俗話說“民以食為天”，足以見得美食在人們生活中舉足輕重的地位。除了日常生活，美食在旅行中更是不可或缺的因素，也有越來越多吃貨們專門為了一品地方特色不遠千里，入了美食旅游的坑。
說到美食，既有價格不菲的高級米其林餐廳，也有價格親民吃到人熱血沸騰的路邊攤。泰國作為全球最受歡迎的旅游目的地之一，可謂美食云集，吸引游人前赴后繼。相比于歐洲的奢華，泰國更適合預算不多的小伙伴開始一次窮游之旅，那么下面就讓我們一起細數泰國那些讓人流連忘返的街邊美食吧！（品嘗美食的同時，也不用為了錢包心痛）
（一）湯類
1. 冬陰功
泰國美食數不勝數，冬陰功絕對是其中最有名氣、最具特色的美食之一。無論是高級的泰國餐廳，還是價格親民的路邊小餐館，都能一睹冬陰功的風采。
冬陰功這個名字可能不太好理解，其實它是音譯過來的，其中冬陰是酸辣的意思，功是指蝦，所以說的直白些，冬陰功就是酸辣蝦湯。
雖然是泰國最有名的美食之一，不過每家餐廳的冬陰功的做法都各不相同。俗話說的話，天下間沒有完全一樣的兩片葉子，那么在泰國你也絕對不會喝到完全一個味道的冬陰功湯。
冬陰功里面的材料也是各不相同，比較常見的是海鮮配蘑菇，這里的蘑菇是圓圓的小蘑菇，看外表像是牛肉丸，比較有嚼勁。里面還會配上泰國特有的薄荷等香料，越喝到湯底會發現雖是簡單的一碗冬陰功湯，但是用料很足。
2. 豬肉湯
在泰國，無論是餐館還是路邊攤，都有各式各類的湯面。豬肉湯是我在清邁一個小夜市里發現的，按照英文翻譯過來暫且叫它豬肉湯。泰國的肉類最驚艷我的就是口感恰到好處，不會煮太久而造成肉質變老（瘦肉會很難咀嚼），也不會有過多的肥肉顯得過于油膩。
如果不想總是嘗試冬陰功那樣的重口味，偶爾試試略微清淡的豬肉湯是不錯的選擇。雖然看起來清單，也確實沒有辛辣的刺激，但是香醇的湯底保證不會讓你失望。
3. 海鮮雜燴湯
海鮮雜燴湯，顧名思義，食材以海鮮為主（為主而已，不是全部）。即使是相同的材料，配上不同的湯底，也可以調制出不同的味道。下面這兩份中，第一份是用泰國辣醬干拌而成，第二份用紅辣椒湯底澆灌，各有特色。泰式辣椒的酸甜味和海鮮的鮮味相互配合，卻不掩蓋對方的獨特。
4. 黃咖喱湯
終于說道咖喱，那么就簡單說下咖喱的劃分。在泰國咖喱主要分為三種，首先是黃咖喱，口感溫和，幾乎所有的食材都可以和黃咖喱搭配；其次是綠咖喱，味道偏甜，略微有些辣，適合和雞肉、海鮮、蔬菜等搭配；最后比較辣的是紅咖喱，比較適合和牛羊肉搭配，能很有效的去除膻味。
泰國的黃咖喱可能跟印度或者我們平時餐廳里吃的咖喱不太一樣，略微有些香甜的奶味，也可能是搭配食材的關系，總之一定要試試泰國的咖喱，品嘗泰國美食的精髓。
5. 豬腳湯面
泰國的鹵味是非常值得推薦的，隨便一個街邊的小餐館的玻璃櫥里的鹵味都值得走進去坐下來嘗一嘗。豬腳里含有豐富的膠原蛋白，非常適合女孩子。汁濃的豬腳，細滑的粉絲，爽脆的豆芽，這個味道你一定忘不了！
6. 魚片湯
魚片湯的味道主要是鮮，這個湯里沒有過多泰式香料來佐味，單單是魚肉的鮮美已經足夠了。值得一提的是，整碗湯的魚片里我沒有吃到一根魚刺，雖然是很小的宵夜攤，但是卻吃的很放心。
7. 雞翅湯粉
泰國的湯粉多采用細粉，很是絲滑細膩，每一份湯粉的分量不算大，所以不用擔心吃到最后粉都泡脹了。湯粉里可以加入各種澆頭，這碗雞翅粉是去清邁第一天的早餐，雞翅和雞腳有點像成都那種雞爪，入口即化的口感，第一口就驚艷到我了。作為北方人，我本身更喜歡吃有嚼勁的鹵制品，但是旅行前一直飽受牙痛的折磨，這種情況下幾乎不用嚼卻十分入味的雞腳真是真的我心！
今天的泰國美食篇就寫到這里，主要推薦了7中泰式湯品，如果你也想品嘗地道的泰國美食，不妨去街邊巷尾尋覓這些讓我流連忘返的湯～
