剛到泉州時(shí)，青旅老板就給我一份手繪地圖，泉州老城區(qū)不大，各條街巷、各個(gè)景點(diǎn)都畫得相當(dāng)明了，每條街巷邊上還特意標(biāo)記了當(dāng)?shù)靥厣男〕?，我就沿著這張地圖指出的路線，一路走，一路逛，一路尋覓，一路嘗鮮。
從青旅出來，我想著先來一碗傳說中的面線糊填填肚子，再開始一天的流浪。地圖上有好幾家推薦的店，但我早已饑腸轆轆，顧不得尋訪名店，隨便進(jìn)了一家店打算吃碗面線糊。進(jìn)門我一臉懵，桌上擺了眾多食材，大概有二十幾盤，老板讓我隨便選，我都不知道該選些什么，不知道怎么吃才算正宗。最后選了魚豆腐、豬血、煎蛋、香腸等等幾種，然后看著老板從一口大鍋里舀起幾大勺面線澆在碗里，面線太細(xì)太細(xì)了，幾乎要完全和湯融為一體、不分彼此。我一邊在心里驚嘆這到底怎么做的，一邊學(xué)著其他客人的樣子又要了一根油條。實(shí)踐證明，油條和面線糊是絕配啊，面線糊軟軟乎乎、湯鮮味美，加上酥脆的油條，令我心滿意足。
接著我按照地圖上所示，去尋找一家有名的特色小吃店，“五叔公土筍凍”。五叔公土筍凍開了很多家分店，我去的是文廟泮宮附近的那一家。正值中午一點(diǎn)多，店里沒什么人，店員說現(xiàn)在只有10元份的，我就要了一份。店員從大冰柜里拿出一份來，澆了些醬油就端給我了。我真的單純地以為這是用筍做的風(fēng)味小吃，但又覺得長(zhǎng)得不太像筍，就先吃了兩口，凝狀物入口冰涼，“筍”很有嚼勁，還有種很奇特的咸味兒，總之口感奇特。我不由得好奇，趕緊百度了一下，當(dāng)時(shí)我就震驚了。天哪，“土筍凍”它不是筍，是一種蠕蟲，是蟲子！百度百科有云：“經(jīng)過熬煮，蟲體所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成塊狀，其肉清，味美甘鮮?！碑?dāng)時(shí)我就覺得吃不下去了，然而朋友圈的大神們紛紛表示這是從海邊挖出來的，很美味、很營(yíng)養(yǎng)，還說大家都是動(dòng)物不要歧視。于是我秉持著“人生在于嘗試”的理念、懷著敬畏的心情吃完了這一份，其實(shí)口感味道都還可以，但是我的內(nèi)心接受無(wú)能，非常難忘。出門后我發(fā)現(xiàn)路邊很多小攤賣土筍凍，我只敢過去看一眼，再也不敢吃第二份。
走到鐘樓附近的時(shí)候右轉(zhuǎn)進(jìn)入了東街，根據(jù)攻略上所說找到了東街上的第三家肉粽店，也是傳說中最好吃的一家，“侯阿婆肉粽店”。我點(diǎn)了一份干貝肉粽，好像是10元一份。第一次吃這樣醬汁濃郁的肉粽，肉粽口感軟軟糯糯，里面有干貝、香菇，似乎還有別的什么肉，醬汁不知道是怎么調(diào)的，口感醇厚，口味獨(dú)特，令我回味無(wú)窮，果真名不虛傳。
第二天一早，我照例從關(guān)帝廟附近出發(fā)去覓食。根據(jù)攻略尋到了位于中山南路的群眾牛肉小點(diǎn)，據(jù)說他家的海蠣煎很不錯(cuò)。這家老店店面很小，應(yīng)該就幾個(gè)平方，幾張簡(jiǎn)單的桌椅，食客卻很多，想必很多都是老客人，老板娘也是一直用閩南語(yǔ)招呼客人，也跟我講閩南話，發(fā)現(xiàn)我一臉懵之后才笑盈盈地切換成不算很標(biāo)準(zhǔn)的普通話。我要了一份海蠣煎、一份牛肉羹，一共十幾塊。海蠣煎主要食材是牡蠣、雞蛋，還加了番薯粉，像是勾芡一樣把牡蠣和雞蛋包裹起來，再加上蔥段兒、白蘿卜絲兒、甜辣醬，味道確實(shí)很棒，口感也很不錯(cuò)。牛肉羹非常嫩，入口即化，湯里飄著姜絲，有淡淡的姜味，我一向不吃姜，竟也覺得可以接受，還挺香的。
接著又去了好成財(cái)牛排館，好成財(cái)也是一家老字號(hào)，還上過CCTV的節(jié)目，店里一直在滾動(dòng)播放。我要了一份牛排（15元）、一份咸飯（3元）、一份牛肉羹（10元）。牛排是咖喱味兒，還有一丁點(diǎn)兒恰到好處的辣味，肉質(zhì)特別鮮嫩，非常入味，配著咸飯更是剛剛好。再加上一碗鮮香潤(rùn)滑的牛肉羹，簡(jiǎn)直是完美。
下午我在朋友的推薦下去尋找天后宮旁的秉正堂石花膏和一家不知名的扁食店。秉正堂非常好找，老字號(hào)，招牌大，人也很多。和吃面線糊一樣，店里擺了多種食材，有各種水果、豆類、芋圓等等，可以選四種，那就是四果湯，如果要加石花膏，那就只能選三種。我選了火龍果、紅豆、還有一種五顏六色的食物，然后加了石花膏，6元還是7元一份。石花膏冰冰涼涼，甜絲絲的，吃起來很爽口，可謂是消暑利器。
吃完石花膏我就去找朋友大力推薦的那家扁食店。我兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)找了很久，拍照問他，他都說不是，還說那家店就是沒有名字（明明就是他不記得）。后來我都想放棄了，想著隨便找一家扁食店嘗嘗鮮，走著走著突然看到馬路對(duì)面有家小店，招牌是“老芝城扁食”，我莫名其妙覺得就是這家。小小的一家店，四張桌子，空了一張，價(jià)格便宜，我要了一碗大份扁食，一碗干拌面，一共才9塊錢。扁食和水餃、餛飩應(yīng)該是同一體系，也可能是不同地區(qū)叫法不同，但是口感確實(shí)和我們平常吃的水餃不同。扁食是純?nèi)怵W，肉餡很緊實(shí)，一口咬下去竟有爽脆之感。百度了一下，福建扁食的肉餡一般取凌晨宰的生豬新鮮腿純瘦肉，用木錘敲打而成，所以才有如此獨(dú)特的口感。吃完扁食，又吃干拌面，一小份干拌面沒有任何輔菜，味道卻出奇得好，不知道加了什么神奇的調(diào)料和香油。此時(shí)店里只剩我一人，老板娘已經(jīng)在收拾準(zhǔn)備打烊，收拾間還不忘提醒我，吃完拌面再喝幾口扁食湯以消食。拌面太好吃，以至于已經(jīng)飽食的我還想再來一份，老板娘說都賣完了，我就只能在表達(dá)我的喜愛之情后略帶遺憾地離開了。
晚上路過中山南路的遠(yuǎn)芳小籠包，我又進(jìn)去吃了一頓。店里人特別多，小籠包是現(xiàn)包現(xiàn)蒸，所以比較慢，人們大多會(huì)先點(diǎn)一碗牛肉羹或水丸湯。好不容易找到一個(gè)空座，我就癡癡地看著幾位大姐、阿姨飛快地包著小籠包，飛快地放進(jìn)蒸籠。最終，我為了這一籠小籠包等了二十多分鐘，不過這一場(chǎng)等待是值得的，小籠包其貌不揚(yáng)，味道極佳，一籠十個(gè)，我全都吃完了……
回到青旅，老板邀我吃一塊兒豬油糖，說是他們小時(shí)候的味道；還吃了一份不知道是什么的小吃，味道微辣，很好吃。
在泉州待了兩天半，多數(shù)的時(shí)間都是用腳步丈量這座老城，帶著好奇去尋覓各種沒吃過、沒見過的閩南特色小吃，逛得很舒服、吃得很舒心。但還是有很多沒吃到的小吃，橋頭醋肉、林記綠豆餅、泮宮鹵面等等等等，下次有機(jī)會(huì)再去品嘗！
