好久沒更新了……今天抽空把這篇寫完了。做過一次泡芙，都說挺好吃的，所以先把這個寫出來分享吧。
下面是正文
泡芙的甜美是短暫的，一口即逝，所以不會覺得甜到發膩。在唇齒之間,泡芙酥脆的外衣,內容的充盈冰滑還有縈繞不絕的香濃,留給味蕾的是一種被悉心照料的完美感受,續而得到的是全身心細膩的感動,也許是不經意又留在唇角的雪白，讓它有了初戀般的誘惑。
它既沒有面包的疏松與柔軟，亦沒有蛋撻的酥脆與香甜，更沒有COOKIES的多姿多彩。但是，一旦把泡芙給切開，里面擠入香甜的奶油，就成了人見人愛的奶油泡芙了。
那么今天我來與大家分享，如何做出美味的泡芙~
配方一
主料：
①牛奶 ? ? ? ? ? ?100g
②低筋面粉 ? ? ?60g
③雞蛋 ? ? ? ? ? ? ?2個
④黃油 ? ? ? ? ? ? ?50g
⑤鹽 ? ? ? ? ? ? ? ?1/4茶匙
輔料：
淡奶油 ? ? 180g
步驟：
①奶鍋中加入黃油、鹽、牛奶，煮至微微沸騰。
②加入面粉，順時針攪拌。
③小火加熱蒸發濕度，奶鍋底部出現干層即可。
④適當散熱，打散雞蛋分三次倒入面糊中攪拌均勻。
⑤裝入裱花袋，擠到烤盤上。
⑥入烤箱200o預熱5分鐘，上下火烤25分鐘。
⑦淡奶油加糖打發成奶油，擠入泡芙中就大功告成了(?>?<?）
泡芙還是挺好做的，我第一次就成功了，不過用的不是這個配方，接下來把我用的那個配方寫出來吧，大家都可以試試。
配方二
主料：
①低粉 ? ? ? ? 100g
②水 ? ? ? ? ? ? 160g
③黃油 ? ? ? ? ? 80g
④雞蛋 ? ? ? ? ? ?3個
⑤糖 ? ? ? ? ? ? ?一小勺
⑥鹽 ? ? ? ? ? ? ?1/2小勺
輔料：
淡奶油200ml，糖20g
步驟：
這個做法跟上面差不多，就是用料些微不一樣而已。
①將水、黃油、糖、鹽，倒入鍋中小火攪拌均勻，煮至微微沸騰。
②加入低筋面粉，順時針攪拌成團。
③小火攪拌，蒸發濕度，直至底部出現干層即可。
④關火，適當冷卻散熱，雞蛋打散分三次倒入。
⑤拌勻后，裝入裱花袋，擠入烤盤。
⑥入烤箱200o預熱5分鐘，上下火烤25分鐘。
⑦接下來做奶油，淡奶油分三次加糖打發，裝入裱花袋。
⑧泡芙用小刀劃個小口，擠入奶油。
呃，目前還只做過這一次，做出來甜而不膩，挺好吃！下次試試第一個配方用牛奶做，也許會更香吧。第二個配方做出來成品約二三十個 。
PS：我是用電磁爐做的，還挺方便。
有幾個注意事項提醒一下
①火不要太大，用小火做
②蒸發濕度時，不停的攪拌，看到鍋底出現薄薄一層干層，即刻關火。
③適當散熱！不要放冷了，不那么燙的時候倒入雞蛋糊。
④裝入裱花袋時，選的裱花嘴，一定要用口子稍大的，花紋型裱花嘴最好，這樣做出來的泡芙更好看。擠奶油就用小口裱花嘴。
當然，這是最基礎的做法啦，打算以后嘗試做做多種口味的。比如說除了鮮奶泡芙以外，當然可以試試巧克力味泡芙、水果味泡芙、抹茶味泡芙、手指泡芙等等呢。說的我都餓了（*/?＼*）
那金黃的顏色看上去就知道，一定是酥脆無比的美味。捧在手里就聞到了濃濃的奶香，里面還透著甜絲絲的感覺。咬開酥酥的外殼，又酥脆又香滑、又甜蜜。當滿口香滑細膩的奶油柔軟地接觸著你的舌頭，雖然不是那一低頭不勝涼風的嬌羞，卻有種獨特的幸福滋味。那種美妙的感覺難以用語言表達。
閑暇時光，來上這么一盤泡芙，配上一杯香醇的紅茶，悠閑的看看書，真是好不愜意~
快快自己動手試試吧，當下午茶點心，也是挺不錯的喲?
