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抹茶蛋糕配自己做的酸奶加紅蜜豆，色彩生活！

紅蜜豆做法

紅豆浸泡四小時(shí)，加兩倍水，大火煮開，蓋蓋燜十分鐘，再煮開，蓋蓋燜十分鐘，如此反復(fù)直至紅豆酥熟，加冰糖融化，汁水收干！這樣顆顆飽滿完整甜蜜的紅豆就準(zhǔn)備好了，可當(dāng)零食，可配酸奶，可入稀粥，可做甜點(diǎn)！

抹茶蛋糕的方子如下

抹茶蛋糕

- 用料 -

低粉75克，蛋白5個(gè)，蛋黃4個(gè)，玉米油40克，牛奶50克，白糖（都加在蛋白里）60克，抹茶粉10克，檸檬汁幾滴

- 做法 -

1.準(zhǔn)備食材。

2.蛋黃蛋白分打在不同容器內(nèi)。

3.蛋黃加牛奶和玉米油攪勻。

4.篩入低粉和抹茶粉拌勻，不要過度攪拌，以免發(fā)生面筋。

5.拌好的面糊。

6.蛋白加入白糖和檸檬汁，先低速攪打，慢慢加速到最高檔攪打。

7.一直到拉起有直立小尖就可以了。

8.取一部分蛋白到面糊中拌勻，不要?jiǎng)澣嚢?，要翻拌?/p>

9.拌好后重新倒入蛋白中拌勻。

10.從高處倒入8寸模具中，震出氣泡（此時(shí)預(yù)熱烤箱150度5分鐘）。

11.入烤箱140度50分鐘。

12.上色后加蓋錫紙。

13.取出。

14.倒扣放涼。

15.脫模。

16.切塊食用。