今一千八百多年，因皮包餡，無竅，故曰混沌，即餛飩。
餛飩又叫扁食，餃子也是。至宋元開始分化，至清，形成現在的格局。
也就是說，餛飩是長輩，餃子是晚輩。
2。皮的薄厚
餛飩皮薄，餃子皮厚
3。皮的形狀
餛飩皮是直邊多邊形，有三角形，四邊形，菱形；餃子皮是圓形。
4。餡
餛飩餡必須有肉，可配以輔料，當然不包括創新品種；餃子的餡種類繁多，畢竟是餛飩的衍生品。
5。制成的形狀
餛飩多以球形或近球形的形式出現，符合混沌的本意；餃子則是月牙形。
6。烹飪方法
餛飩只有一種方法，就是煮，餃子有多種方法，煮，蒸，煎，等等。
7。食用方法
餛飩的煮法是混湯的，或者說是清湯煮，但是食用時，必須有湯，有輔料，且有明油或亮油；餃子是清煮，不帶湯的，配以佐料，蘸著食用，需要時，可以另配餃子湯。
8。地域差異
餛飩的稱謂在各地的差異很大，云吞，抄手，等等；餃子的叫法各地的差異不大。
9。地位
餛飩通常是小吃，不登大雅之堂；餃子可以入正席，并且有全部以餃子構成的餃子宴。
10。文化
雖然餛飩有歷史，但終不如餃子有文化，年年歲歲是餃子陪伴你我辭舊迎新，而沒有餛飩的事情。
餃子因名得勢，諧音交子，餛飩則因名落俗，不清不爽。
關于餛飩與餃子，羅列一番，湊足十條，足以說明二者的不同，讀起來，會有些許的味道，如果覺得還不夠勁，那就再來瓣大蒜，定會另有一番滋味。
