威士忌WHISKY

威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。威士忌主要分為蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌有不同的特點(diǎn)，使用它作基酒要特別的小心。應(yīng)選擇酒齡較短風(fēng)味清淡的普通蘇格蘭混合威士忌，愛爾蘭威士忌以搭配咖啡調(diào)制熱類雞尾酒最好。威士忌真正適合作基酒配酒的是美國威士忌，此酒善于容納多種輔料，用得較多。以威士忌為酒基的雞尾酒有老式雞尾酒、羅伯羅伊、紐約等。蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky)

蘇格蘭威士忌(Scotch Whisky) 蘇格蘭威士忌與獨(dú)產(chǎn)于中國的貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮(zhèn)的茅臺酒，法國科涅克白蘭地齊名的三大蒸餾名酒之一。同時傳說蘇格蘭人拍照是都會說：Whisky~

愛爾蘭威士忌(Irish Whiskey)

愛爾蘭威士忌酒做為咖啡的伴侶已經(jīng)被人們相當(dāng)熟悉，其獨(dú)特的香味是深受人們所喜愛的主要原因。（痞子蔡的愛爾蘭咖啡其實(shí)就是在咖啡中添加威士忌。）

美國威士忌(Ameican Whiskey)

美國威士忌酒的釀制方法沒有什么特殊之處，只是所用的谷物原料與其他各類威士忌酒有所區(qū)別，蒸餾出的酒酒精純度也較低。

加拿大威士忌(Canadian Whisky)

該酒口味細(xì)膩，酒體輕盈淡雅，酒度40℃以上，特別適宜作為混合酒的基酒使用。加拿大威士忌酒在原料、釀造方法及酒體風(fēng)格等方面與美國威士忌酒

日本威士忌(Japanese Whisky)

現(xiàn)在的日本威士忌很多，如山崎，云川，白州等等。日本最早的威士忌出現(xiàn)在大正12年（1923年）的名字是「白扎」產(chǎn)地是京都的山崎縣；這也是日本首家蒸餾場，很可惜的是這款酒當(dāng)時沒有能被日本人接受。現(xiàn)在我們經(jīng)常看到的「角牌」威士忌的廣告就是來自于日本。