宅家,美食最治愈。
一早去市場(chǎng),本想著買點(diǎn)蔬菜水果就可以了。(上次買的好多東西還未來得及消化)沒想到又是買、買、買……買了一大堆,羊肉、和順魚、青菜、脆柿、香蕉、雪梨、白心番石榴(廣州白話叫雞屎果,我吃不慣,味道有點(diǎn)濃,好像榴蓮那樣。可是,先生和女兒很喜歡吃,每次遇到新鮮的會(huì)買幾個(gè),并要求他們盡快吃完,免得屋子里都有一股很大的味)……
清蒸和順魚
處理好的魚控干水,用鹽、生姜淹一會(huì),水滾后隔水大火蒸8分鐘左右。
另起油鍋,油熱后依次放入生姜、蒜頭、紅蔥、辣椒,適量鹽和水、再放入生抽和香菜(我和女兒不愛吃香菜,一般香菜最后才放,等調(diào)味料做好了,盛出一半再加入香菜),最后將燒好的調(diào)味料淋在蒸好的雨面上。
羊肉湯
洗凈羊肉綽水(大火水滾后放入羊肉、生姜、料酒煮幾分鐘倒出,再用清水沖洗干凈)備用。
準(zhǔn)備一口砂鍋,鍋里放入適量清水,再依次放入當(dāng)歸、黃芪、山藥、白術(shù)(zhu)、生姜、羊肉,大火煮開再小火漫煲1個(gè)小時(shí)左右。
妥妥的標(biāo)準(zhǔn)餐,兩菜一湯。
魚,鮮甜可口;
湯,濃香入味,一點(diǎn)膻味都沒有(第一次煲羊肉湯);
青菜,爽脆清甜。