板栗南瓜，是近年來作為一個優質南瓜從日本、韓國等地引進的一種新型菜用南瓜。這種南瓜其肉質緊密細致，粘質或粉質，風味極佳，果型較小，一般作為蔬菜采收時，其單瓜重1千克；熟性早，結果性穩定，是近年來深受市民喜愛的主要蔬菜種類。
一、板栗南瓜生長發育對環境條件的要求
板栗南瓜屬于喜溫作物，其生長溫度為25—28℃左右，耐高溫性不及普通南瓜。在32℃高溫時，生長不良。板栗南瓜耐低溫性好，15℃的條件下就能正常開花。但高于38℃這些南瓜就不能正常開花發育。
南瓜的根系發達，到生長后期形成龐大的根系群，主根可達100厘米深，大部分根系分布在15厘米左右。南瓜屬于短日照作物，較低的溫度和短日照能促進雌花的產生。一般在春季，提早播種可以提早開花，多數品種春播時，主蔓13—14節左右就能開雌花。板栗南瓜對日照要求較高，在弱光條件下，葉片呈淡黃色，常有化瓜，應以注意。
二、栽培技術
1.播種育苗
南方地區栽培一般可在2月上旬開始播種，3月定植。播種前先用50℃溫水浸種24小時，然后催芽。催芽時，將種子用濕毛巾蓋住，放在25—28℃的恒溫箱中，第三天芽長3—4毫米時，即播種到事先預備好的育苗缽（直徑10—12厘米規格）內。也可以浸種后直接播到育苗缽內，放在溫床內育苗。苗床溫度控制在25—28℃左右，然后扣上小拱棚保溫保濕以促進齊苗。出苗后，逐漸把溫度降到白天20—25℃，晚上15℃。小苗有2—3片真葉時，應加大缽與缽之間的距離，防止擠苗徒長，此時，秧苗進入花芽分化期，若于16時至次日8時用遮陽網覆蓋，可降低雌花發生的節位。苗齡40—45天，苗具有4—5片真葉時定植。
2.整地施基肥
在定植前7—10天要完成土地準備工作。每畝地施入1000千克腐熟有機肥，加25千克（15—15—15）三元復合肥作基肥施入，然后做畦。一般作成120厘米寬和60厘米寬的走溝。
3.定植
定植前，苗床用75%百菌清或70%代森錳鋅一次，每個營養缽內放復合肥4—5粒，做到帶肥帶藥定植。搭架栽培者，一般每畦定植2行，株距50厘米，每畝地可定植500-600株。定植之后馬上澆定根水。
4.田間管理
（1）植株調整
搭架種植：在蔓長60厘米時搭架。采用直立蘭式架或“人”字架，提倡交叉引蔓上架。及時整枝，方式視密度而定，有一株一蔓，也有一主一側。每株一般留3個瓜，在最頂端一果留8片葉子后摘心。另外，在頭瓜采收前后應摘除植株基部的老葉，以改善通風透光，減輕病害。
爬地種植：該品種枝蔓繁茂，易引起化瓜，因此要整枝壓蔓。一般有單蔓整枝和雙蔓整枝，行單蔓整枝，要及時打掉側枝，當主蔓長至40～50厘米時，進行第一道壓蔓，其后間隔4～5節壓第二道蔓，這樣壓蔓3～4道即可，主蔓長至2.5米時打頂。壓蔓的作用是促進莖節上發生不定根，輔助主蔓吸收養分，而且利于固定莖蔓，防止風吹翻秧，保證植株正常生長。行雙蔓整枝時，多在主蔓5～6節時打頂，留2～3條側蔓，每條側蔓留一個瓜打頂，側蔓也要注意壓蔓整枝管理
（2）肥水管理
南瓜對土壤濕度要求不高，一般在伸蔓前不需灌水，尤其在生長前要適當控。水生長前期，只在定植時澆點根肥（1%尿素溶液或10%腐熟有機肥）外，不再追肥。待頭瓜坐穩后，應及時追肥，10千克/畝。頭瓜采收后，再施3—5千克復合肥，以后視情況施肥。
（3）促進坐果
該品種由于營養器官生長強于生殖器官生長，果實往往得不到充足養分，易造成化瓜，再一個開花坐果期正值高溫多雨季節，還有一個主要原因是大部分花粉敗育（品種特性所致），不能正常授粉受精。最好在田間少量種植一些其他南瓜，以滿足對花粉的需求，也可于開花的當天上午10時以前用2，4-D涂抹花梗。
（4）病蟲害防治
板栗南瓜的主要病害是前期的猝倒病，成株期有病毒病、菌核病和白粉病等。蟲害主要有蚜蟲、薊馬、紅蜘蛛、地老虎等。應及時防治。
5.采收
南瓜一般坐果后需經過一定的生長發育才能積累足夠的糖分，才能體現品質特性。另外，采收期還應考慮市場行情，植株的生長狀態等，以取得更好的經濟效益。
