1.初識(shí)甜菜根
在2014年之前，你問我什么是甜菜根，我會(huì)一臉懵懂，自己是通過一位老中醫(yī)那得知什么是甜菜根，這位老中醫(yī)是江蘇省中醫(yī)院的一位名醫(yī)，自己有幸能跟在老中醫(yī)后面抄寫了一段時(shí)間的方子，親眼見證了養(yǎng)生的神奇魔力，他在下午2點(diǎn)開始坐診，一直要持續(xù)到晚上9點(diǎn)才能離開，因?yàn)椴∪藢?shí)在是很多，他又不忍拒絕從外地趕來的患者，在這期間他幾乎沒喝過一口水，沒離開過座位，而且在不停的與患者溝通交流，反正我是看不出他在結(jié)束后有任何的疲倦，反而是我隔一段時(shí)間就要起來運(yùn)動(dòng)一下，身體狀況還不如一位80多歲的老中醫(yī)，自嘆不如。
跟在老中醫(yī)后面也學(xué)到了不少的知識(shí)，這些知識(shí)可能你是從書本上所不能獲得的，因?yàn)檫@些理論知識(shí)老中醫(yī)都自己親身去實(shí)踐過，所以才會(huì)顯得更加真實(shí)可信。正如我一樣，只有實(shí)踐過的才會(huì)拿出來講，不會(huì)跟別人推薦自己沒有使用過的食物或產(chǎn)品，自己在實(shí)踐的這條路上也試驗(yàn)了很多產(chǎn)品。
2.神奇效果
甜菜根是物美價(jià)廉，營養(yǎng)豐富的食物，特別神奇的是對(duì)于甲狀腺方面的疾病，或者身體的一些囊腫特別有防治效果。現(xiàn)在患這些疾病的人數(shù)也在逐漸增多，很多人通過吃藥或者做手術(shù)想達(dá)到治療的效果，又痛苦又花錢，大家可以嘗試一下甜菜根，反正它也是一種蔬菜，本身的營養(yǎng)價(jià)值也是相當(dāng)豐富。我是一個(gè)養(yǎng)生行動(dòng)派，當(dāng)?shù)弥鸩烁姆N種的好的作用，立即就在網(wǎng)上訂購，而且一吃就吃了半年多，神奇的事情也發(fā)生在我的身上，原本我是有輕微的乳腺結(jié)節(jié)，可在醫(yī)院進(jìn)行職工體檢的時(shí)候竟然沒有了。
3.甜菜根的淵源史
那我們來談?wù)劷裉斓闹鹘?-甜菜根，它是一種可食用的蔬菜。甜菜根的主產(chǎn)國有俄羅斯、美國、德國和意大利等，甜菜起源于地中海沿岸，大約在1500年前從阿拉伯國家傳入中國。因?yàn)樗埠疀觯阅壳耙话阍诒狈綍?huì)種植甜菜根，最近幾年也慢慢移栽到了徐州，所以南方的人一般在市場(chǎng)上是看不到甜菜根，如果想購買只能在網(wǎng)上去訂購。正因?yàn)樗且环N蔬菜，所以它的保存也是需要注意的。
4.保存方法
甜菜根的保存方法和蘿卜的保存方法一樣，用保鮮膜包裹，防止和空氣過多接觸而導(dǎo)致發(fā)霉或爛掉，可以選擇放在冰箱進(jìn)行保鮮。
5.功效
食療作用：甜菜根味甘，性平微涼；具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒、肝臟解毒等功效。
甜菜根作為食物有著悠久的歷史，它所含植物化合物是甜菜根特有的，這些化合物能抗感染，治療血液病，肝病及免疫系統(tǒng)功能紊亂。甜菜根是治療血液疾病的重要藥物，被譽(yù)為"生命之根”。
甜菜根含有豐富鉀、磷、鈉、鐵、鎂、糖分和維生素A、B、C，可以激發(fā)胰島素分泌，甜菜堿可以加速膽汁分泌，幫助疏通梗塞，鋅酶素可治愈脂肪肝，還可治療憂郁癥。
甜菜根中具有維生素B12和優(yōu)質(zhì)的鐵元素，是婦女與素食者補(bǔ)血的最佳自然營養(yǎng)品。
甜菜根中還含有相當(dāng)數(shù)量的鎂元素，有調(diào)節(jié)軟化血管和阻止血管中形成血栓，對(duì)治療高血壓有重要作用。
甜菜根中還含有大量的纖維素和果膠成分，研究發(fā)現(xiàn)具有一種抗胃潰瘍病的因子功能。
甜菜根含有鐵、銅、錳等元素。它有把腸內(nèi)的膽固醇結(jié)合成不易吸收的混合物質(zhì)而排出。
甜菜根這種蔬菜中含有葉酸，而這種元素是預(yù)防巨幼紅細(xì)胞性貧血，使細(xì)胞正常發(fā)育不可或缺的重要物質(zhì)之一。
雖然甜菜根汁液濃厚的泥土氣味可能并不對(duì)所有人胃口，但是它卻可以對(duì)人體產(chǎn)生巨大的影響，尤其對(duì)大運(yùn)動(dòng)量的運(yùn)動(dòng)員和體力虛弱的老人效果特別明顯。
甜菜根中含有碘的成分，對(duì)預(yù)防甲狀腺腫以及防治動(dòng)脈粥樣硬化都有一定療效。
6.食用方法
那甜菜根的食用方法有哪些呢，市場(chǎng)上有甜菜根粉，但自己還是喜歡品嘗新鮮蔬菜，雖然有一股泥土的氣味，但總比藥好吃吧，推薦給身邊的朋友，沒有能夠堅(jiān)持下來的。我們可以當(dāng)蘿卜一樣生吃，但很考驗(yàn)牙齒，也可以用料理機(jī)榨成果泥喝，目前我就是這樣做的，還可以切成絲炒著吃。如果想要嘗試的朋友，可以每一個(gè)都試試。
