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如今當(dāng)你漫步街頭，可以看到一些非?；鸬拿姘辍Ｏ褚辽愄穑姘沁@些面包品牌都會成為很多人追捧的面包品牌。這些面包店，制作的面包確實(shí)好吃。我們中國人比較喜歡吃面食，典型的面食就是饅頭。
現(xiàn)在大家生活水平提高了，有條件的家庭，還會自己做面包。在我看來面包和饅頭沒有太大區(qū)別，都是發(fā)酵食品，饅頭不過是在鍋中通過水蒸汽來加熱。蒸出又白又嫩的大饅頭好吃可口，而面包是直接放入烤箱中加熱不通過水蒸汽做媒介。所以面包出鍋之后更加香甜可口，味道濃郁。
市場上賣的面包，確實(shí)好吃吃，但因?yàn)檫@些面包含有一些添加劑，還有一些面包，放置的時間過久不那么新鮮。如果要是自己會做面包就可以吃到又新鮮又好吃的面包，這樣既健康又開心，何樂而不為呢。
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有了這個想法我就琢磨著自己學(xué)著做面包，畢竟做面包也是一種生活情調(diào)。經(jīng)過同事的介紹我了解到，在淘寶上還專門兒銷售一款全自動面包機(jī)。這款面包機(jī)正合我意，我不會做面包，但我會蒸饅頭。這次我決定購買這臺全自動面包機(jī)，憑借我過去多年蒸饅頭的經(jīng)驗(yàn)，來好好做一次屬于自己的面包。
在淘寶上經(jīng)過反復(fù)的挑選，終于選擇一款美的牌兒全自動面包機(jī)。這臺面包機(jī)看起來就喜人，同事們還專門有人購買過這款面包機(jī)，我?guī)е闷嫘脑儐柲俏毁徺I過這款面包機(jī)的同事面包機(jī)效果如何。同事告訴我這款面包機(jī)使用起來非常方便，只需要把所有的調(diào)料按照配料表放入面包機(jī)中，然后啟動開機(jī)鍵，面包機(jī)到時間就會把鮮嫩的面包呈現(xiàn)在你眼前。
想來想去，我就把這款面包機(jī)買下來，買到家以后。我就開始嘗試，第一次做面包，按照說明書上的要求，我先是把面包機(jī)各個部件都清理一番。然后開始開始仔細(xì)閱讀說明書，中國人向來都沒有閱讀說明書的習(xí)慣，我也是一樣。家里不管買了什么家用電器，上來就操作，從來都不會閱讀說明書，感覺太麻煩了，而且一點(diǎn)兒都不新鮮。
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但這次害怕做面包失敗，就對著說明書，前前后后看了好幾遍。感覺心里有底了我就開始按照說明書上的要求。一步一步操作，首先我將一個雞蛋打開放入面包機(jī)中，然后再按照要求納入一小勺兒鹽，兩大勺黃油，兩大勺奶粉，兩大勺糖。這些都放好之后再用量杯，量一杯半面粉然后再放入適量的水。最后將稱量好的酵母放入其中，這樣制作面包的準(zhǔn)備工作就全都到位了。
我無比激動地按下啟動鍵，面包機(jī)開始緩緩的攪動起來，這聲音聽起來無比的清脆。無比的悅耳，盡管在很多人看來，這就是噪音嗎，而在我看來，這絕對是一種激勵。看著面包機(jī)攪拌完畢，面包進(jìn)入了發(fā)酵的狀態(tài)，一小團(tuán)面包，一點(diǎn)點(diǎn)的膨脹變大。面包機(jī)緊接著又開始對面包加熱看著膨脹起來的面包已經(jīng)定型。過了差不多一個半小時，我已經(jīng)聞到面包機(jī)里散發(fā)出面包的香味了。
我繼續(xù)等，等待面包出鍋，又過了半個小時。面包機(jī)停止了工作，滴滴聲響起告訴我面包已經(jīng)好了。我稍稍調(diào)整了一下自己的激動心情，然后打開面包機(jī)的上蓋。緩緩地將面包從面包機(jī)中取出來，面包一取出來我們?nèi)胰硕俭@呆了，表皮已經(jīng)烤糊。沒有辦法吃了，可這是我第一次親手做面包，失敗也是正常的嘛。
爸爸看著我做的面包失敗了，安慰我說這樣的面包吃了一定養(yǎng)胃呀。我吃了一口自己做的第一次面包，感覺稍微有點(diǎn)兒面包味兒，可確實(shí)挺失敗的。隨后因?yàn)楣ぷ鞅容^繁忙，這才面包機(jī)就被閑置了起來，我一直都沒有做面包。直到有一天同事帶來了非常好吃的面包，我吃了一口非常好吃。就問你這面包這么好吃都是在哪兒買的，他和我說這面包是他妻子做的。
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隨后他又把他妻子做的月餅給我們品嘗，我吃起來口感棒極了。這么好吃的面包和月餅，這手藝絕對可以自己開一個面包店了。這位同事調(diào)侃的說他的妻子在家，除了看孩子以外，就是做面包。主要就是為了讓孩子吃得新鮮吃的健康吃的放心，他告訴我做面包也沒有那么難，只要配方掌握好了肯定能做好。聽說他的鼓勵，我決定有空再去做面包，爭取可以做出又好吃又健康又新鮮的面包。
于是我開始了第二次做面包，這次我還特意找來制作面包的視頻。觀看了以后發(fā)現(xiàn)制作面包最為關(guān)鍵的就是制作這個面包團(tuán)，面包團(tuán)一定要有非常好的柔韌性和延展性。這樣的面包放入面包機(jī)中才可以更好的發(fā)酵，出鍋的面包吃起來才能吃出這種棉花糖的感覺。第一次做面包失敗的主要原因，就是因?yàn)樗派倭藢?dǎo)致面包糊了。
這次我決定在配料上稍稍做點(diǎn)兒改動，畢竟廠家提供的配料表還是有一定的偏差。這次做面包，我決定先把水雞蛋糖鹽黃油，這些配料提前放入面包機(jī)中攪拌。攪拌好了以后我在將良好的面粉緩緩地撒入面包機(jī)中和這些液態(tài)物質(zhì)混合，混合好了以后才緩緩的加入水。
一邊加水一邊看著，面包團(tuán)開始有韌性，看著面包團(tuán)任性較好時我在把稱量好的酵母逐步地灑在面包團(tuán)上。將這些配料都放入面包機(jī)中以后，我看著面包團(tuán)已經(jīng)有非常好的延展性之后，我在面包機(jī)旁靜靜的守候著。看著面包機(jī)里的面包團(tuán)開始發(fā)酵，那么小的面包團(tuán)發(fā)酵成那么大的個兒，我的心里多少踏實(shí)了許多。
然后再看著面包機(jī)對面抱團(tuán)加熱，終于看到面包表皮已經(jīng)開始泛黃。又過了一會兒面包機(jī)歷經(jīng)散發(fā)出濃郁的面包香味，終于面包出鍋了。我緩緩地將面包從面包機(jī)中拿出來，這次面包雖然沒有糊，卻因?yàn)樗诺纳晕⑦^量。面包整體感覺軟趴趴的，沒有一點(diǎn)蓬松感，吃起來口感也不是特別好，但要比上一次進(jìn)步很多對我來說已經(jīng)很滿意了。
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隨后我又開始第三次制作面包，借鑒前兩次面包機(jī)制作失敗，一次水放少了，一次將水放多了，這次我嘗試著放水。一點(diǎn)點(diǎn)嘗試感覺水加入的量剛好合適時，我就停止加水。每一個調(diào)料都嘗試著加，經(jīng)過這次努力，我終于做出了比較可口的面包。
家人吃了以后非常滿意，我自己也非常有成就感。感覺很多事情，只要用心去做，用心去琢磨確實(shí)可以做好。真的是功夫不負(fù)有心人，做出滿意的面包，我們就可以吃出健康，吃出快樂吃出自己動手豐衣足食的充實(shí)感。
休息的時候在家里做點(diǎn)美食可以很好的提高生活的樂趣，美食最容易激發(fā)一個人的幸福感。生活有時候就是這樣需要自己來動手，做出可口的美食，為幸福的生活增添一份色彩。
