? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?干炒牛河?
人們結(jié)束一天的忙碌工作，正趕著回家之際，我的一天才剛剛開始。
82年的改裝三輪車停在長安路盡頭不起眼的角落，擺滿了不同的烹具，旁邊放著一個老舊的冰箱，里面有各種各樣的食材與酒水，周圍擺著幾張簡易的桌椅，他們稱這是深夜大排檔。
總有人紅著眼眶熬著夜，總有人無心睡眠愛上街，總有人深夜凌晨吃宵夜，所以要問我深夜大排檔有沒有客人，客人還挺多的。
夜深偏偏無法人靜，躁動的生活節(jié)奏，在深夜大排檔，三杯兩盞淡酒配上晚來風急，外表冷漠的路人，都會回歸到最本質(zhì)的自己。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
張東，男，33歲，酒吧駐唱民謠歌手，每次他從酒吧唱完歌都會來我的大排檔吃宵夜，與他作陪的，只有他那把痕跡斑斑的破吉他。
“老板，老樣子，來一份干炒牛河，一罐啤酒。”
“好的，請稍等。”
我取出袋中的河粉，將粘連的部分稍微分開，鍋里的油燒得噗噗作響，把生抽白糖加花生油攪拌腌制好的牛肉下鍋，牛肉一變色就撈起伴隨著牛肉的香氣逐漸濾干。
倒盡鍋里剩余的油，重新熱鍋，放入豆芽、洋蔥與河粉，邊炒邊拌勻，待豆芽稍微變軟，抄起整鍋，將剛剛晾好牛肉倒入，加入蔥段，放些許鹽與生抽調(diào)味，旺火快炒，起鍋。
保持鮮嫩感的牛肉和金黃色的河粉再搭配上豐富的配菜，整盤牛河色澤油亮，鮮香味美。
“老板，你知道嗎，我們創(chuàng)作中的很多靈感都來源于自己的生活，所以我最近寫了一首歌叫干炒牛河。”
“那幸好我給你炒的是牛河而不是牛歡喜，不然你這歌能唱的地方就很少了。”
“可就算是這樣，我依然沒地方唱我的歌。”
說完拿起打開啤酒，豪飲一口。
他說，曾經(jīng)的我為了能在更大的舞臺上唱自己的歌，放棄了我曾擁有的一切，放棄了心愛的姑娘，背上吉他只身來到北京。結(jié)果我在酒吧唱民謠，從同桌的你唱到董小姐，從南山南唱到成都，但是我從來沒有機會在臺上唱自己的歌，那些沒有在街頭巷尾火過的民謠他們都不想聽，可我不能放棄，我還是想找機會唱自己的歌，我需要一個舞臺，盡管不知道在什么時候才是機會。
他拿起手中的啤酒，一飲而盡，繼續(xù)說道，在很多人印象中，民謠的特質(zhì)就是窮，一把破吉他，就開始流浪，住地下室，街頭賣唱，遇到過最操蛋的愛情，當過最卑微的備胎，唯一堅持的初心，就是一顆唱歌的心。他們說，這就是一個有故事的人。
可那也是最終你的歌火了，那才叫有故事，更多的民謠是被淹沒在人海中都未曾驚起一絲波瀾無人問津的事故。
但是我沒有這些故事，我沒有去西藏朝圣過布達拉宮，我沒有聽過潘帕斯草原的風吟鳥唱，沒有看過蒼山洱海的風花雪月，也沒有感受過古風烏鎮(zhèn)的薄霧冥冥。
有時候我就是喜歡一份簡單的干炒牛河，誰說這不能是民謠的一部分呢。
我的理想是在大舞臺唱我的歌，我不想變成事故，所以我堅持著在一個小小的舞臺謀生，彈別人的歌，唱別人的故事，那又怎樣，最起碼，我還是有舞臺在唱歌的，可是我不知道我還能堅持多久。
我們曾經(jīng)都為了理想而悲壯地死去，如今我只能為了理想而卑微的活著，好笑嗎，是挺好笑的。
說完他就哈哈大笑了起來，可是在他眼中泛濫的分明都是淚水。
無論是做什么，最終成功讓別人看見的終究只是一小部分人，民謠也一樣。
年輕的時候可以任意妄為年少輕狂，可以除了吉他其他什么都不要，可以一場又一場說走就走的旅行，可以在歌唱中低眉信手續(xù)續(xù)彈說盡心中無限事。
等到了他們不再年少，被生活與歲月磨平了棱角依然沒有屬于自己的舞臺，結(jié)果也只是默默無聞的安定在某個地方，娶一個或愛或不愛的姑娘，或是在一個鄉(xiāng)間的小賣部，或是一個盛夏的燒烤攤，亦或者一家深夜的大排檔，就這樣度過他們的余生。
或許若干年后，我會在某一家小店或者某個小攤上，聽到有人彈唱起他自己創(chuàng)作的干炒牛河。
