如果你喜歡喝酒，并且時常喝，那么是時候選擇一個合適的醒酒器了。在很多人看來，醒酒是一個不太重要的步驟。但其實，醒酒能讓酒和空氣充分接觸，使單寧變得柔軟，并且能讓酒里的香氣釋放出來。如果你現在就想入手一個醒酒器，那么可以參考以下建議。
選擇合適的醒酒器
實際上，酒與酒之間所需要的醒酒時間是不同的。例如，酒體重單寧重（入口干澀）的酒需要較長時間的醒酒，因此，可以選擇大容量的醒酒器，因為它可以增加空氣與酒的接觸，加快醒酒速度。
·酒體重的紅酒（例如赤霞珠、小西拉、丹娜、莫納斯特雷爾、丹魄）：使用大容量的醒酒器。
·中等酒體的紅酒（例如梅洛、桑嬌維塞、巴貝拉、多姿桃）：使用中等體積的醒酒器。
·酒體輕的紅酒（例如黑皮諾、博若萊）：選擇中等偏小并且冰過的醒酒器。
·白葡萄酒和桃紅葡萄酒：其實并不太需要醒酒，如果要醒酒可選擇體積小并且冰過的醒酒器。
選擇醒酒器，要選一個喜歡并適合的：容易倒取，方便清洗。很多時候我們會發現，一些外觀精美的醒酒器，用起來其實并不方便。
怎樣選擇醒酒器
把酒倒入醒酒器時，讓酒沿內壁滑下，這是為了讓紅酒表面能與更多的空氣接觸。握著醒酒器的瓶頸輕輕搖晃，也可以有相同效果。
需要多長的醒酒時間？
醒酒時間15分鐘到3個小時不等，一般來說是40分鐘。舉一些簡單的例子：
·重酒體的酒：需要的醒酒時間最長，一般來說1到2個小時
·便宜的酒：便宜的酒一般需要嚴格控制空氣來改善香氣。首先，倒少量的酒出來，塞上瓶塞；接著，搖晃酒瓶，使瓶中的酒充分與空氣接觸；最后，把酒倒入醒酒器，醒酒20分鐘
·陳年的紅酒：醒酒取決于酒的本身，通常需要醒酒2個小時
如何除去紅酒中的沉淀物
一些好的紅酒是含有沉淀物的（特別是在陳年的紅酒中）。可以利用換瓶來過濾沉淀物，把不銹鋼過濾器（例如濾茶器）放在醒酒器的瓶口，能避免沉淀物進入醒酒器。另外一種方式在餐廳經常用到：放一只蠟燭在酒瓶瓶頸處，能透過光亮發現沉淀物，以防沉淀物進入醒酒器。
清洗醒酒器
不管怎么清洗醒酒器，隨著時間的推移，瓶中多多少少都會出現污漬。不要使用醋去清洗醒酒器，特別當其材質是水晶的時候。建議使用無香料肥皂清洗。
簡單清洗：用柔軟的海綿清洗頸，然后用木勺控制海綿，清洗瓶底。
深度清洗：醒酒器清潔刷是一個類似清潔水管的刷子。如果你的醒酒器很精美，就十分有必要配這樣一個清潔刷，再和清潔珠一起使用，效果顯著。最后用棉布把水擦干。
使用后，保持醒酒器干燥：可以直接晾干，或者買一個醒酒器干燥器
一般玻璃和水晶玻璃的醒酒器（圖）
市面上有不同玻璃制作的醒酒器。水晶因其經久耐用，所以常被用來制作高品質、精美的醒酒器，而普通玻璃制作的醒酒器一般壁身厚而且形狀簡單。但是兩者都是制作醒酒器的好選擇。當醒酒器是普通玻璃制成，同時造型繁復并且壁身通薄時，可能質量就不是那么理想（除非是硼硅玻璃制成的）。如果你想用洗碗機來清洗醒酒器，那么一般玻璃材質的醒酒器就是一個不錯的選擇。
含鉛的水晶材質的醒酒器會導致中毒嗎？很多人認為，使用含鉛的醒酒器會導致酒中含鉛。然而，其實在這樣短時間內（醒酒所用的時間），進入酒中的鉛微乎其微，甚至可以忽略不計。只有長時間（超過一個星期）把酒存儲在含鉛的醒酒器中，才會導致酒的含鉛量上升。如果還是擔心，你也可以使用無鉛醒酒器。
我們用的什么醒酒器？
在Wine Folly的辦公室，我們用的是普通玻璃醒酒器，因為它們使用方便，并且容易清洗。在家里，我們會使用水晶玻璃和硼硅玻璃的醒酒器。
最后一個問題：你是否真的需要醒酒器呢？
答案是否定的。其實有許多方式可以醒酒，并不是必須得使用醒酒器。其中一種方式就是把酒倒在一個酒杯中，讓空氣進入酒瓶里，與剩下的酒接觸（靜放一段時間，就相當于醒酒）。此外，還有一種方式——葡萄酒增氧器，讓更多的空氣與之接觸。最后，我們還嘗試過一些不常規的方式醒酒，包括搖晃酒瓶，或者把酒倒進攪拌機中…然而這些方式都管用！
如果你滿足以下四條，那么還是選個醒酒器吧：
1.認真買書研究紅酒。
2.喜歡研究釀酒工藝和紅酒變化中的物質。
3.認為使用醒酒器是一件很酷的事。
