文/李娜
1、
眾所周知，肯德基在我國各大城市乃至農村都是開一家火一家，但作為肯德基的策劃者與經營者們來說，人流量大并不是他們選址的唯一標準。
他們開店有一套標準化流程，在開店之前要做一系列的市場調查，比如劃分商圈，測算集客點與人流走向，分析商圈的成熟度與穩定性(不成熟、不穩定的商圈不予考慮)，除此之外，還有租金，以及樓層高低，水電，下水道等等都在考察范圍之內。
但，是不是每一個與肯德基相鄰的店鋪都能獲得成功呢？
2、
下面是我親眼所見的一個事例。
記憶中有一家小店的炒板栗特別香，店主是一對夫妻，他們的店小到大概只有4平米，但已經經營了許多年，而在去年秋天，這家店附近新裝修的一家同類型的店鋪卻只紅火了不到三個月，后來掙扎了幾個月，最后仍然沒撐住。
為什么這家沒有任何裝修的小店能夠屹立多年而不倒，而那家離肯德基只有幾十米的初具規模的新店卻倒閉了呢？
那家新店位置確實不錯，促銷也非常到位，但經營者似乎忽略了一個問題，那就是——離他幾步之遙的地方還存在著一家老店。也許那家老店小到沒引起他們的注意，也許他們注意到了，卻對此不屑一顧。
新店開張的那天我正巧路過，老遠就被門口排著的長隊吸引，目測有二十多人，人行道已經被隊伍占據。在隊伍旁邊站著一個戴擴音器的小伙子和一個捧著試吃籃的妹子，他們一見有人經過便熱情的迎上前，妹子送上兩顆板栗，小伙子則告訴路人:“新店開張，板栗20元一斤，買20元還送5元板栗！”經過的時候，我也毫無例外的接到兩顆熱乎乎的板栗，嘗了嘗，真是又香又甜，香甜軟糯的板栗迅速勾起了我的購買欲，不過那條長龍卻讓我望而卻步，但是饞蟲已經被勾了起來，我該如何既不用排隊，又能吃到美味的炒板栗呢？我立刻想到了那家老店，決定去碰碰運氣。
與新店的人滿為患相比，老店門前顯得過于冷清，老板和老板娘靜靜地坐在店里等待著顧客上門，我很順利的就買了一袋。
過了幾天再次路過新店，新店的小伙子又送了兩顆熱乎乎的板栗給我，畢竟“拿人家的手軟”，見只有三個人在排隊，我便排在了后面，沒想到隊伍竟然紋絲不動，一問才知板栗還沒炒熟，需要再等幾分鐘，就這樣又等了大概十幾分鐘，板栗才千呼萬喚始出來，而我后面已經排了十幾個人。
我想，這下應該快了吧！可是仍然很慢，輪到我時，眼看著板栗就要到手，我的心情也開始變得雀躍起來，但喜悅來得快也去得快，只見負責稱板栗的妹子鏟起一勺板栗拋到一個卡槽里，在卡槽里面挑挑揀揀的，每鏟一勺都要挑選出一兩顆來，看著真讓人著急。我好奇地問道:“為什么要這樣選(難道是選那一顆最美嗎)？”女孩回答，“要把里面的爛板栗選出來”，這答案還真讓人吃驚，排我后面的一個女人顯然已經等得極不耐煩，問到:“不是早該選出來嗎？”我看了看身后越來越長的隊伍終于恍然大悟，原來長龍是這樣來的！
過后，我便果斷將那家店劃入了黑名單，我可不愿將時間浪費在排隊等候上。
3、
現在恰逢金秋九月，正是板栗成熟時，街上又漸漸飄起了炒板栗的誘人香味，那家新店早已易主，我徑直向那家老店走去，沒想到竟然吃了個閉門羹。
我知道別的地方也有幾家賣炒板栗的，我也去買過，但味道總是比不上這家老店，也有味道好的又太遠，不愿大費周章的去別處買，于是決定過幾天再去老店看看，因為板栗是屬于季節性的果實，老板也許只是在淡季給自己放了個假。
果然不出所料，有天散步的時候老遠就看見老店亮著昏黃的燈光，老板娘一個人在忙著，見我過去，她便停了下來，我跟老板娘攀談起來，她告訴我她家的板栗有兩種，一種是本地的，還有一種是河南產的極品板栗，要過幾天才來。
她家的板栗質量穩定，不存在稱的時候臨時挑選的問題。
我印象中的炒板栗店幾乎都是在人流量非常大的街邊，且規模小，工作人員通常只有一到兩位，也有的是依附在一些水果超市或者小型零食超市或者大型超市里，投入成本都不高。
我想起了那家倒閉的店，突然明白——那家新店為什么火不過三個月:
(1)刻意延長了顧客等待的時間;
(2)低估了競爭對手的實力，導致部分顧客被截流;
(3)商品單一，撐不起繁華地段的巨額租金;
(4)工作人員過多(目測有四個以上，都是年輕人，也許是年輕人創業、眾籌)成本相應的又高了許多。
古語說“一步差三市”，我們常常在同一條街道見到多個同類型的店鋪，他們的生意確實也有著不小的差別。但我們在現實中總是見到肯德基與麥當勞常常如影隨形，有時只隔著一條馬路，卻都生意火爆，其實那是因為他們在選址的時候已經做足了功課。
在有肯德基的地方，必定是人流量大的繁華地段，但繁華地段的租金一般都奇貴，也并不適合所有商戶，我們見到許多生意火爆的商鋪其實并不是圍繞著大型商圈或者直接進駐大型商超的，生意也照樣做得風生水起。
比如，圍繞在名校周圍的那些培訓學校、托管中心以及視力恢復中心；幾乎都是圍繞在名校周圍;還有離公交車站不遠的水果超市；開在某個小區或者路口的診所和藥店……
人多的地方就會有需求，有需求的地方就會有市場，好的選址意味著成功的一半，開店之前多琢磨琢磨，對周邊進行一個綜合評估，相信你的店一定會生意紅火！
