天色微灰時，香噴噴的飯菜便盡數端上了桌，除夕夜也這樣來了。
這一餐，整雞是必不可少的，且一定要是公雞，這樣寓意著吉祥，一整只泛著金黃色光澤的公雞被第一個端上了桌，隨后，紅燒魚、粉蒸肉、清蒸大蝦、年糕等也一一被端了上來。老人是最先入座的，隨后已經餓了多時的孩子們也嘰嘰喳喳的擁了上來緊緊的挨著坐在了一起，“啪啪啪……”的爆竹聲中，爸爸也跑回入座，年夜飯就這樣伴隨著鞭炮聲正式開始了。
每個人都被發了一顆雞蛋，這是我家的傳統，意味著團團圓圓，雞蛋拿在手中，兩頭各在桌上一敲后放倒一滾，一個白凈圓滑的雞蛋便被剝出來了。但，小孩們往往是不大喜歡吃的，這時候，媽媽們就端上事先準備好的蘸料，這便也歡喜的吃了起來。
年夜飯里還有一菜也不得不一提，這應該是我家鄉的特色，就是很多顆青菜整顆不切斷入鍋放上清水，沸水煮透，這便是“長菜”大人們都說，吃了就可以快快長大，一家人也可以長長久久。雖說是清水煮的青菜，但由于季節正當時，正月里的青菜是最嫩最甜的了，所以無需其他調味料，也依舊吃的盡興。
其他菜更不用提了，紅燒魚用的是新鮮的大鯉魚，提前改刀腌制，熱油鍋，油溫燒到合適的時候下鍋炸的兩面金黃之后再放入紅燒汁里燒上些許時候，最后收汁盛出，再澆上滿滿的汁，一口可謂鮮嫩爽口。粉蒸肉也不輸其他菜，雖然貌不可揚，但味道卻異常驚艷。腌制入味的肥瘦相間五花肉裹上滿滿的磨好的米粉，再放入一些切的大小合適的土豆，最后在最上層再鋪滿裹滿米粉的五花肉，上鍋蒸到肉質酥爛、土豆綿軟時端出。一入口五花肉沒有絲毫油膩感，土豆和米粉的清香充斥在五花肉中，在口腔內爆發出來，土豆也十分軟爛，入口即化的口感再混上肉汁味道的滿足感，每一口的滋味都不用多提的……
我記憶中的年，便是再這樣一頓盛宴中開始的，在餐桌上一家人說說笑笑，暖暖的燈光下，香甜的飯菜中，伴隨著屋外的爆竹聲，年就這樣展開了，新的一年也就慢慢的來臨了……這就是年，這就是年的味道。
