內容深度：★★☆☆☆
特約作者：趙娜
葡萄酒講師；
山東農業大學葡萄酒工程學士，中國農業大學葡萄酒生物技術碩士學位；
WSET Diploma 四級；
國際葡萄酒比賽評委（Berliner Wein Trophy, Portugal Wine Trophy, Asia Wine Trophy……）
公眾號「紅酒芝士」創始人
超市算的上是買葡萄酒最方便的渠道了，但是看著一貨架的酒，不知道選什么啊喂！看完這篇超市選酒大大大指南，包你可以在超市里Freestyle！
首先，比起專業的酒窖，超市的葡萄酒儲存條件相對較差，所以不建議大家在超市里花大價錢買那些昂貴的、需要長時間陳年的葡萄酒。那樣的酒，建議大家去找比較靠譜的供應商去買。大多數超市出售的葡萄酒的定位都是流通快，買來就可以喝的新鮮型葡萄酒。所以比較建議在超市里買那些售價在三百塊以下的酒。好了，接下來就是給大家的指南，請收好。
已經有喜歡的酒款， 挑哪瓶？
如果你已經知道自己想買哪款酒，但是面對貨架上的一排酒，應該挑哪一瓶呢？要注意以下幾點：
1.?年份：對于那些流通快，可以盡快飲用的新鮮型葡萄酒，并不是越老越好，反而要去挑選最年輕的年份，比如說同樣一款酒，有16年的就一定不要06年的，至于大家都知道的82年的拉菲，那是另一個次元的事情，我們以后單獨講它們。?
2.?灌裝日期：超市里的酒大部分都有中文背標，上面會寫灌裝日期，同上面的道理，也盡量去挑選比較新鮮的。?
3.?擺放的位置：葡萄酒很嬌氣，怕光、怕熱、怕冷、怕干燥，甚至都怕吵。超市的保存條件有限，去買的時候，就盡可能挑選貨架里比較靠里面的、沒怎么被光照的那瓶吧。翻的時候小心點，別打破哦！
兩款都是大區級波爾多酒，一個是2013，一個是2015，可以選年輕的
完全沒主意，挑哪款？
但是如果你還并不知道自己想買哪款酒，那該怎么挑選呢？總體來講，我們可以先分成兩種情況，一種是對性價比比較敏感，另外一種，想要去找到自己喜歡的口味。
1
性價比賽高
那如果你買酒的時候最大的訴求是，想要花比較少的錢，買到一款品質還比較不錯的酒的話，從產區或者品種的角度出發，我有下面兩個推薦：
A產區
有一些地方，生產酒的品質不錯，但是因為市場知名度不夠高、或者天然生產成本就比較低，所以他們比起其他產區同等品質的酒價格要低，可以記住這么幾個地方，去酒標上找這些詞：法國南部的一些產區（例如 Costieres de Nimes，Minervois，Corbieres，Cote de Roussillon Village）、西班牙的大部分產區、智利的大部分產區，意大利南部，例如西西里島（Sicilia），普利亞（Puglia）等產區，相信大家都可以找到性價比爆炸的酒款
B品種
正因為葡萄酒的世界地名太多，非常難記，所以有一些品質高的葡萄品種名就被消費者熟知，比如，赤霞珠（Cabernet Sauvvignon）、霞多麗（Chardonnay）、黑比諾（Pinot Noir）等。所以這些品種自然會帶來一些“品牌溢價”。相對應的，也有很多品質是好的，但是小眾、不流行的葡萄品種，它們的性價比就會更高，比如紅葡萄品種：黑達沃拉（Nero d’Avola）、單那（Tannat，如產自法國西南部馬第宏產區Madiran）、普米蒂沃（Primitivo）等。
2
口感最重要
如果你買酒的時候，對價格不是那么敏感，而是更想找到適合自己口感的酒的話，首先你要知道，今天想喝口味重一點的，還是輕盈一點的。想明白了之后呢，你可以把下面兩個大原則記下來，然后就去超市貨架上找和你期望匹配的酒：
A熱的地方產的酒通常都比冷的地方產的酒，酒精度更高、口感更厚重；相反，比較冷的地方生產的酒，通常都更為輕盈、更細膩、更小清新一點。比如說，貨架上有一瓶美國加州生產的葡萄酒，還有一瓶德國生產的葡萄酒，你想想看，加州陽光充足，德國氣候比較冷涼，所以做出來的酒也是，美國酒更強壯、酒精度更高、更重口味；而德國酒更精致、更清新。
B另一大原則是，新世界的酒通常都果味四溢，味道強烈直接、喝起來輕松愉悅，比較討喜；相反舊世界酒大多古典內斂，需要細細品味。大家可以簡單把舊世界理解成包括法國、意大利、西班牙、德國、葡萄牙等在內的歐洲產區；新世界就是歐洲以外的產區，比如美國、澳大利亞、新西蘭、智利、中國也是。這兩種風格不存在誰好誰壞，看你喜歡哪種就可以選擇哪種。
技能已經get,?去哪兒買？
最后，再給大家說說還有哪些葡萄酒品類比較齊全的超市。以我所在的北京為例：
麥德龍葡萄酒品類多，而且還經常有折扣活動，遇到的時候，價格相當好，不過位置有點偏，兩個大的一個在十里河，一個在萬泉河，住在這附近的朋友可以常去轉轉。?
家樂福作為法國超市，葡萄酒多，且法國葡萄酒最多。家樂福北京的店中，葡萄酒品類最多的是雙井家樂福，每年春天還有特價活動，可以關注。家樂福有些酒真的便宜到驚人，比如一款750ml的羅訥河谷大區酒（Cote du Rhone）賣39塊，也是便宜的沒朋友了，比某寶都便宜。（但是家樂福賣39塊這款我沒喝過哈，不知道口感怎么樣，但是價格是好的，有興趣你們可以試試呀）但是也有些酒也是貴的沒朋友，尤其是名莊酒而且保存條件也不太好。所以啊，在超市買名莊酒咱還是慎重吧。
家樂福的名莊酒
最后，還有便利店，比如7-11，全時。通常葡萄酒的種類沒有大超市那么全，但是它的葡萄酒大多都是非常知名的大品牌，尤其是以新世界澳洲、智利的為主。大品牌如澳洲的杰卡斯（Jacob’s Creek），黃尾袋鼠（Yellow Tail），智利蒙特斯（Montes）等。就如我們上面講的，這些“新世界”酒，大多果味為主，而且這些大品牌酒，大多品質穩定，是你隨手買一瓶的話，一個比較“安全”的選擇，記住挑比較新鮮的年份就好。
全時的葡萄酒貨架
好啦，寫了這么多也只能是一個方法論，我知道還有很多具體問題，比如說，西班牙大部分產區都性價比高，但是酒標上到底寫了些什么就代表是西班牙產區呢？還有，好不容易記住一個品種名，但是酒標上只寫地名可怎么破？
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作者：趙娜；編輯：嶧峰
?授權轉載自公眾號「紅酒芝士」，轉載請聯系原作者
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