在成年人當(dāng)中，育齡女性是最容易出現(xiàn)缺鐵性貧血的人群。這往往是因?yàn)橐韵聨讉€(gè)常見(jiàn)原因：
1女性每月都有月經(jīng)失血，鐵的生理需要量高于男性；
2女性的食量較小，紅肉類攝入往往大大低于男性，鐵的攝入量低于男性；
3很大比例的女性經(jīng)常節(jié)食減肥，造成營(yíng)養(yǎng)攝入不足，鐵的攝入量也隨之下降；
4很大比例的年輕女性飲食不規(guī)律，加之節(jié)食減肥的后果，造成胃腸消化吸收能力低下，胃酸不足，微量元素吸收率降低。
女性的血紅蛋白含量理想情況下應(yīng)當(dāng)在120-150之間，但很多女生在110~120之間，實(shí)際上已經(jīng)偏低了。如果再低于110，就屬于貧血狀況了。輕度貧血的癥狀并不明顯，僅僅是體能低落，頭暈乏力，抵抗力下降，臉色和黏膜缺乏紅潤(rùn)，皮膚缺乏潤(rùn)澤，頭發(fā)干枯容易脫落等癥狀，往往被女生所忽略。
然而，備孕的女性決不可忽視這種血紅蛋白偏低的狀況，必須通過(guò)改善營(yíng)養(yǎng)，在孕前調(diào)整到理想范圍之內(nèi)，最好能高于120。為什么呢？
在懷孕之后，為了供應(yīng)胎兒的需要，準(zhǔn)媽媽的血容量會(huì)比孕前增加35%左右，也就是說(shuō)，血液的總量會(huì)變大。但是，血容量增加可不是“兌點(diǎn)水稀釋一下”那么簡(jiǎn)單。除了血漿需要增加之外，也需要制造更多的紅細(xì)胞。但是，紅細(xì)胞的制造相對(duì)比較緩慢，這就會(huì)造成暫時(shí)性的血液稀釋，血紅蛋白含量下降。如果準(zhǔn)媽媽原本在孕前的血紅蛋白含量就比較低，這時(shí)候血紅蛋白不足的情況就會(huì)更為突出。所以，孕婦的貧血率會(huì)明顯高于未孕的女性。
孕媽咪的血紅蛋白保持正常數(shù)量是非常重要的，因?yàn)槿绻t蛋白不足，血液的攜氧能力就比較低下，胎寶寶難以獲得足夠的氧氣供應(yīng)，會(huì)影響到生長(zhǎng)發(fā)育的質(zhì)量，包括對(duì)氧氣供應(yīng)最為敏感的大腦。
由于孕期前三個(gè)月往往食欲不振，食量減少，談不上補(bǔ)充更多的鐵，甚至身體中的營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備都會(huì)被耗竭。孕前貧血的女子，在前三個(gè)月是沒(méi)有機(jī)會(huì)糾正的。到了4-6個(gè)月之后，雖然食欲會(huì)改善，但是此時(shí)鐵的需要量也會(huì)增加，仍然無(wú)力糾正原有的貧血情況。到了孕后期7-9個(gè)月，母體和胎兒的鐵需求量會(huì)特別巨大，供應(yīng)不足狀況往往會(huì)更為突出。貧血會(huì)造成孕期和妊娠時(shí)的風(fēng)險(xiǎn)加大，比如妊娠高血壓等問(wèn)題。
貧血的媽媽所生出來(lái)的孩子，一出生的鐵儲(chǔ)備就嚴(yán)重不足，還沒(méi)有到添加輔食的時(shí)候，就出現(xiàn)貧血狀況，又很難通過(guò)食物來(lái)補(bǔ)充，容易給孩子形成一生難以改變的虛弱體質(zhì)，那可真叫做“輸在起跑線上”。從媽媽的角度來(lái)說(shuō)，會(huì)發(fā)現(xiàn)孩子抵抗力低，體能弱，消化吸收不好，帶孩子的過(guò)程更是充滿各種艱辛，殊不知這就是自己不重視營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題所付出的代價(jià)。但是讓無(wú)辜的孩子來(lái)承受這種代價(jià)，就是做媽咪的錯(cuò)了。
要想在孕期避免貧血問(wèn)題，最好的辦法就是在孕前進(jìn)行體檢，了解自己的營(yíng)養(yǎng)狀況，包括血紅蛋白的情況，提前解決以上所說(shuō)的各項(xiàng)問(wèn)題，保證孕期不出現(xiàn)貧血。
低血壓、怕冷也是很多女性存在的狀況。很多女性并沒(méi)有疾病，血紅蛋白也不一定低于110，但身體乏力，容易頭暈，特別是站起來(lái)的時(shí)候容易出現(xiàn)頭暈或眼前發(fā)黑的情況，天冷時(shí)手腳常常比較涼，這些常常是低血壓的表現(xiàn)。這是因?yàn)檠獕浩蜁?huì)影響血液循環(huán)的效率，容易出現(xiàn)頭部供血不足、肢端血液循環(huán)較慢等情況。在備孕期間，也要盡量使血壓恢復(fù)正常狀態(tài)，改善全身的血液循環(huán)效率。
總之，唇色淡白、臉色或蒼白或發(fā)黃、乏力、怕冷、抵抗力差、消化不良、有節(jié)食減肥史的女士，在有懷孕意向之前，一定要去醫(yī)院檢查一下是否貧血。如果有貧血，看是否缺鐵性貧血。如果屬于缺鐵性貧血，要找出并消除原因，如出血過(guò)多、消化吸收不良等、節(jié)食減肥等，并在膳食中提供吸收率高的血紅素鐵（紅色肉類）和充足的維生素C，它能幫助植物性鐵的吸收。必要時(shí)遵醫(yī)囑服用補(bǔ)鐵藥物。
有關(guān)貧血和低血壓者的飲食，有幾個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題需要解釋：
1燕麥小米等全谷雜糧并不會(huì)造成貧血，在有充足肉類的情況下，它們也并不影響血紅素鐵的吸收。實(shí)際上，小米、大黃米、燕麥、紅小豆等全谷雜糧，鐵的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于大米飯。例如小米和大黃米的鐵含量是精白大米的5倍左右。即便因?yàn)槿入s糧中含有纖維、植酸和單寧，鐵的吸收率略低一點(diǎn)，畢竟總含量足夠高，所以吃這些雜糧作為主食，所得到鐵元素的總量也顯著高于大米飯。而且大量研究證明，只要同時(shí)有充足的維生素C供應(yīng)，這些植物性食品中的鐵利用率就會(huì)大幅度提高。
2大棗、桂圓、山楂等傳統(tǒng)認(rèn)為的“補(bǔ)血”食品都有一定益處，但它們的鐵、維生素C和蛋白質(zhì)含量不夠高，利用率也不及血紅素鐵，不能作為補(bǔ)充鐵的主要措施。但作為有利消化吸收的食材，它們和其他富含血紅素鐵和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物相配合，也能間接地為改善貧血做些貢獻(xiàn)。有關(guān)這個(gè)問(wèn)題的詳細(xì)說(shuō)明，請(qǐng)各位受累查詢我的博文：“大棗和紅糖能解決貧血問(wèn)題嗎？”http://snowheart19.blog.sohu.com/257095724.html
3牛奶和雞蛋不會(huì)造成貧血。牛奶中鐵含量非常低，雞蛋中的鐵吸收利用率低。它們本身不能補(bǔ)鐵，但也并不是引起貧血的原因，貧血者的飲食中仍然可以正常食用它們。不過(guò)，牛奶中的鈣含量很高，如果把它和富含鐵的食物同時(shí)食用，有可能會(huì)降低鐵的吸收率。這個(gè)問(wèn)題不難解決，只要把奶類和富含鐵的食物在食用時(shí)間上錯(cuò)開(kāi)就行了。如果是飲用酸奶，那就更無(wú)需擔(dān)心，因?yàn)樗崮掏窃趦刹椭g食用，而且其中的乳酸有利于包括鐵在內(nèi)的多種礦物質(zhì)的吸收。
4傳說(shuō)喝茶會(huì)造成貧血，解釋是因?yàn)椴柚懈缓瑔螌幍榷喾宇愇镔|(zhì)，會(huì)降低鐵的吸收利用率。的確多酚類物質(zhì)有這種作用，但這種作用只與植物性食品中的鐵有關(guān)，并不妨礙到紅肉里血紅素鐵的吸收利用。同時(shí)研究表明，這種阻礙吸收的作用，也只有在一邊喝茶一邊進(jìn)餐的情況下才會(huì)發(fā)生。增加維生素C的供應(yīng)能夠有效消除多酚類物質(zhì)對(duì)鐵吸收的影響。所以，兩餐之間喝茶是并不妨礙的。消化不良者在兩餐之間適當(dāng)飲用淡紅茶、淡普洱茶等，有利于促進(jìn)腸道的活動(dòng)。如果能在里面加一點(diǎn)檸檬、酸橘等富含維生素C的配料，就更加令人放心了。有關(guān)喝茶是否會(huì)引起貧血的詳細(xì)解釋，請(qǐng)查詢我的博文：http://snowheart19.blog.sohu.com/210557118.html
5傳說(shuō)吃味精會(huì)影響微量營(yíng)養(yǎng)素的吸收，但流行病學(xué)調(diào)查卻表明，味精攝入與貧血缺鋅之間并無(wú)關(guān)系。生物化學(xué)研究表明，味精（谷氨酸鈉）可以被腸道細(xì)胞作為能源物質(zhì)所利用，對(duì)胃腸功能弱的人來(lái)說(shuō)，腸道功能的改善有利于微量元素的吸收利用，故少量使用是無(wú)需擔(dān)心的。同時(shí)還有流行病學(xué)調(diào)查表明，味精中含有鈉，味精攝入量與血壓值有正相關(guān)，故少量使用時(shí)，對(duì)低血壓瘦弱者也是有利的。高血壓患者應(yīng)避免多用，或使用雞精時(shí)就不再使用食鹽，避免鈉過(guò)量。
6貧血、低血壓者大部分存在消化不良問(wèn)題。貧血本身就影響消化系統(tǒng)的功能，而消化不良也是貧血的常見(jiàn)原因。特別是因長(zhǎng)期節(jié)食減肥而營(yíng)養(yǎng)不良的女性，往往同時(shí)存在貧血、低血壓和消化不良等問(wèn)題。所以，貧血者的食譜，也是著重改善消化的食譜，一定不能簡(jiǎn)單地大量吃肉，吃大塊肉。宜采用促進(jìn)消化吸收的多種食材，選擇容易消化的烹調(diào)方式，以便最大限度地吸收食材中的蛋白質(zhì)和微量元素。
下面就是一份適合輕度貧血、低血壓、怕冷的備孕女性的1800千卡食譜。
以下為付費(fèi)閱讀內(nèi)容
早餐：芝麻麥胚枸杞糊2小碗（黑芝麻10克，麥胚5克，小米10克，枸杞子10克）；烤標(biāo)準(zhǔn)粉饅頭片（饅頭烤前熟重100克切片平鍋烤，橄欖油3克）；蒸蛋羹（中等大雞蛋1個(gè)60克）；香油拌圓白菜四川泡菜（圓白菜50克，香油2克）。
芝麻麥胚枸杞糊的做法：小米30克、黑芝麻30克、麥胚15克、枸杞30克一起放豆?jié){機(jī)中，加水900到毫升，打勻后分3份，食用1份（約300克）。黑芝麻可以換成白芝麻。麥胚如果當(dāng)?shù)刭I不到，可以網(wǎng)購(gòu)。或者換成榛子、松子等堅(jiān)果也可，但不及麥胚所含微量元素豐富。
蒸蛋羹的做法：雞蛋打入大碗中，加等量的水，攪勻雞蛋，加0.5克鹽或雞精，滴幾滴香油，蒸6-8分鐘，再于蒸鍋里燜幾分鐘，即可取出食用?；蛘咄肷厦婕觽€(gè)盤子，直接放入微波爐，中高火2分鐘，解凍檔3-4分鐘（具體根據(jù)微波爐的功率而定），凝固時(shí)即可取出食用。也可以用稀豆?jié){替代水。
上午點(diǎn)：干棗30克，榛仁10克。
注意干棗要仔細(xì)咀嚼二三十下，否則沒(méi)有煮過(guò)的棗不容易消化。堅(jiān)果也要認(rèn)真咀嚼，而且盡量選新鮮原味不加鹽的品種。
午餐：紫糯米飯淺淺1碗（特級(jí)粳米40克，紫紅糯米40克）；胡蘿卜山藥燉羊肉（肥瘦羊肉50克，洋蔥50克，鐵棍山藥30克，胡蘿卜50克，加少量花椒、姜片和小茴香）；姜汁拌焯菠菜（菠菜120克，芝麻醬10克，姜汁少量，陳醋1湯匙15克）。
紫糯米飯做法：和煮普通大米飯一樣，只是把一半大米換成紫糯米，需要提前浸泡2小時(shí)，或直接用電壓力鍋預(yù)約2-4小時(shí)。需要注意的是，糯米飯必須要趁熱食用才特別容易消化，冷后則不適合消化不良的人。
胡蘿卜山藥燉羊肉做法：羊肉切塊，洋蔥、胡蘿卜、山藥切丁。羊肉加姜片、小茴香和幾粒花椒，先放入電燉鍋中，或在砂鍋中燉到熟。然后取一部分肉和約2小碗湯，去大部分浮油，加入洋蔥、胡蘿卜丁和山藥丁，再一起小火燉10分鐘，加鹽調(diào)味后即可盛出食用。
姜汁拌焯菠菜做法：菠菜洗凈拆散，放沸水中半分鐘撈出放大碗中，控去水分。拌入香油多半湯匙，雞精2克，醋1湯匙，再取鮮姜用壓蒜器擠出兩滴姜汁滴入其中，拌勻即可食用。注意香油要先拌，醋要晚放，否則菠菜容易變色。
餐后水果：鮮桂圓100克（也可替換成桂圓干10克，1湯匙）
下午點(diǎn)：醪糟牛奶1碗（醪糟100克，牛奶100克）。先加熱醪糟，然后倒入牛奶，或者沖入奶粉。
晚餐：紫糯米飯半碗（特級(jí)粳米25克，紫紅糯米25克），蒸鐵棍山藥80克；雞心煮茼蒿（雞心50克，茼蒿200克，水發(fā)木耳20克）。
雞心煮茼蒿做法：雞心8-10個(gè)，切半洗凈放水中，加姜片、蔥段和幾?；ń罚蠓泻筠D(zhuǎn)小火，再煮5分鐘，加入洗凈的茼蒿和木耳一起煮2分鐘，關(guān)火，加鹽和胡椒粉調(diào)味，即可食用。
夜宵：紅酒酸奶（酸奶1小杯100克，干紅15克）
酒類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很低，大量的酒精有害消化系統(tǒng)。但是，極少量的酒精可以改善血液循環(huán)，對(duì)低血壓者是有益的。比如1-2湯匙的黃酒、紅葡萄酒，比如酒精度極低的醪糟等，都可以使用。
做法：酸奶暖到室溫，攪入1湯匙紅酒即可。
飲料：檸檬紅茶（1片檸檬，泡入較淡的紅茶中，加幾片棗干或桂圓），兩餐之間隨意飲用。
營(yíng)養(yǎng)素增補(bǔ)：建議在早飯后服用200-300毫克維生素C片。維生素C可提高非血紅素鐵（植物性食物中的鐵）的吸收利用率。
運(yùn)動(dòng)建議：每天30分鐘左右的中低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)（如快走），以改善血液循環(huán)，有利消化吸收；再加上15分鐘左右的增肌運(yùn)動(dòng)，提高肌肉力量，幫助改善低血壓和怕冷的問(wèn)題。
營(yíng)養(yǎng)分析：
按照2014年修訂的輕體力活動(dòng)女性（18-49歲）的能量和營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)該食譜進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。
1熱量和三大營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)量
這份食譜一天當(dāng)中的總熱量為1797千卡。蛋白質(zhì)71.6克，達(dá)到了輕體力活動(dòng)女性的蛋白質(zhì)推薦供應(yīng)量（55克）的130.2%。一日總脂肪52.8克，碳水化合物256.1克。這說(shuō)明食譜中的熱量充足，相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)體重輕體力活動(dòng)女性的推薦數(shù)值，不需要減肥的女性可以使用。蛋白質(zhì)的供應(yīng)量達(dá)到備孕女性和孕早期女性的推薦供應(yīng)量。
健康食譜所提供的食物能量應(yīng)當(dāng)接近身體的實(shí)際消耗量。不需要改變體重的人可以直接使用，需要增重的人可以在此基礎(chǔ)上自由增加食量，需要減重的人可以在本食譜的基礎(chǔ)上增加運(yùn)動(dòng)，制造出能量負(fù)平衡?？紤]到貧血者大部分存在消化不良的情況，對(duì)食物的消化能力有限，故未提供過(guò)高的熱量，而是重點(diǎn)保證容易吸收的鐵、鋅、VC、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的供應(yīng)量，通過(guò)增加營(yíng)養(yǎng)素的利用率來(lái)提高健康水平。
備孕女性需要注意的是，孕早期胚胎非常小，消耗的熱量和蛋白質(zhì)也少，故孕期前三個(gè)月不需要額外增加蛋白質(zhì)和熱量的供應(yīng)。只要備孕期間的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)充足，就能保證孕期前三個(gè)月胚胎正常生長(zhǎng)發(fā)育。
各餐次能量、蛋白質(zhì)和碳水化合物供應(yīng)分析：
早餐（含上午點(diǎn)）能量554（464+90）千卡，碳水化合物80.5克，脂肪20.6克，蛋白質(zhì)22.8克。早餐占一日熱量的30.9 %。
午餐（含下午點(diǎn)）能量670（556+114）千卡，碳水化合物101.1克，脂肪18.3克，蛋白質(zhì)22.8克。午餐占一日熱量的37.3%。
晚餐能量573千卡，碳水化合物74.5克，脂肪13.9克，蛋白質(zhì)18.9克。晚餐占一日熱量的31.9%。
三餐的熱量分布符合早餐25%~30%、午餐35%-40%、晚餐30%~35%的非減肥膳食供能推薦比例。其中蛋白質(zhì)和碳水化合物的三餐分布比較均勻，能夠有效保證各餐次蛋白質(zhì)的利用率，也有利于控制餐后血糖盡量減少波動(dòng)，避免低血糖狀態(tài)和高血糖狀態(tài)。
2蛋白質(zhì)質(zhì)量評(píng)價(jià)
食譜中動(dòng)物性蛋白質(zhì)共30.2克，占總蛋白質(zhì)71.6克的42.2%?？紤]到消化不良和脹氣問(wèn)題，本食譜中未使用豆類蛋白，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來(lái)源于肉類和蛋奶。蛋白質(zhì)的質(zhì)量非常好，總量亦不過(guò)多。
3營(yíng)養(yǎng)素供能比評(píng)價(jià)
該食譜中的三大營(yíng)養(yǎng)素供能比例分別為：蛋白質(zhì)16.0%，脂肪26.6%，碳水化合物57.4%。健康人的推薦范圍分別是10%-15%、20%-30%、55%-65%。本食譜的營(yíng)養(yǎng)素供能比接近推薦的比例范圍，蛋白質(zhì)總量亦合理。
4維生素供應(yīng)量
該食譜中含有維生素B1 1.50mg，維生素B2 1.73mg，維生素C 136mg，維生素A 1946微克視黃醇當(dāng)量。分別相當(dāng)于輕體力活動(dòng)女性參考攝入標(biāo)準(zhǔn)的125.2%、123.9%、135.6%和243.3%。維生素A、B1和B2均為我國(guó)國(guó)民膳食中容易缺乏的營(yíng)養(yǎng)素。數(shù)據(jù)表明，該食譜維生素供應(yīng)量足夠充足，符合備孕女性和孕早期女性的需求。
5礦物質(zhì)供應(yīng)量
該食譜中含有鈣836 mg，鐵28.2mg，鋅13.33mg，鉀3109mg，鎂416mg，分別相當(dāng)于輕體力活動(dòng)女性參考值的104.5%、140.9%、177.8%、155.5%和126.0%。可見(jiàn)，各礦物質(zhì)元素的供應(yīng)十分充足，符合備孕女性和孕早期女性的需求。
6膽固醇供應(yīng)量
這份食譜中的脂肪中含膽固醇327mg。如果沒(méi)有糖尿病、冠心病等問(wèn)題，備孕期和孕早期不需要嚴(yán)格控制膽固醇的攝入量，因?yàn)榧?xì)胞更新和胚胎發(fā)育需要膽固醇這種成分。
7膳食纖維供應(yīng)量
據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)不太全面的膳食纖維數(shù)據(jù)（大部分?jǐn)?shù)據(jù)只有不可溶纖維，而未給出低聚糖、果膠等可溶性纖維數(shù)值），這份食譜中供應(yīng)的膳食纖維數(shù)量為16.3g，未達(dá)到每日25-35g的世界衛(wèi)生組織推薦范圍。雖然要考慮到消化不良和容易脹氣的問(wèn)題，也要考慮到過(guò)多纖維不利于微量元素吸收利用的問(wèn)題，盡量避免了高纖維的食物，但也要考慮纖維對(duì)大腸通暢的必要作用，纖維總量也并非越少越好。本食譜使用的纖維來(lái)源均不易引起腸道不適感。
食物選擇和制作方法分析：
1這份食譜考慮到了烹調(diào)方法問(wèn)題，未使用煎炸爆炒的方法，也沒(méi)有使用大量涼拌菜。食物以質(zhì)地柔軟為主，符合消化不良者的需求。
2這份食譜考慮到了食材的消化難度問(wèn)題，未使用含有較高植酸、草酸和蛋白酶抑制劑的大豆、黃豆芽等食材。雜糧的選擇是質(zhì)地柔軟容易消化的紫糯米和，還使用了山藥這種有利胃酸分泌的食材。面食選擇經(jīng)過(guò)發(fā)酵容易消化的饅頭。
3這份食譜考慮到了降低食物飽腹感、提高食欲、降低抗?fàn)I養(yǎng)因素等措施，以便增加食物的攝入量，改善食物的消化吸收效果。其中下午點(diǎn)使用了醪糟牛奶，用甜香口味來(lái)起到開(kāi)胃作用；使用含單寧很少的桂圓作為水果品種，并用干棗來(lái)彌補(bǔ)水果的不足；早餐則使用了圓白菜四川泡菜，也有開(kāi)胃效果。合理制作的泡菜是乳酸菌發(fā)酵，并不會(huì)帶來(lái)過(guò)量的亞硝酸鹽和致癌物，即便不使用純菌種，也可以通過(guò)保證20天發(fā)酵時(shí)間的方式來(lái)確認(rèn)安全性。
4這份食譜使用了雜糧、薯類、肉類、奶類、蛋類、蔬菜、水果、堅(jiān)果、水果干等共計(jì)24種天然食材，其中含有350克深綠色葉菜，對(duì)保障備孕女性葉酸的供應(yīng)起到重要作用。食材多樣化程度高，而且口味良好。
5這份食譜提供了50克雞心和50克羊肉，分兩餐攝入，高于膳食指南的每日75克水平。這是考慮到備孕女性需要保障優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供應(yīng)，以及貧血備孕女性需要重點(diǎn)供應(yīng)血紅素的問(wèn)題。同時(shí)，紅色肉類所提供的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、飽和脂肪酸、鋅、鐵元素也有利于改善低血壓和怕冷的情況。在沒(méi)有雞心的時(shí)候，可以采用其他富含血紅素的紅色肉類或內(nèi)臟，如鴨胗、雞肝、牛肉等。
6這份食譜考慮到增加植物性鐵的供應(yīng)，采用了麥胚、芝麻、榛子、木耳等富含鐵的食物。
7這份食譜考慮到主食的多樣化問(wèn)題，在主食總量似乎不大的情況下，用加餐的大棗、醪糟，以及菜肴中的山藥等食材來(lái)增加碳水化合物的供應(yīng)量，保證一日中有足夠的總熱量。為了讓烹調(diào)更加方便，中午和晚上采用了類似的主食原料。
8這份食譜的調(diào)味品使用了花椒、姜、小茴香等香辛料，有利于增加消化液分泌。調(diào)味使用了醋和雞精，以便增加食物的味覺(jué)吸引力，有利于改善消化吸收效果。
食譜在非備孕需要增重女性中的應(yīng)用潛力：
這個(gè)食譜完全適合有增重需求和消化不良問(wèn)題的普通的輕體力活動(dòng)女性使用。由于采用了促進(jìn)食欲和促進(jìn)消化液分泌的多種食材，在消化能力許可的前提下，如果比食譜中的推薦數(shù)值再略多吃一些的話，可以更快地增加體重。
食譜在男性中的應(yīng)用潛力：
這份食譜對(duì)輕體力活動(dòng)成年女性來(lái)說(shuō)，各營(yíng)養(yǎng)素供應(yīng)都比較充足。對(duì)男性而言，其中的蛋白質(zhì)超過(guò)男性的推薦值65克，各維生素供應(yīng)量均超過(guò)男性的推薦值，鋅的供應(yīng)量也在推薦值的的89%。從總熱量看，1800千卡食譜比男性的推薦值2150千卡減少了350千卡，因此，希望增重的男性可以在使用這個(gè)食譜中各種食物的基礎(chǔ)上再增加食量。同時(shí)再進(jìn)行增肌運(yùn)動(dòng)，能夠更好地強(qiáng)壯身體。
食譜在孕婦中的應(yīng)用潛力：
該食譜的食物配料和制作方法均適合孕婦使用。孕1-3月女性可以直接使用這個(gè)食譜，對(duì)促進(jìn)消化能力有益。和孕4-6月女性的營(yíng)養(yǎng)素需要相比，鈣和熱量略低，在該食譜的基礎(chǔ)上，每日再增加200克酸奶和50克魚(yú)類或豆制品，即可滿足營(yíng)養(yǎng)要求。
網(wǎng)上有孕婦不能吃桂圓的傳說(shuō)，也有某些地區(qū)孕婦應(yīng)該吃桂圓的風(fēng)俗。實(shí)際上，這份食譜中僅列入100克帶殼桂圓，實(shí)際上果肉數(shù)量很少，僅是因?yàn)楣饒A的單寧含量較少，維生素C含量較高，對(duì)消化吸收無(wú)不良影響而使用它。如果實(shí)在對(duì)桂圓不放心的話，可以換成橘子橙子等其他水果，或葡萄干等水果干。
注意：本食譜使用了促進(jìn)胃酸的食材，不適合胃酸過(guò)多的患者。同時(shí)，本食譜的熱量值達(dá)到輕體力活動(dòng)女性的推薦值，消化不良的減脂女性使用時(shí)，需要配合1小時(shí)運(yùn)動(dòng)。本食譜不支持快速的體重下降或體重增加。此外，本食譜不能替代醫(yī)學(xué)治療，如果經(jīng)過(guò)醫(yī)院檢查證明不是缺鐵性貧血，或貧血狀況嚴(yán)重，請(qǐng)遵循醫(yī)生的治療意見(jiàn)。
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