啤酒的健康功效
你喝high過嗎？2015年4月，一家日本釀造公司Suntory推出了一款名為Precious的清淡啤酒，這種啤酒每罐中含有2克的膠原蛋白。Suntory表示喝進膠原蛋白你會更年輕。膠原蛋白是種天然蛋白質，會讓皮膚變得有彈性。注射膠原蛋白后，皮膚會變得豐滿光滑，沒有皺紋。但是沒有科學證據(jù)表明喝膠原蛋白也有如此功效，事實上消化系統(tǒng)會分解膠原蛋白，不會直接作用到皮膚的。因此，含有膠原蛋白的啤酒不會讓人變得年輕，但是啤酒是對健康有很多益處的，它能為你帶來歡笑，趕走呆頓。你可能聽說過很多紅酒的功效，但是啤酒也是很厲害的，主要是啤酒含有一種叫多酚的物質。以下是享受啤酒的8個理由：
消炎
啤酒花，一種蛇麻子中的雌花，給啤酒帶來一種苦苦的味道。這種鮮艷的綠芽富含一種苦酸（bitter acids），這種化學物質具有一系列保健功能。根據(jù)2009年發(fā)表Molecular Nutrition and Food Research雜志的一篇實驗研究，苦酸有很強的消炎作用。根據(jù)日本啤酒生產(chǎn)商Sapporo在2013年的研究發(fā)現(xiàn)，有一種苦酸，叫蛇麻烯，能夠預防和治療病毒性呼吸道感染。
助消化
啤酒中的苦酸能促進消化，2012年發(fā)表在Journal of Agricultural and Food Chemistry的文章，對五種德國和奧地利的啤酒進行研究，結果表明，每種啤酒都觸發(fā)了胃部的胃酸釋放。胃酸是消化食物和控制腸道細菌的關鍵。苦酸含量越高，觸發(fā)的胃酸反饋越大。
預防腫瘤
雖然目前還是在實驗室培養(yǎng)皿和小白鼠上做的試驗，但啤酒中確實發(fā)現(xiàn)有大量物質能夠預防和治療腫瘤。2007年發(fā)表在Carcinogenesis的一項研究發(fā)現(xiàn)，有一種苦酸叫蛇麻酮，小白鼠通過喝含有蛇麻酮的水，治好了體內的結腸癌。啤酒中的另一種成分，黃腐酚，根據(jù)2010年奧地利一個研究團隊的研究成果，黃腐酚能夠中斷腫瘤細胞生長，抑制正常細胞DNA的損壞，研究人員認為黃腐酚同樣對人體適用，很小的劑量就能產(chǎn)生抗癌功效，也就是說人們只要喝適量的啤酒就夠了。
壯骨
啤酒含有大量的硅，對骨骼健康很有用。根據(jù)2013年發(fā)表在International Journal of Endocrinology的研究表明，啤酒中的礦物質硅，以原硅酸形式存在，是人體非常容易吸收的。如果你要找一款壯骨功效的啤酒，推薦印度淡色艾爾(IndiaPaleAle)。根據(jù)2010年加州大學研究者Davis的研究，IPAs（一種日本產(chǎn)的啤酒）和其他含有大量麥芽和啤酒花的啤酒也是非常好的。
心臟健康
大量研究表明每天一杯半到兩杯啤酒的人，比不喝啤酒的人（abstainer）心臟病風險要低25%。根據(jù)2012 research review，酒精飲料含有多酚，對心臟有益處。根據(jù)Harvard researchers reported in 2012，啤酒對患心臟病的人也有益處，從重大心臟病中恢復過來的人，接下來20年每天喝兩杯啤酒，能降低一半復發(fā)風險。
美白牙齒
有沒有發(fā)現(xiàn)，要是有段時間不刷牙，牙上就有白色黏糊糊的東東。這種東東醫(yī)學上叫生物膜，啤酒可以消除它。英國研究人員提取了幾種會形成生物膜，腐蝕牙齒的植物源細菌，然后發(fā)現(xiàn)用啤酒可以消除，預防牙齦病，研究成果發(fā)表在2012 in the Journal of Biomedicine and Biotechnology。事實上就清除生物膜這點來說，啤酒比黑茶、樹莓都在行，在阻斷引起牙科疾病的細菌的繁殖上啤酒也是高手。
保護腦細胞
根據(jù)2015 study?from China表明，啤酒中的黃腐酚能夠讓小白鼠的肝臟腫瘤細胞減小，也能保護腦細胞免于氧化傷害。奧地利研究人員2013年報道黃腐酚和其他啤酒成分能促進神經(jīng)元的生長和發(fā)育。
預防腎結石
published in 2013對200，000名病人的研究表明，對含糖蘇打水和重度擊打引起的腎結石風險，啤酒能夠降低60%的風險。羅馬圣心天主教大學的Pietro Manuel Ferraro說，研究表明喝啤酒與降低腎結石形成有關聯(lián)。
