《食物簡史》是一本從食物出發,讓你縱觀人類發展歷史的書,也是世界100位頂尖思想家之一,法國前總統顧問雅克·阿塔利的全新力作。
這本書介紹的是食物的歷史。有些朋友可能覺得,食物的歷史是講完整的雞蛋小麥西紅柿怎樣變成番茄雞蛋面,還是講大麥如何一步步發酵,成為大排檔上必不可少的啤酒飲料呢?
No!
這本書講的是西紅柿如何漂洋過海,從什么時候起成為歐洲人餐桌上的重要一環;
講的是公元前千年的古巴比倫人已經學會釀造啤酒,并將其作為日常生活中的重要飲料;
講的是人類如何從茹毛飲血,到熟練掌握各類植物習性……
如果沒有遠方土地帶來的玉米土豆等高產量作物,沒有遠航而來的辣椒香料,沒有逐漸被馴化的家禽家畜,餐桌還會是今天的餐桌么?人類還會是今天的人類么?
從茹毛飲血到饕餮盛宴,食物在不斷影響著社會的發展,食物進化的歷史,也是人類發展的歷史,這是一本食物的歷史科普書,展現人類飲食的精彩歷史。
在這本正經的食物歷史書里,可以讀到很多個知識。
一萬年前的人類吃什么?一個世紀后的未來人又會吃什么?火、耕種與畜牧是如何誕生的?古羅馬皇帝的餐桌上有什么?中國皇帝的餐桌上呢?法蘭西國王的餐桌上呢?他們的人民又吃什么?誰發明了披薩?哪些地方的人吃昆蟲?富豪們每天的菜單是什么呢?地球上哪個國家的人最會吃?當地球總人口超過 100 億后會出現食物危機嗎?明天的我們是否會被人工智能操控飲食?吃飯還會是一種社交行為嗎?……
這本書可以說涉及到了人類飲食的方方面面。
古往今來,飲食不斷影響和塑造著人類,影響著人類文明的進程與社會的發展。
這本書就食物的角度,講人類的歷史。