炸豬排在日語中的發音是“Tonkatsu”，這是一個復合詞，前半截是“Ton”，也就是“豚”，中國古代對豬的稱呼，明治維新后西方的飲食傳入日本，其中肉排是“Cutlets”，而在他們嘴里就變成了“katsuretsu”，于是干脆簡化成“katsu”，就這樣，半吊子中文遇上了半吊子英文，變成了“Tonkatsu”。
不巧，日語里“勝利”的發音是“katsu”，拜這個同音之妙，豬排寓有勝利之意。《深夜食堂》里有故事就講到，一個拳擊手每次贏了比賽就會來店里吃豬排飯。
所以，在重要比賽或考試之前，要吃炸豬排來討個吉利口彩，為自己加油打氣！
嗯，就跟我們在考試前吃一根油條和2個雞蛋要考100分一樣~
ps：日本少年Jump周刊還連載過一部叫《炸豬排DJ揚太郎》，已經動畫版啦，把“炸豬排店”和“俱樂部DJ”融合在一起，感興趣的小伙伴也可以去瞅瞅喲~畫風清奇，無厘頭搞笑。(≧?≦)
＃今日便當＃
炸豬排咖喱飯
食材
豬里脊肉片、黑胡椒、面粉、兩個雞蛋、面包糠
菜菜叮叮當
1、將肉排洗凈后，將水份擦干，再用刀背拍打后，均勻的抹上鹽、胡椒粉，腌約10分鐘
2、另取3個盤子，分別各放入面包糠、蛋黃、面粉，肉排均勻地沾裹上面粉，再沾上蛋液，最后裹上面包糠，備用~
3、起一油鍋，放入適量的油，用筷子試好油溫，將肉排放入，立刻轉至小火！
炸約2分鐘后撈起，將油鍋火候開至中火，把肉排放入鍋中再炸約8~10分鐘，即可撈出裝盤
炸豬排
4、在炸豬排的時候，另一個鍋煮咖喱，沒有土豆，就用了胡蘿卜、黃瓜、青椒和洋蔥
咖喱
5、裹完豬排后，剩下的蛋液，切了木耳絲、黃瓜絲，炒個木須蛋（^_^）~over
炸豬排咖喱飯
菜菜叨叨叨
檢討檢討，今天的炸豬排沒做好，昨晚偷懶沒調好料腌制，只是簡單的用鹽和黑胡椒，沒入味兒…
而且肉下鍋的時候，火太大，肉表面瞬間成了焦黃色(ー_ー )
應該小火，先把豬排微炸至淡黃色后，撈出再復炸喲~
