今天由小廚大衛來做一道家常的紅燒肉，下面就展示一下制作流程吧（大廚勿噴，新手一枚，記錄下成長過程）
首先上一張成圖來誘惑一下吧
紅燒肉成圖
下面就開始制作過程咯
1.首先先把五花肉洗凈，我的是從超市買回來的，已經切好了（但是切得有點小了，4-5厘米的方塊比較好），加水下鍋，煮沸，然后加料酒（量的話自己控制了，反正后面還要再加），煮個5分鐘然后去掉浮沫，撈出來，放在盤中
撈出的五花肉
2.然后準備香蔥一把，生姜2-3片，八角2-3個，桂皮，花椒（個人不喜歡，所以沒放，調味用，看個人喜好）
3.最好準備個砂鍋（家里沒有，只能鐵鍋替代了），將香蔥放在底部，然后鋪上肉，加料酒，冰糖，生抽，老抽，香料散布肉得周圍，然后加熱水至沒過肉得頂端，然后大火煮沸騰，之后轉小火慢燉（最小火）。
慢燉中的紅燒肉
4.燉個一個小時，然后加鹽，大概再過15分鐘，大火開始收汁，期間的味道自己嘗下調一下即可，最后即可大功告成！
