我曾經(jīng)寫過一篇《大師作品的金線——耐心與節(jié)奏》，在里面盛贊了李安導(dǎo)演的鋪墊功夫。今天就《飲食男女》這部影片具體談一談李安的匠心，他真是一位讓我驚嘆的電影大師啊！

《飲食男女》雖然是一部家庭片，但是觀影過程中所受到的刺激卻一點(diǎn)都不輸給好萊塢大片。原因在于劇中的反轉(zhuǎn)太多，而且都不生澀，有些在意料之中，有些遠(yuǎn)在意料之外，多么像是無(wú)常的人生啊！

都以為大姐不結(jié)婚是因?yàn)榇髮W(xué)時(shí)候被男友拋棄，最后卻發(fā)現(xiàn)原來(lái)她和男友的故事全是自己妄想出來(lái)的。都以為老二是最早離開家的一個(gè)，沒想到最早離開的卻是小妹，而老二卻是最后一個(gè)離開的，甚至是在下了不再離開的決心之后因?yàn)樯畹姆崔D(zhuǎn)，被迫離開了。都以為老朱會(huì)和梁伯母在一塊兒，但是他竟然是和她的女兒梁錦榮在一起暗搓搓。我想這個(gè)結(jié)局，絕大多數(shù)觀眾，只有看到最后才會(huì)感到吃驚，才會(huì)恍然大悟，再回過頭來(lái)咂么咂么，越咂越有味，李大師在前面早就留下了線索，并且層層鋪墊不留痕跡。于是這部影片完成了明暗兩條線，明線已經(jīng)如此豐富精彩、動(dòng)人心魄，暗線更是一條絲毫不亞于明線的洶涌暗河。于是一部電影可以當(dāng)作兩部電影看，順著明線，鏡頭語(yǔ)言是這個(gè)意思，順著暗線看，鏡頭語(yǔ)言卻是另外的意思……回味無(wú)窮啊！

支流且不說(shuō)，只說(shuō)主干。老朱是一名大廚，妻子去世多年，將三個(gè)女兒拉扯大，很不簡(jiǎn)單。三個(gè)女兒大了以后，各自有各自的生活，并且因?yàn)楦赣H少言寡語(yǔ)，很難溝通，都感覺到有些壓抑。每個(gè)星期天一家人必須聚在一起吃飯，這是多年以來(lái)鐵打的規(guī)矩。雖然滿桌盛宴，但是大家吃得很不開心。女兒們既向往新的生活，又牽掛老父親，四個(gè)人連為一體，誰(shuí)先改變都會(huì)牽動(dòng)其他人。故事的明線就在講女兒們?nèi)绾巫非笮律睿⑶乙粋€(gè)一個(gè)陸續(xù)離開。

這中間發(fā)生了許多變故。小妹把閨蜜的男友搶了，并且懷孕，第一個(gè)搬了出去。大姐在學(xué)生的惡作劇下，竟然打開了心扉，與學(xué)校新來(lái)的體育老師熱戀，并且結(jié)合在了一起，第二個(gè)搬了出去。老二感情不順，投資失利，又眼見著爸爸的老同事，最疼愛自己的溫伯伯去世，在一連竄的打擊之下，體會(huì)到父親深沉的情感，決心放棄事業(yè)上的發(fā)展，留下來(lái)陪爸爸。大姐的同學(xué)梁錦榮因?yàn)殡x婚帶著小孩，一直被這家人照應(yīng)著。梁伯母從美國(guó)回來(lái)以后，以相謝之名天天找老朱聊天，可謂司馬昭之心路人皆知。

全劇的高潮出現(xiàn)在倒數(shù)第二頓飯上面，大姐、小妹帶著自己的丈夫，梁家祖孫三代，老朱和老二一起吃團(tuán)圓飯。飯前老朱的廚房雞飛狗跳，完全不似之前庖丁解牛般的神乎其技，可見老朱多么心亂！大家都知道老朱要宣布一件事情，大概是要和梁伯母結(jié)合在一起。雖然對(duì)梁伯母很不滿意，但是作為女兒，也希望父親晚來(lái)有一個(gè)伴兒，算是默許。梁伯母呢？也仿佛勝券在握一般，就等著老朱發(fā)話。可是萬(wàn)萬(wàn)沒想到，老朱確實(shí)要開始新生活了，但對(duì)象不是梁伯母，而是她的女兒梁錦榮！在場(chǎng)所有的人都驚呆了……作為觀眾，我也是驚呆了！

故事的結(jié)局是大家都開始了新生活，包括老朱。梁伯母氣死過去也好，總之阻止不了她女兒與老朱在一起。錦榮懷上了老朱的孩子，這孩子也象征著新生吧……在老房子最后要被賣掉前，由老二負(fù)責(zé)打理星期天的聚餐，但是別人都不到，只有老朱到。老朱在失去味覺之后，嘗到了女兒的“味道”，恢復(fù)了味覺，全劇終。

金線之上的大師是不會(huì)浪費(fèi)寶貴的鏡頭的，這是大師與凡人的區(qū)別。我在觀影的時(shí)候，一直以為老朱是拒絕開始新生活的，正是因?yàn)槔现斓木芙^，所以才造成了女兒的困擾，改變太痛苦了。如果是帶著這樣的眼光去看，全劇的許多鏡頭都會(huì)是明線里的意思：老朱因?yàn)槔蠝氐娜ナ溃幕乙饫洌瑳Q心退休不干了。老朱因?yàn)楣陋?dú)壓抑，所以要每天跑步，鍛煉身體，排遣排遣。老朱因?yàn)榧拍療o(wú)聊，所以才會(huì)每天不辭辛勞地制作便當(dāng)給錦榮的女兒帶走。因?yàn)槔蠝氐牟∈牛岳现觳湃z查身體，才讓老二誤以為爸爸的身體不好。但是呢，所有的這一切，細(xì)心的觀眾，大概也能看出點(diǎn)奇怪來(lái)，比如：

1、醫(yī)生說(shuō)跑步對(duì)老朱的背不好，但他為什么還要跑？只是因?yàn)槔项^倔強(qiáng)？

2、老朱給錦榮的女兒天天送便當(dāng)，錦榮與老朱有過一次對(duì)話，對(duì)話里沒有感謝老朱送飯，而是感謝老朱吃了自己做的便當(dāng)，也沒有拒絕老朱繼續(xù)送，仿佛一切都很自然。這難道不奇怪嗎？

3、老朱體檢心臟科，如果真的有毛病，又怎么能在后來(lái)繼續(xù)跑得汗流浹背呢？（每一次跑步的鏡頭都各有深意）能那么跑，肯定身體沒大毛病啊！

但是答案揭曉之后，這一切原來(lái)都是可以理解的。老朱不是因?yàn)榫髲?qiáng)，而是為了保持最佳的身心狀態(tài)，所以才像中年人一樣不惜背痛也要堅(jiān)持鍛煉。同樣，因?yàn)樯眢w健康，所以跑步自然不在話下咯！體檢是為了證明自己沒有問題，給梁伯母看的，為征得梁伯母的同意。而關(guān)于便當(dāng)那一場(chǎng)戲，現(xiàn)在看來(lái)簡(jiǎn)直句句雙不僅對(duì)話雙關(guān)：

演員表演的細(xì)節(jié)也很到位。梁在與老朱對(duì)話的過程中一再看向周圍，生怕被人發(fā)現(xiàn)。全劇中一語(yǔ)雙關(guān)的臺(tái)詞很多。比如老朱退休，飯店經(jīng)理和老朱的對(duì)話也非常值得玩味。在這里就不貼圖了。看了那場(chǎng)對(duì)話，相信你也會(huì)明白老溫為什么一定要死在廚房里。總之，一旦明白過味來(lái)以后，劇中鏡頭的意味就會(huì)悄悄地發(fā)生變化，明暗交錯(cuò)，相疊相加，讓人拍案叫絕！

最后，更讓我大吃一驚的是開頭那一幕……在老朱神乎其神的廚藝展示之后，大家還記得他接過一個(gè)電話嗎？現(xiàn)在知道他在跟誰(shuí)通話了吧？呵呵呵呵。

老朱的話沒說(shuō)完，那頭打斷了他，然后老朱說(shuō)了下面的話：

還記得第一頓不歡而散的飯了嗎？老朱說(shuō)了好幾次“這兩天，這兩天”，說(shuō)了好幾次都被打斷了……他想說(shuō)什么啊？他想說(shuō)的，終于在好幾個(gè)月以后，在女兒、女婿還有梁伯母面前說(shuō)了。原來(lái)啊，最先要改變的是老朱哇！