俗話說：春吃鮮花夏吃果，秋食野菌冬喝湯。在這么春光燦爛、萬物欣欣向榮的時節(jié)，不來場花的盛宴豈不可惜了？
谷雨時節(jié)正是櫻花、紫藤花和槐花盛開的時候，我和電視臺的小伙伴錄了期以花為主題的美食節(jié)目。在節(jié)目中我教了兩種關(guān)于紫藤花和槐花的超級簡單的吃法，在這里和大家分享一下吧。
說明一下，鮮花的烹調(diào)方式很多，如做涼拌菜、做甜品、煲粥和熱炒等等，不過以鮮花入饌，烹飪方式以清淡為主，這樣才能盡量保持花本身的風味。并不是所有的鮮花品種都可以食用，如果你想用花來做菜，請先弄清楚準備食的花的品種本身能否食用喔。
這次給大家介紹的兩種花——紫藤花和槐花斗士可以食用的，而且功效很不錯吶。
紫藤花
紫藤花可提煉芳香油，并有解毒、止吐瀉等功效。紫藤的種子有小毒，含有氰化物，可治筋骨疼，還能防止酒腐變質(zhì)。紫藤皮具有殺蟲、止痛、祛風通絡(luò)等功效，可治筋骨疼、風痹痛、蟯蟲病等。
食用紫藤花是自古就有的習(xí)俗，金代著名學(xué)者馮延登曾夸贊過，在宴席中，紫藤花是堪比素八鮮的美味。通常它比較常見的吃法是蒸著吃，不過我選擇了做簡單又美味的紫藤花布丁。它主要是用魔芋免煮果凍粉制作的（某寶上有售），魔芋免煮果凍粉秉承了魔芋大家族的優(yōu)良傳統(tǒng)，熱量低！
紫藤花布丁制作起來極為簡單，任何人都可以輕松上手。
所用材料是：
5g果凍粉
5g奶粉（奶粉品牌沒啥講究哈，我是隨便買的）
紫藤花少許
將紫藤花焯水后放涼，攥凈水分。先往干凈的容器中放入5g果凍粉。據(jù)說將白糖和魔芋果凍粉混在一起攪拌均勻可以防止起疙瘩，所以我又加了5g白糖（換成代糖如木糖醇會更好）。再往碗里加入奶粉，最后倒入400ml左右熱水，使勁兒攪拌，攪勻后放入紫藤花瓣，靜置即可。因為果凍粉是免煮的，所以不用加熱，等到降到室溫時會凝固，就可以開吃啦，是不是超級簡單吖。
下圖是布丁還沒完全凝固的狀態(tài)。
口感還是很不錯噠。
槐花
槐花
槐花味道清香甘甜，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預(yù)防中風的功效。從中醫(yī)角度講，槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無毒、歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。
它最常見的吃法就是和雞蛋一起炒，做法也特別簡單。
所用材料是：雞蛋2個
槐花適量
做法：把槐花摘干凈，用清水洗凈，用開水煮開燙熟后過涼，攥凈水分。將雞蛋打散，往蛋液中加入槐花，均勻混合。往熱鍋中倒入適量的油，待油燒熱后倒入槐花和雞蛋的混合物，小火翻炒，加少許鹽調(diào)味出鍋。
是不是也特別簡單？
槐花炒蛋也是道食療菜，有養(yǎng)肝清熱，涼血瀉火之功，特別適合肝火旺和痔瘡人士食用。
如果大家對于"吃花”有興趣的話，不妨親手做一做喔。
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