這個蛋，是喀什的夜市上發現的。到現在也不知道叫什么。這是一盆鹵雞腿的湯汁，味道鮮美，喀什人把雞蛋鹵在里面，滋味鮮香濃郁，一個只要2元錢。
飯腸子。這個食物很神奇，遠看一根根像肉腸一樣的東西，近瞧發現是米和淀粉做成的，一碗5塊錢，老板給切成小塊，加上湯汁，像吃一碗肉一樣的，很美味。喀什夜市有售。
看看，是不是像肉一樣的？這是真正的平民飯食，深受喀什人民喜愛。
馕坑烤肉。顧名思義，就是做馕的坑里烤出來的肉，土法制作，已流傳幾百年。馕坑里烤出來的肉，咬一口脆脆的，又嫩嫩的，有焦焦的味道，但是香得不得了。論這個肉，只有巴楚最正宗，喀什的巴楚縣，有燒烤之鄉的稱號，出了巴楚之后，后來我吃的馕坑肉，都差那么點意思。
酸奶刨冰。這個冷飲很有趣，女人是做不了的，因為它不僅是個技術活，還是個力氣活。在喀什，賣冰的維族男人，先是用刨子把冰塊碎碎地刨一碗，然后像雜耍一樣的把一碗冰拋出去幾米高，然后一滴不灑地落回碗里，拌上酸奶和蜂蜜，大夏天來一碗，天哪，好吃炸了！
這個刨冰的成品，毫不起眼，但愛好甜食的你，一定要嘗嘗。
紅柳烤肉。新疆有一種植物，叫紅柳，維吾爾人民用紅柳枝，穿上肉塊，做成烤肉一大串，吃得過癮。這個烤肉其實很多地方都有，我環疆也吃了不少，但唯獨在喀什的疏勒縣吃過的最正宗。疏勒縣有一個巴合齊鄉，每逢周四，是這個鄉的巴扎（集市）日，在這一天，在這個地方，你可以吃到全天下最好吃的紅柳烤肉。
石榴。這個水果沒什么稀奇，但，喀什有一個縣叫葉城，葉城的石榴，極其有名。這里的石榴又大又甜，隨便挑隨便選，沒有一個是酸的。
喀什的石榴直接榨汁，不含添加劑，你要來一杯哦。
薄皮包子。這個真的是只在喀什吃到過。和田夜市也沒看到。這個包子皮極薄，羊肉餡又特別厚，吃一個想著第二個，吃第二個想著第三個，你看它小小的吧，嘿，吃三個，就飽了。厲害了我的哥。
無花果。在喀什吃過的最美味的水果，太甜美了，吃一個想著第二個，吃第二個想著第三個，吃到第三個，就齁著了。然后過十分鐘，又想來三個。。。其實無花果是阿圖什特產，但它在喀什的銷售比產地還要好，這也蠻有意思的。
粽子。喀什的粽子，本身沒什么特別，但它的做法和味道，絕對是很喀什。這里的老人和孩子，把它當作甜點和下午茶吃，而且真的很好吃。做粽子的多為老人，只見老人家嫻熟地將粽子剝開，粽子葉整齊地摞在一邊，然后把米塊擺進盤子，用小勺壓平，澆上酸奶和蜂蜜，端給客人，迅速又開始制作下一盤。整個過程麻利迅速，手上不粘一粒米，而且那個味道，吃一個想著第二個，吃第二個想著第三個。。。2元錢一個。
冰淇淋。喀什滿大街都是，2元一杯，奶味十足，就是奶和糖和冰，沒有任何附加味道，非常純粹。這個我在和田見過有賣，但也很少，庫爾勒和阿克蘇那種維族人少的城市，就更不可能有了。
烤蛋。維吾爾族人民的雞蛋，是用炭火烤著吃的。根據食者的要求，商家可以做全熟、半熟、七分熟，然后敲一個小洞，用小小的勺子，挖著吃。烤蛋的味道，和鹵雞蛋、煮雞蛋、煎雞蛋、炒雞蛋全然不同，烤蛋更嫩，更Q，有一種原始的焦香，讓人吃了還想吃。這個除了喀什，和田夜市也有賣。
馕。看似沒什么稀奇，新疆人都會做。但喀什的美食街，有一個馕王，你在這里可以買到玫瑰花的馕、核桃的馕、巴坦木的馕、各種各樣的馕，好神奇的，而且出了喀什，真的就再也沒有買到過這么多好吃的馕了。
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今天是我來到喀什的第三十八天，新疆的旅行依然在進行中，欲知后面的游記，敬請關注。下期內容：小人物的震撼。
