2016年10月17日，神舟十一號載人航天飛船成功發射，宇航員景海鵬、陳冬將在太空遨游33天。
相信很多人一定疑惑，類似這種載人飛船發射，他們在太空上做的研究對人類食品將有什么養的影響呢？
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太空育種
太空育種即航天育種，也稱空間誘變育種，是將作物種子或誘變材料搭乘返回式衛星或高空氣球送到太空，利用太空特殊的環境誘變作用，使種子產生變異，再返回地面培育作物新品種的育種新技術。
太空育種具有有益的變異多、變幅大、穩定快，以及高產、優質、早熟、抗病力強等特點。其變異率較普通誘變育種高3-4倍，育種周期較雜交育種縮短約1倍，由8年左右縮短至4年左右。
目前，世界上只有美國、俄羅斯、中國三個國家擁有返回式衛星技術。在這方面，中國走在世界前列。
太空育種主要是通過強輻射，微重力和高真空等太空綜合環境因素誘發植物種子的基因變異。
【美國玫瑰花、大豆】
2002年6月，美國威斯康星大學空間實驗室開始開展空間誘變工作。把玫瑰帶上天，目的是獲得玫瑰油含量高的玫瑰突變體；同時還有大豆，主要是為了獲得優良的大豆性狀。
【俄羅斯青桿白桿】
俄羅斯曾把做圣誕樹的青桿或白桿(松科冷杉亞科云杉屬植物)帶上天，西伯利亞和哈薩克斯坦地區大面積種植，從太空回來的圣誕樹長得非常高大。
我國自1987年8月5日第1次利用返回式衛星搭載植物種子以來，已成功進行了10余次太空育種試驗。先后共有70多種植物的l 000多個品種的種子進行了太空育種試驗，共吸引全國23個省(市)的70多個單位參與種子搭載試驗。
【太空育種水稻】
通過太空育種，水稻出現了大穗、大粒、優質、高產新品系。
【太空育種小麥】
通過太空育種還獲得了許多矮稈、豐產、早熟的小麥新品系，其產量較一般品種高10%～15%；
【太空育種青椒】
在青椒育種方面，通過太空育種培育出一批高產、優質、抗病的新品系。
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太空種植
NASA和其他機構已在太空中試驗種植農作物，但種出的作物不會馬上給宇航員吃，而是送回地球進行檢測。
太空種植給自足，甚至可以在空間站馴養動物，作為肉食來源。這些不僅可以降低航天員在太空生NASA和其他機構已在太空中試驗種植農作物，但種出的作物不會馬上給宇航員吃，而是送回地球進行檢測。
太空中開展農業生產，最大挑戰在于重力環境的變化；其次是將大量使用到機器人技術，機器人會代替宇航員進行種植等作業；第三是可持續化問題。
醫叔特別指出：
種子上天走一遭，只是完成“太空升級”的第一步，真正繁復的工作，是隨后進行的地面培育、篩選和驗證。
蔬菜品質提升是太空育種的一個主要方向，有的太空蔬菜維生素含量高于普通蔬菜2倍以上，微量元素如鐵、鋅、銅、磷、錳、胡蘿卜素的含量也有提升。
太空誘變的蔬菜只是其本身的DNA有所變異而非外源性DNA導入，沒有其他危險成分，安全性可以得到保障。
我國頒布的有關轉基因安全管理規定中特別排除了對自身通過突變產生的新物種的管理，這也說明太空育種是非常安全的，不用擔心其產品的安全性。太空食品是按照人類需要選擇出來的，不是轉基因食品。
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