小e媽說食育

2005年6月日本制訂了『食育基本法』。在『食育基本法』當中指出，食育是生存的基礎，是智育，德育，體育的基礎。通過各種體驗活動，讓國民掌握有關“食”的知識，培養選擇“食”的能力，從而達到能夠踐行健康的飲食生活的目的。

影響現代日本“食育”的是生于一百多年前的兩位重要人物。一個是出生于中醫世家的藥劑師，另一個則是曾留學美國的記者。雖然他們兩個都不是營養師，但是卻對包括食材在內的飲食的方方面面有細致的研究，對日本食育的發展做出了巨大的貢獻。

1851年出生于福井縣中醫世家的石塚左玄在22歲的時候取得了醫師和藥劑師資格。在對地方傳統飲食深入研究后，他認識到傳統飲食的重要意義，提出了“身土不二”原理。這與中國的“一方水土養一方人”有共通之處。同時他還指出了進行飲食營養，飲食搭配和飲食安全性等方面的教育的必要性，在『通俗食物養生法』當中指出，“對于今天的兒童來說，食育應該走在智育，德育，體育之前”。這是食育一詞最早的來源。

而對普及食育做出巨大貢獻的卻是一位曾留學美國的記者，他的名字叫村井弘齊。他1864年出生于儒學世家，父親和祖父都是對漢學深有造詣的儒者。明治維新后，他父親認為不僅要學漢學，更要學習西學。從東京外國語學校中途退學后，村井弘齊到美國游學。回國后執筆百道樂系列，其中以『食道樂』最為出名。小說形式的這本書中列舉了600多個菜譜和四季食材，還介紹了食物的保存等方面的知識，是明治時代的超級熱賣書籍。

可以說，食育一詞源于石塚左玄，把食育論廣泛普及到群眾范圍的是村井弘齊。

小e家的早餐

米飯＋腌蘿卜＋彩椒炒瘦肉＋鮮菇蒸蛋＋海蘊＋豆腐菠菜大醬湯＋桔子

瘦肉加淀粉炒彩椒，肉質更柔軟。

新鮮的鮮菇蒸雞蛋特別香。

海蘊，低卡路里，通便，美容，生發，味道棒棒的。

豆腐菠菜大醬湯