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學齡前兒童膳食指南:
平衡膳食的原則：
1. 多樣食物合理搭配。
2.專門烹調，易于消化。
3.制定合理膳食制度。
4.學齡前兒童以一日“三餐兩點”制為宜。保證營養需要，又不增加胃腸道過多的負擔。
5.培養健康的飲食習慣，建立健康的膳食模式，包括養成不偏食、不挑食、少零食。
學齡前兒童膳食指南:
食物選擇
1. 谷類。
2.動物性食物。
3.大豆及其制品。
4.蔬菜和水果類。
5.烹調用油和食糖。
學齡兒童與青少年營養
1.兒童少年生長發育較快，合成代謝旺盛，能量和各種營養素的量相對比成人高，尤其是能量、蛋白質、脂類、鈣、鋅和鐵等營養素。
2.同年齡男生和女生在兒童時期對營養素需要的差別很小，從青春期開始，男生和女生的營養需要出現較大的差異。
一.營養需要及膳食營養素參考攝入量
1.能量及分配比例：
碳水化合物55-65%，脂肪25-30%，蛋白質12-14%
我國兒童少年膳食能量推薦攝入量
我國兒童少年膳食蛋白質推薦攝入量
2.礦物質（1）鈣：
6-10歲：AI= 800mg/d
11-18歲：AI=1000mg/d
（2）鐵、鋅、 （見書中表格）碘RNI 6-10歲90 μg/d；
11-13歲120 μg/d；14-18歲150 μg/d
3.維生素：
VA：RNI 6歲600 μgRE/d；7-13歲700 μgRE/d；14-18歲男性800 μgRE/d、女性700 μgRE/d
VB1、VB2、VC
學齡兒童的膳食指南：
《中國居民膳食指南》除第七條“飲酒應限量”外，還包括：
（1）保證吃好早餐；
（2）少吃零食，飲用清淡飲料，控制食糖攝入；
（3）重視戶外活動.
青少年膳食指南：
《中國居民膳食指南》中，除“第7條飲酒應限量”外，還補充：
（1）多吃谷類，供給充足的能量。
青少年能量需要量大，每天需400~500g谷類。
（2）保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入。
青少年每天攝入的蛋白質應有一半以上為優質蛋白質，為此膳食中應含有充足的動物性和大豆類食物。
（3）參加體力活動，避免盲目節食。
合理控制飲食，少吃高能量食物（如肥肉、油炸食品以及糖果等），同時應增加體力活動 。
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