明天就是萬圣節前夜了。
昨天刷微博，看到賈靜雯說，因為工作關系，提前陪女兒過了萬圣節，給姐姐化了心心念念的貓咪妝，小妹妹的南瓜燈裝扮，萌得一塌糊涂。
不過，作為美食愛好者，我對萬圣節的南瓜更感興趣啊。準備了6道萬圣節南瓜料理，小baby，大寶寶，一家人都能吃哦。
1。
萬圣節精靈粥
適合月齡：8月+
材料：南瓜泥/5倍粥/海苔（裝飾用）
做法:
1、用勺子、筷子什么的弄出精靈的形狀。看著挺難，其實很簡單，粥稠，很好造型，用不了1分鐘。
2、用海苔裝飾，也可用芝麻醬畫。
3、南瓜切成薄片，加適量水，蓋上保鮮膜，微波爐Ding一下，壓成泥糊狀，澆在精靈周圍。
2。
南瓜燈飯團
適合月齡：9月+
材料（2個）：軟飯（80g）/南瓜泥(一點點）/海苔(裝飾用)
做法
1、軟飯+少量南瓜泥，混合均勻。
2、分成兩分，用保鮮膜把米飯整成圓餅狀，手上沾點水#不沾手#調整下性狀，在表面輕輕壓出南瓜紋路。
3、海苔裝飾，完成！
給大家畫了“剪海苔”示意圖，眼睛鼻子剪好，嘴巴自然也有了
3。
南瓜三明治
適合月齡：9月+
材料：切片面包/栗南瓜/配方奶，或者用母乳
做法：
1、南瓜去皮、切成薄片，微波爐加熱后，加一點奶(水也可以)，打成泥。
Tips這里用的是栗南瓜，比那種長長的、黃色老南瓜更粉糯。打好的南瓜泥顏色偏綠，是因為南瓜皮切得不徹底。
2、面包上均勻抹上南瓜泥，切去四邊，再切成合適大小即可。
剩下的南瓜泥，分別加了雞蛋、咸鴨蛋；咸鴨蛋的大人可以吃。如果你買的咸鴨蛋如果比較咸，可以只放蛋黃，整個咸鴨蛋放進去會咸得下不了口。
5。
糯米南瓜餅
材料（7個）：糯米粉150g/玉米淀粉40g/南瓜250~300g/豆沙/枸杞
做法：
1、南瓜切薄片，微波爐，壓成泥。
2、糯米粉、玉米淀粉混合，倒入南瓜泥揉成面團。如果是純糯米粉，蒸好的南瓜餅會塌；也可以摻粘米粉，這樣蒸出來的南瓜餅會有點透明感。
Tips我沒有加水，因為南瓜泥水分較多；如果你揉的時候覺得比較干，可以加水，面團太干的話不好包餡料。另外，餡料是甜的，所以面團就不加糖了。
3、分成50g一個的小面團，包餡，揉圓。我喜歡顆粒感的餡兒，所以用了這個↓↓
Tips豆沙餡先揉成圓的，包起來方便，沒有豆沙餡，可以用其他的，比如果醬、芝麻醬，甚至偷懶直接包塊巧克力之類的。
4、用牙簽壓出南瓜紋，用枸杞、葡萄干、黃瓜什么的，做南瓜柄。
5、上鍋蒸10-15分鐘就可以啦。趁熱吃，特好吃，一人一個就夠了，不要影響正餐呀。
糯米南瓜餅寶寶不能吃，那就做一個同樣造型的南瓜饅頭吧~
6。
南瓜饅頭
適合月齡：10月+
材料(6個)：面粉200g/南瓜泥100g/酵母1g
做法
1、南瓜泥的做法同上。覺得水分太多多，可以用濾網濾一下。
2、用少量水把酵母化開，倒入面粉中；加南瓜泥，用筷子攪拌成棉絮狀后開始揉面。
tips面粉的量比較少，所以化酵母不要用太多水，南瓜中含的水分基本可以把面團和好，不需要額外加水了。
3、揉成光滑的面團，蓋上鍋蓋、紗布或者保鮮膜，發酵。
tips：揉面時手和盆都是干的，這樣揉好之后，手光、盆光、面團也光，不會弄得一塌糊涂。
發酵要多長時間？看溫度，最近杭州天冷了，40分鐘都不大夠。
4、發酵至兩倍大#目測#，取出面團揉面。發酵好的面團，里面有很多氣，要多揉揉，把氣排出來。仔細聽，能聽到“啵啵啵”的聲音呢。
5、搓成長條，切成50g一個的小面團，揉圓，造型；醒一會兒，上鍋蒸10-15分鐘。關火后不要馬上開蓋，饅頭可能會塌，等個5分鐘再開鍋吧。
沒有南瓜饅頭的成品圖，因為失策了。。上鍋前明明是這樣
開鍋之后變成這樣了↓↓
膨脹了，胖得看不到皺紋了。。。所以，胖的人不顯老是有道理的。
南瓜饅頭的紋路一定要深，#否則寶寶要生氣了：怎么跟爸爸媽媽不一樣#，牙簽不給力，用筷子壓吧。
