圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
俗話說(shuō)：上馬餃子下轎面。
下轎面蘊(yùn)含了太多的寓意和美好。一路的旅途辛勞，在一碗有湯有水的好面入口后，舒適妥貼是第一感覺(jué)，然后是平易近人的情韻，因?yàn)槌悦媸亲畈恍枰獌x式和約束的。
面條制作簡(jiǎn)單，食用方便，營(yíng)養(yǎng)豐富。關(guān)鍵不挑人，種族民族不挑；東方西方不挑；甚至是壯碩與體弱都不挑。是主食與快餐皆備的居家良品。
我們大中華食文化豐富多彩，僅面就有許許多多的品種和變化。面食大省山西，有一種面很有意思，叫“刀削面”。
刀削面不同于其他面條，需要提前定型成條。它是用特制小刀在面團(tuán)上削過(guò)而成，中厚邊薄，棱鋒分明，形式柳葉。入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。
關(guān)鍵是新鮮！絕對(duì)新鮮手制！而且簡(jiǎn)單，不麻煩，和一塊夠吃的“刀削之面”，至少可解決三餐的全部問(wèn)題，是不是非常劃算？
這塊面要夠硬夠筋，上好的面粉，以蛋和少量鹽和制，不用水或少用水，成團(tuán)就行。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
醒發(fā)后用刀切削。要有順手的刀，不想耍帥，用手托面，若想全套，可用專屬工具，這些某寶都全。
一塊兒面，可以頓頓用：上頓用完包好冷藏，下頓繼續(xù)用，不變味、不粘連。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
一塊兒面，早晨削好吃湯鹵面，中午加料吃炒面，晚上可來(lái)個(gè)炸醬面或油潑面。真可以寫(xiě)成，一塊兒面的巨大功用。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
配上俏皮的小菜，一碗“刀削面”完全可以在不同的時(shí)間，呈現(xiàn)出完全不同的趣致。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
可以不夸張的說(shuō)，一塊“刀削之面”與一碗“刀削面”足以告慰三餐。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書(shū)App
