叮叮噹，叮叮噹，麻糖，麻糖，叮叮噹。
小時候這樣的聲音最是悅耳，那個時候的阿杰還不知道什么是聞風而動，但已經學會了聽“叮”狂奔，以至于常常跑出去很遠才記起還沒帶米帶糧，那時的麻糖基本是用換的。換回來麻糖，可以開心好久 ，回想起來算是童年記憶里被定格的最幸福的場景之一了。
聽羅老講，道光年間的時候，李記丁丁糖就已經紅了大半個成都,那時的成都有許多比圣誕老人還慈祥博愛的神人，敲著小鐵板兒走街串巷，高唱著“白麻糖喲涼糍粑，叮叮噹，圓楸圓楸櫻桃糖，四四方方薄荷糖，一根扦扦棒棒糖，長梭長梭棍棍糖，粑牙粑牙是姜糖，止咳化痰白麻糖，叮叮噹，涼糍粑喲白麻糖。”
糖，不論飴糖，冰糖，白糖，紅糖，還是（蜂）蜜糖，回憶里總是滿滿的甜蜜和幸福。
什么時候開始有糖的呢？史前時期，人類就已知道從鮮果、蜂蜜、植物中攝取甜味食物。后發展為從谷物中制取飴糖，繼而發展為從甘蔗甜菜中制糖等。早期制糖階段 中國是世界上最早制糖的國家之一。早期制得的糖主要有飴糖、蔗糖，而飴糖占有更重要的地位。制糖術已有一千多年，印度最早制造出了砂糖（sarkara），傳到中國，也傳到埃及和西方。后來中國提高了制糖術，將紫砂糖凈化為白糖。這樣，白糖又輸入印度。因此印度印地語中稱白糖為cīnī（意思為“中國的”）。中國在制造白沙糖方面居當時的世界領先地位。
到了明末，中國人發明了“黃泥水淋法”，用這種方法制出來的糖，顏色接近純白，是當時世界上品質最好的糖。其次，中國在甘蔗種植和沙糖制造技術傳播方面，也起過重要的作用。中國制造的白沙糖曾被運到世界上許多國家，為當地人民食用和藥用增添了品種，提高了當地人民的享受水平。這也可以說是蜚聲全球的中國食文化的一個不可或缺的組成部分。
糖在日常生活中，可說是處處可見。除了是人體必須的營養素之外，因其固有的特點，在烹調，食品加工方面被廣泛運用。
蘆薈去皮，沸水汆燙，入糖水浸泡入味。
糯米泡漲，灌入紅花藕，清水浸泡4-6小時，入糖水煲軟糯，切片淋各式糖汁。
冰糖熬融化，起魚眼泡，水果串裹勻
那么多甜食，為什么那么喜歡甜食呢？
甜味是人類出生后首先接受和追尋的味道，母乳就是甜的，因此愛吃甜食可謂是一種本能反應。經常吃甜食的人可能達到一種對甜食狂熱的程度，看上去好象是上癮一樣。科學家對此現象的解釋是，當人吃甜食時，人腦中的多巴胺神經元會被激活，這種現象通常是在吸毒上癮后才會出現的。多巴胺神經元被激活后會釋放一種化學物質，名為阿片類物質。他的功用幾乎相當于嗎啡。大腦感覺到這種興奮，就會對它產生渴望。因此，人常吃甜食后會覺得越吃越想吃。當人吃了糖以后，糖會進入血液，導致血糖含量增高，接著胰島素會迅速行動起來，將血糖轉化成能量。人吃的糖越多，體內產生的胰島素就越多，轉化出來的能量也就越充足，如此一來人體就會產生一種‘飄飄欲仙’的快感；但伴隨而來的是，胰島素消耗掉過多的血糖，導致血液中血糖迅速減少，這時身體就需要再來點糖類補充血液中的血糖。
最大的危機，不是你嘗遍世間苦，而是你開始沉迷甜。
綜上，各種食品為了防腐，為了提色，增加亮度，增加銷量等等需要，都在食品里添加糖，不管你能不能吃出甜味，都在加糖，包括我們吃起來總是更香甜的米飯。但是不知道的是，糖已經成為威脅我們健康最大的危機，甜食雖美，可不要貪嘴哦。
