薺菜的營養成分及藥用價值
薺菜，作為一種廣泛分布于各地的野菜，其營養價值極為豐富。它富含維生素C、維生素E、胡蘿卜素，以及鈣、鐵等多種礦物質。這些營養物質不僅對身體有益，更對改善血液循環、緩解手抖癥狀具有顯著效果。
1.維生素C和維生素E：這兩種維生素都是強大的抗氧化劑。它們能夠清除體內的自由基，減少對血管壁的損傷，從而保持血管的彈性和健康。血管健康是血液循環順暢的基礎，對于緩解手抖癥狀至關重要。
2.胡蘿卜素：胡蘿卜素在人體內可以轉化為維生素A，對維持血管內皮細胞的正常功能有著重要作用。這有助于保持血管的完整性和穩定性，進一步促進血液循環。
3.鈣和鐵：這兩種礦物質參與身體的多種生理活動，對維持血液的正常運行至關重要。鈣離子在神經傳導和肌肉收縮中起著關鍵作用，而鐵則是血紅蛋白的重要組成部分，負責氧氣的運輸。
