叫獸無意間看到“食育”這個概念，就稍微多了解了一下，和菜友們一起分享下。
和你一起先看個視頻
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（圖文里沒法加視頻，可以關注公眾號：種菜教授 ，回復關鍵詞 食育，查看視頻。 ）
看完后有什么感覺？接下來咱們一起探討下食育這個話題。
【何為食育？】
食育是指飲食教育以及通過飲食相關過程進行的各方面教育。
其目的不僅是促進孩子的健康，還促進孩子德智體美勞全面發展，培養孩子保持健康的能力、日常生活能力、獨立處事能力、愛的能力等。
“食育”一詞，最早于1896年由日本著名的養生學家石冢左玄在其著作《食物養生法》中提出。**石冢左玄說：“體育、智育、德育即食育”，他提倡“身土不二”、“一物整體”等將環境、食物與人的身心健康聯系起來的“食育食養”之道。
【殘酷的現狀】
我們從來不只是希望把孩子養育成一個溫室里長大的只是身體健康的白胖小子，而是希望他是一個有血有肉、會生活、會和自然、會和周圍的人愉快相處的孩子。
但現實卻是**食物浪費嚴重、飲食禮儀逐漸消失、“四體不勤、五谷不分”者越來越多、孩子動手能力越來越低……
比如許多農村家長不知道自家的雞蛋有營養，把雞蛋賣了換方便面或者其他零食給孩子吃；不知道自家的胡蘿卜有營養，用來喂豬……
不僅在農村，在城市，一些家長也不知道什么樣的食物真正有營養。**有許多城市家長覺得保健品有營養，亂給孩子吃各種保健品，導致孩子性早熟。據媒體報道，有一名8歲女孩因服用過多的兒童保健液，導致內分泌紊亂，引起過度肥胖，這對她的心臟和其他臟器的發育都將造成傷害……
比如：現在普遍食用零食，冷飲類、油炸類及薯類等營養價值低的零食的孩子比例上升，而食用新鮮蔬菜水果類、谷類等營養價值高的零食的孩子比例下降；
比如：有不少父母會用食物獎勵孩子，把拿走食物當作懲罰。但是當食物成為工具時，很可能會影響孩子對食物的選擇或好惡；
比如：某小學為了響應社會實踐活動，帶領學生去一個農場采摘蘿卜和紅薯。興致勃勃的孩子們帶著工具到了農場，卻發現蘿卜和紅薯早已被拔出來堆在地上，而老師讓每人撿幾個裝進袋子里就回來了。問其原因，竟是學校怕麻煩、怕學生受傷……
……
【國外如何開展食育的？】
諾貝爾獎得主、美國華裔物理學家朱棣文認為“****認為動手種菜、做飯跟做實驗一樣，可以訓練一個人的專注與解決問題的能力，也可增加創作想象、責任心等各方面的能力。”
當中國的家長們還在飯桌上不遺余力地“審問”孩子考試不及格的原因的時候，國外的家長們已然開始借助小餐桌“玩”起了教育。
教育也能玩？這個看似聽起來是如此的不靠譜，可是卻實實在在的發生了。
日本：食育立法，全國動員
2005年，日本頒布了《食育基本法》，這是世界上規定國民飲食行為的第一部法律。日本更是在國家主導下開展了全國范圍的食育推進計劃，取得了令世界矚目的成績。每年6月是日本的“食育月”，每月19日為“食育日”。
美國：“從農場到學校”運動
在美國，越來越多的學校開始采購更多的當地食物，并為學生提供強調食物、農業和營養的配套教育活動。這項全國性活動豐富了孩子的身體和心靈，同時支持了當地經濟，被稱為“從農場到學校”運動。該運動包括動手實踐活動，如學校園藝、農場參觀、烹飪課等，并將食物相關的教育納入正規、標準的學校課程內容。
丹麥：大綱規定兩年烹飪教育
丹麥教育大綱規定，從小學四年級到七年級，學生要接受兩年的烹飪教育，具體時間由學校設定。在烹飪課上，學生們不僅要學習烹飪技術，老師還會講授一些基本的營養知識，如葷素搭配和各種蔬果的營養價值等，然后放手讓學生實踐。烹飪課上，老師還要向學生講解飲食衛生的重要性，宣揚飲食文化中的常識，將飲食和文化結合起來。
……
【如何進行食育？】
餐桌，傳統意義上的飯食平臺，更多的時候，往往成為孩子與父母的博弈戰場，一邊是低著頭，嘴邊還沾著飯粒的“犯錯者”，另一邊是苦口婆心，軟硬兼施的“教育家”。
多數家長能夠給予孩子的僅僅是一次次的說教，結果往往以一方不歡而散告終，抑或是犯錯一方的表面承認錯誤而收場，即使家庭氛圍稍好些，教育意識開明的家庭在餐桌上對于孩子的交流也大多是禮儀的傳授，恰當的“餐桌教育”卻無從談起……
食育其實應當包括兩方面的含義：
一是飲食教育，指通過各種各樣的活動，比如家庭種菜、烹飪等來促進人們學習與食相關的知識，養成有關飲食的正確判斷能力，使其能夠實踐健康的飲食生活，從而達到實現健康的目的；
二是通過飲食開展教育，即通過飲食相關過程進行的德智體美勞等各方面教育，從而培養健全的人格和豐富的人性。
比如可以通過故事教育孩子
幼兒教育專家認為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個關于蔬菜、食物、營養方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。
比如可以通過活動教育孩子
和孩子一起體驗種菜過程，幫孩子認識農作物，讓他們明白農作物的成長，激發孩子對食物的興趣；在種菜及制作的過程中，讓孩子加深有勞動才有收獲的體會……
……
【結語】
食育不單單是營養，而是更多的涉及孩子成長的方方面面，特別是與家庭、社會、自然關系的一種傳承。
它是在我們身邊最最普通的生活場景中，用教育的思維讓孩子學會生活、學會和自然、和周圍的他人愉快相處……
菜友寶媽們可以試試這種食育教育方式，在平時養花種菜中和孩子一同體驗生活的同時，也更好的讓孩子身心健康成長……
