到家，燒水，抓幾把大米，洗個兩遍再加開水后點火。關于煮粥有個新手煮粥定律：米一定會放多，即使你事前就知道新手煮粥定律。粥比飯牛逼的地方就在于米會被熬到炸開，想想炒玉米粒和炸爆米花就秒懂了。如果哪家店敢把沒煮開的稀飯當粥賣，你要么別吃，要么別給錢。
牛肉切絲，生抽腌制，姜切絲，蒜頭亂刀剁碎。姜絲切細是為了能在盡量不被發覺的情況下被你咽下去，不想這么含糊過日子的人可以把姜切大點，吃的時候挑出來也可以。皮蛋很蛋疼，刀功再好也會黏刀，度娘會教你刀上抹油，這是個然并卵的辦法，皮蛋放冰箱凍硬也是個不嫌慢的辦法，其實皮蛋只要放碗里拿個陶瓷湯勺碾碎就OK，皮蛋瘦肉粥的關鍵在于鍋底有沒有糊，而不是皮蛋切得多好看。
鍋底不糊確實最重要，試想一鍋香噴噴的粥，你轉小了火蠻自信地走到陽臺或者廁所點了根煙，回來發現廚房一股子糊味，知道的發現粥底糊了，不知道的以為你把陽臺晾的衣服點了。鍋底一壺，一鍋粥就徹底毀了。所以熬粥是個力氣活，得看著。
米開，下肉，倒蛋，扔姜絲蒜末，攪一攪熬一熬再撒點胡椒粉倒點鹽就好啦。
自熬的粥是愛自己的身體，外買的酒是愛自己的靈魂，在一個雞湯變得比濃湯寶還廉價的時代，煮點粥填填肚是對腸胃的一點安慰，對生活的一次緩沖，無關乎骨肉。雞湯壯骨，煙酒平傷，魚肉貼膘，或清早或深夜，不如靜下心來熬一鍋粥，是一個人時間奢侈的標志，大忙人或許能全自動的熬出一鍋雞湯，但絕不可能親自在砂鍋里熬出一滴粥來。
每天下班糾結晚上吃什么的人啊，問問自己，如果你好久沒有踏踏實實在家煮過一次粥了，那你最近一定是個大忙人或者一直就是個大懶人。
不說了，都在粥里。
