年紀(jì)大了，牙口不好，惦記起泡芙了。
這玩意兒是好東西，外香脆內(nèi)松軟里面還一大坨奶油，不喜歡吃不合邏輯啊！
以前每次經(jīng)過專賣泡芙的Beard Papa，隔著玻璃窗看到店員把奶油打進(jìn)新鮮烤出小球球，肯定馬上投降跑進(jìn)去買。
不過這些可惡的商店吃水太深，一個(gè)就要兩刀。吃一個(gè)怎么過癮？不買點(diǎn)給家里那幫饞貓也良心不安啊……所以每次荷包都嚴(yán)重受傷，讓我心生像七公般剁手指記教訓(xùn)的念頭。
后來想想，求諸于外不如求諸于內(nèi)，我就不信以我的功力不能琢磨出來！于是老奶奶的秘籍里就加了這一招。
本來我這般年紀(jì)不應(yīng)該跟別人計(jì)較那么多才是，可是我實(shí)在忍不住對泡芙商店的怨恨——這么簡單、成本這么低他們賣那么貴好意思嗎？還不是欺負(fù)些不明真相的“吃貨”！
為了懲治這些不良商家，我老奶奶今天決定公開這招。如果你學(xué)過我那招傳世秘籍里的巧克力熔巖的話，這招難度（易度？）相當(dāng)，凡我懶人派弟子必能學(xué)會。
如果你看完以后還是心甘情愿去上他們的鉤，那我只好祝福你的荷包了。如果你學(xué)會了，可以請我嘗嘗你做的泡芙（一定好吃的！），也可以點(diǎn)點(diǎn)下面的愛心。還有別忘了，下次看到商店賣的泡芙，請給他們一個(gè)不屑的眼神。
首先介紹一下兵器：
鍋?zhàn)右粋€(gè)
【注】干凈不漏的就好
打蛋器或家用攪拌機(jī)一個(gè)
【注】幾根筷子或者叉子也行，能把東西攪和均勻就好了，你用手指我也不反對）
烤盤一個(gè)
【注】即使是不沾型的也需要涂黃油或者鋪烘培紙。這個(gè)是烘培界的入門兵器之一，一般想試做的弟子都會有。如果沒有就用陶瓷碟子代替吧，我沒試過，不要問我效果好不好。
奶油擠花袋一個(gè)
【注】這個(gè)人家說可以用普通食用塑料袋子剪一個(gè)小口代替，但這樣子就需要用什么筷子啊勺子的在包包里頭戳口挖洞，太麻煩了，還是買一個(gè)實(shí)在，也不貴。
這些東東即使是作商業(yè)用途需要大量生產(chǎn)，也不是什么復(fù)雜的機(jī)器。我看到商店里就一個(gè)大點(diǎn)的烤箱就搞定了。加上連鎖經(jīng)營，機(jī)器還可以成批訂購打折呢。
再來看材料算算成本：
— 開水一杯
— 黃油半杯
— 普通中筋面粉一杯
— 鹽半茶匙
— 雞蛋四個(gè)
— 鮮奶油隨意量（i.e.大量）
— 糖自己掂量著辦
除非商店用西藏礦泉活水、紐西蘭有機(jī)黃油奶油、美國無漂白面粉、法國海鹽、日本走地雞蛋、摩洛哥糖，否則這可以做三十只泡芙的材料也沒多少錢啊。
【注】一杯約等于240毫升，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)馬克杯大概1 1/2杯。請自行換算。
現(xiàn)在示范一下招數(shù)：
順序這樣做：
放一個(gè) > 攪拌一次 > 等五分鐘
放一個(gè) > 攪拌一次
放一個(gè) > 攪拌一次
放一個(gè) > 攪拌一次 > 等十分鐘
最后就是打奶油和糖，再擠進(jìn)去泡芙里。我做的一出來就進(jìn)饞貓嘴里了，所以只有開始那張照片。為了吃得過癮，我老是把奶油擠得漏出來，不像在外面買，還得盼著人家放多點(diǎn)。
如果想做別的味道的奶油，最容易的就是加可可粉（巧克力味）、即溶咖啡、綠茶粉。這些因?yàn)槁詭Э辔叮切枰嗉狱c(diǎn)。水果口味的容易出水，我不是很喜歡。
好了，這個(gè)秘籍你看完了不學(xué)也沒關(guān)系，我主要是想讓大家知道做好吃的泡芙有多簡單、多便宜。嫌麻煩的話繼續(xù)買商店的吧，至少現(xiàn)在你掏錢的時(shí)候會多點(diǎn)被坑的感覺是不？哈哈哈……
