秋風起，天氣漸涼，北方世界已經開始慢慢變成金色。
市場上最引人注目的水果也變成了今天的主角——紅果（又稱山楂、山里紅）。
紅果富含維生素和多種益生物質，有消食化積、降血脂、軟化血管等效果……（還有很多好處請自行搜索）但唯一的缺憾就是——
太酸！
太酸！！
太酸！！！
我們今天推出這道炒紅果可以完美解決這個問題，同時讓紅果更加容易保存，可以吃很久。
話不多說，開整——
壹
去市場買紅果的時候盡量挑果形整齊，沒有蟲蛀的。不是越大越好，而是挑密度比較大的，就是說單個紅果比較重的。買回家以后，最好放置三天以上，散一散水分，這樣制作過程中糖分更容易進入果肉；
是不是看著顯得特別“碩果累累”！
貳
清水洗凈后開始加工；
1.去掉果柄，在紅果靠近尾部1/3處環切一刀，用手掰開；
2.剜掉尾部；
3.剜掉籽；
這樣一個紅果就加工好了，過程中需要注意的是，盡量保留果肉即可，不必刻意保持完整；（加工過程中可以隨手把加工好的果肉泡入清水中，可以避免果肉氧化變色，這個步驟對非處女座朋友不是必要的
）
下面那坨是籽，丟掉！
這部分可能有的朋友會覺得那么多紅果，一個個的弄很煩啊！
我感覺其實還好，看看那雙粗手，弄兩三個就上手了，熟練以后很快的。再說只是手和眼干活，同時聽聽音樂、聊聊天，全不耽誤！
但請一定、一定、一定要小心不要傷到手！！！
叁
全部加工好后把果肉洗凈，按照一層果肉、一層冰糖的順序放入微波爐專用容器中，果肉和冰糖的比例為1:0.8~1，（可根據自己口味酌情增加糖的分量，但建議不要低于0.8的比例，因為紅果太酸！）這次我們是用了1000克紅果，加工后得到800克果肉，因為太酸！所以配800克冰糖；
一層果一層糖……雞尾果……
肆
果肉和糖放好后，加入清水，分量嘛，到所有果肉高度的一半即可；
伍
蓋上蓋子，微波爐高火20分鐘；
剩下的事兒交給微波爐
陸
動手的部分完這就算完成了
微波加熱完畢后打開蓋子，晾涼，接下來先不要急著吃！
還有一個最重要的步驟——蓋上蓋子，放冰箱保鮮室放置十小時以上再吃，這樣湯汁里面的糖分才會充分地融入到果肉里面去。
啪啪啪~！（打手）等等再吃！
成品——當當！
流口水了沒，我已經快脫水了……
紅果一般產于黃河以北，每到金秋十月會大量上市，基本上銷售周期會持續到十一月底，大家不妨在這個時間多準備一些密封起來存于冰箱，在干燥寒冷的北方冬季，請家人朋友時常吃上幾口還是很愜意的。
至于南方的朋友……也是可以嘗到這酸甜的味道！某寶……你們懂的，而且私以為，只要適當加大冰糖的分量，這道小食更符合南方朋友的食性呢！
后記：因為提前了五天準備這篇內容，發這篇的時候，一大鍋炒紅果已經見底了，看來又要做一次了……
