早就想寫一篇關(guān)于炸醬面的小文了，微信號有一陣沒有寫東西了。今天突然間很想嘮叨兩句有的沒的，或許是最近吃的太好了，看了太多推薦的好吃的，也總想自己寫點什么吧~
我之前寫過一個成都的小文案，有一句話我寫的是“這里有一碗人間煙火”。說實話，當(dāng)時想出這句話，完全是因為我想到的是“這里有一碗炸醬面”，引申過來的。
為什么我對炸醬面這么執(zhí)著的熱愛呢，很大原因可能是因為我是個北京的小朋友。讓我喜歡北京的原因不單單是因為我是個“土著人”，還有很多很多的原因，其中有一點就是北京胡同里的飯香。
記憶里我愛吃炸醬面是從小時候，我記得那時候奶奶炸了一鍋好醬，而且這個醬必須是散裝的黃醬，要問哪里賣，當(dāng)年都是我拿著家里的小瓷盆去北邊小鋪買的（北邊小鋪：我也不知道為什么大家這么叫，或許是因為這個小鋪在北邊，一來二去就叫起來了，誰也沒問過究竟），每次我拿著小瓷盆，老板娘就知道我要買啥，幾勺黃醬盛入碗里，等不及慢走，我又小跑的回院兒里。
我們家吃面條一般都在晚上，下午4點多我奶奶就開始炸醬，當(dāng)然這之前我奶奶已經(jīng)切好了肥肉相間的小肉塊，不過肥的會比較多一點，因為奶奶說這樣才會香。就像現(xiàn)在電視里演的一樣，炸醬的步驟，其實并不難，但是要做好吃未必，一家一做法，只是我們都吃慣了自家的炸醬而已。先炒肉，肉盛出來后，用炒肉的油開始下醬炸，炸到一定程度倒溫水翻炒兩下，等到咕咚時就讓它去咕咚，關(guān)小火，下炒好的肉丁，快出鍋時我奶奶會放一點蔥。不過人要一直在鍋邊盯著，時不時翻炒兩下，那時我就準(zhǔn)備好我的小板凳了，因為我很饞，總等不到晚上吃飯，奶奶又怕我餓著，就把鍋里沒盛干凈的醬留著，放上一點剩米飯，炒米飯吃。炸醬味的米飯，除了醬香還有糯糯的感覺，而且我奶奶從小就心疼我，總把肉給我放的多多的，即使是炸醬米飯都給我巴拉幾塊肉，加之我也饞的出奇，每次吃完了這個，晚上又吃一碗面條。
后來就是現(xiàn)在，奶奶88歲，已經(jīng)不能像當(dāng)初一樣做飯，大廚的任務(wù)就由我爹接手，我才發(fā)現(xiàn)我爹炸的一手好醬，可能是遺傳。我爹總說把手藝傳給我，可是我這樣至今為止會說會吃不會做。炸醬面對于我來說是一份情，它簡單的不能再簡單，但是又是我們每個家里必吃的一份主食，幾日不吃你就不自覺的說：“該吃面了吧”。我是個很少在外面吃面的人，炸醬面至今就在外面吃過一次，是因為招待朋友，但是那天我看朋友吃的挺開心，而我卻難以下咽，我知道我有點挑剔了，但是說真的，炸醬面只有家里做的才香，因為它有家里的氣息，是家里的味道。
每年我過生日，無論我回家多晚，總有一碗炸醬面為我準(zhǔn)備著，它在那時勝過所有蛋糕好吃的。它是一份沉甸甸的愛，爸媽總是那天很早出門買我愛吃的東西，我工作后總是很晚回家，媽媽無論那天我到家多晚都會等著我，給我親自下面條，看我吃完才放心。那一刻這碗面條無比有力量，它是溫柔的，是溫暖的。說實話我沒過過生日，那天只要有炸醬面我就心滿意足了。寫到這，眼眶有點濕潤，確實這是一份看似普通卻不普通的東西。
我喜歡將我爹炸的醬送給朋友們吃，我想讓他們嘗嘗我爹的手藝，我還跟他們說坐在家里看電視吃面條是最溫馨的，因為西里呼嚕一碗下肚的感覺很爽快，再加上醋，黃瓜胡蘿卜菜碼，要是再就一顆大蒜就更爽快。記得夏洛特?zé)览镉幸欢问瞧叫惺澜缋锏南穆逶隈R冬梅家吃了碗茴香打鹵面，他曾經(jīng)不以為之的幸福其實就是這種最普通的幸福。所以那天看完電影，我在微博里寫了這樣一句話：幸福或許就是一碗面條，或許是當(dāng)你餓了，發(fā)現(xiàn)有個人問你，要不要下碗面？最普通也最不普通，平凡的幸福大抵都是這樣吧，有剛剛好的溫度。
可能我送給別人炸醬的時候，人家會覺得我好執(zhí)著的喜歡吃炸醬面，喜歡因為覺得很重要，送給別人也大抵是覺得你很重要罷了，也想讓你嘗嘗那種味道，也希望你能感受一份來自炸醬面的溫柔或者是我的柔情吧（寫到我的柔情我自己笑了，獅子其實也有溫柔的一面）。
到此為止吧，我就是想說說自己的心里話。。
