又到一年吃蟹季！
小舅子客氣，從南京寄來幾盒螃蟹，一片心意，可于我卻是一個(gè)考驗(yàn)，長這么大，小時(shí)候小螃蟹倒捉過，那是用油一炸，噴香，連頭帶腳，一起干掉，但擺在面前的這些蟹個(gè)頭足有四五兩，用稻草捆的鐵緊，不知從何下手。
趕緊給妻打電話，詢問如何處理，這類大事在家一般由妻負(fù)責(zé)，可今天她要到六點(diǎn)下班，等她回家再搞可能我上班又趕不及了，她說，你天天玩手機(jī)，就不知道百度一下，對啊，＂外事不決問谷歌，內(nèi)事不決問度娘＂啊，趕緊拿手機(jī)搜索，一大堆吃貨的無數(shù)經(jīng)驗(yàn)之談?chuàng)涿娑鴣怼?/p>
程序很簡單，并沒有想象中的復(fù)雜，首先是洗凈螃蟹身上的污漬，繩子不要松開，松開洗怕被蟹鉗夾著。前幾個(gè)都洗了，最后一個(gè)繩子松了，我隨意把那個(gè)松開的螃蟹抓住手里，誰知一下被那把大鉗夾住了，哎喲，你還真夾啊！使勁甩都甩不掉，用另一個(gè)手來幫忙，另外一個(gè)鉗又來了，小樣，我還奈何不了你？費(fèi)盡周折終于把幾只螃蟹洗干凈，被鉗的地方差點(diǎn)都烏了，不容易呀！
接下來就是準(zhǔn)備佐料，首先買好小米椒、生姜、生抽、蒜苗等，先切幾片姜片放在蒸鍋里，再放適量水，架上蒸籠將水燒開后放入螃蟹，猛火蒸15至20分鐘，等的時(shí)間將小米椒、蒜米等切碎，倒入生抽攪拌均勻備用，放生姜主要是去腥，放佐料是為了吃蟹黃時(shí)免得發(fā)膩！
終于出鍋了，一團(tuán)金黃，讓人感覺食欲倍增，抓在手中，卻不知從何下手，總不能又百度吧，還是妻有經(jīng)驗(yàn)，告訴我先吃腳，將小腳吃完，就對付兩個(gè)大鉗，鉗人好痛，現(xiàn)在吃來倒香，叫你夾我，叫你夾我，我喃喃低語！
吃完蟹腿，接下來就是重頭戲，蟹身也就是蟹黃（母）、蟹白（公），掰開那殼，去掉那肺和雜物，一口咬去，滿嘴都是香味，據(jù)說此物大補(bǔ)，不要浪費(fèi)，有急不慢的吃，旁邊倒上早已熬好的姜茶，感覺好爽！
妻胃口小，吃了一個(gè)就說吃飽了，說剩下的都要消滅，下頓吃怕中毒，美得我不行，繼續(xù)堅(jiān)持，雖然在減肥，但估計(jì)蟹應(yīng)該不會有啥脂肪，就是有也顧不上了，一連消滅三個(gè)，意猶未盡，可惜沒有好酒相伴！
蟹之于我至少有三個(gè)感受：
一是大抵橫行霸道的人或物往往逃不脫束手就擒的下場，君不見幾多風(fēng)云人物在人前鮮衣怒馬，趾高氣揚(yáng)，到頭來鋃鐺入獄，痛哭流涕，所以做人做事要低調(diào)。
二是要吃美味，要享受美好生活是有風(fēng)險(xiǎn)的，連吃螃蟹都有被夾手的時(shí)候，所以做人做事要有一定程度風(fēng)險(xiǎn)意識，凡事預(yù)則立 ，不預(yù)則廢。
三是雖是美味，材質(zhì)再好，也需要有條不紊，好好操作，一不小心就會使佳肴變無味，就好比一個(gè)人縱有天賦異稟，若果沒有后天的堅(jiān)持和努力，其結(jié)果往往泯然眾人也。
蟹之于人，大道不易，是為記！
