續上）在這里，我們先插一張圖片，大致可以看清拉花圖案的KEY FACTORS:
上篇寫到拉花比賽第一輪即前六強產生。這次比賽共分三輪，第二輪仍然是一對一淘汰賽、第三輪則是選手的自由發揮。
第二輪選手需要做兩杯，一份200ml的小拿鐵杯和一份90ml的濃縮杯（即店里的標杯瑪奇朵）。此輪比賽難度上升，雖然時間仍然是5分鐘，但選手需要出兩杯，這就需要選手加快自己的速度，而且，在只有90ml的濃縮杯中拉花，也是需要選手們成熟的技巧。
第二輪第一組是剛哥和熊飛 ? ?剛哥勝出。 剛哥仍然保持穩定的發揮，在比賽場上，平常的練習必須配合穩定的臨場發揮，才能相得益彰，否則，緊張的情緒會主導比賽，不利于發揮。
第二組是海哥和王璜（湖南株洲小麥咖啡）? 海哥勝出。這場比賽王璜出第一杯時，不小心碰灑了自己的作品，很是可惜，而海哥的正常發揮，也讓該組結果沒有懸念。我至今在想，海哥肯定偷偷拜了什么大神，才有如此的運氣。
左邊是海哥的作品，右邊是王璜的作品，右圖花型之所以不完整是因為選手在做好出品時，不小心端灑了，甚是可惜。
第三組是楠哥和馮斌斌 馮斌斌勝出。兩位選手當晚選擇的花型比較相似，但在綜合因素方面，馮斌斌的優勢更加明顯。
至此，第二輪比賽結束。進入決賽的分別是王剛，海哥和馮斌斌。準備活動結束后，進入決賽階段。決賽采用單人制，裁判從黃金圈、對比度、對稱性和復雜度四方面打分。每項25分，滿分100。
第三輪比賽出廠順序是：王剛、海哥、馮斌斌。每人6分鐘，300ml大拿鐵杯型，規定時間內選出最好的一杯給裁判即可。
第一場：剛哥 剛哥做了兩杯，最終選擇了第二杯。
第二場：海哥 。海哥只做了一杯，選擇了和第一輪一樣的花型。
第三場：馮斌斌。選手也是做了兩杯，最后選擇了下圖中間這杯。
馮斌斌也做了兩杯，最后選擇了第二杯，他這一輪略有失誤，最后扣分在完成度和不滿杯這兩個方向上。
最終海哥以微弱優勢勝出，剛哥的作品在對稱性上略差。最終的排名是第一名：海哥，第二名：剛哥，第三名：馮斌斌。
回顧去看，最后一輪呈現的都不是每位選手整場比賽中的最佳作品。我也沒有料到我們自己team能斬獲大獎，因為，我們的日常出品雖也有拉花，但我們是為了保證飲用的口感為目標的，復雜度并不是我們的優勢。參賽中的幾位，比如峰哥，他根本就不喜歡拉花，最喜歡的是平白（我們的平白沒有拉花）。楠哥的一半精力也在釀酒，參賽的三人里，大概只有海哥的練習時間多一些。
如此，為什么我們還要舉辦一場拉花比賽呢？因為，我們認為這是精品咖啡館最能吸引客人眼球的出品。我們希望通過這場比賽得到更多關注，不僅是關注超弦，關注UND，更是關注到目前中國市場中起步不久的精品咖啡。
呼，終于寫完這樣的流水賬。下次我們寫點有趣的吧！
最后，感謝這次活動的贊助：紅頂咖啡商行、臻品行咖啡商行、雀巢牛奶、寶誠MINI、the wave設計工作室的贊助。
