大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味。”今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。
香菇青椒炒肉
主料:香菇400克（新鮮），青椒1個，五花肉100克
輔料:蔥1段，姜2片，蒜2瓣，黃酒少許，生抽1湯匙，精鹽適量，油1湯匙
做法
1.香菇洗凈切成小塊兒，青椒洗凈去蒂去籽用手掰成小塊兒；蔥姜蒜改刀
2.五花肉切成薄片；熱鍋溫油，先放入五花肉小火煸炒出油
3.然后放蔥姜蒜炒香；烹入黃酒、生抽，炒香
4.先放香菇，炒幾下，加一點點清水防止炒干，翻炒四分鐘左右再加入青椒，繼續翻炒至青椒斷生，調入鹽，炒勻即可關火。
大盤雞
材料：雞、土豆、洋蔥、青椒、干紅辣椒、花椒、八角、豆瓣醬、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、啤酒、雞精。
做法：
1、雞肉切塊，土豆削皮滾刀塊，青椒切塊，洋蔥切塊。
2、鍋里燒水，水開之后放2片姜，料酒，2粒花椒，雞肉，1分鐘后撈出。
3、另起炒鍋，放油燒熱，轉小火，放花椒、八角、干紅辣椒，炸香。
4、放入姜蒜，聞到香味，放入雞肉，加料酒，大火炒。
5、加一勺豆瓣醬，翻炒均勻，把土豆放進去，加一些醬油，一起翻炒。
6、倒一廳啤酒，要沒過雞肉，大火燒開，轉小火煮，煮到湯只剩下1/3多一點的時候放入洋蔥，翻炒均勻繼續煮。
7、燉到汁收的差不多，放入青椒，蒜末，鹽翻炒，加一點點水燜(這里的水就是最后的湯的量)。
8、湯汁控制在你需要的程度，加雞精攪拌均勻即可出鍋。
山藥炒肉片
食材： 山藥半根、豬里脊肉適量、大蔥少許、紅椒少許、鹽適量、生粉少許、淀粉少許、雞精少許、白胡椒粉少許；
做法
1.豬里脊肉切薄片，加少許鹽，生抽，淀粉，清水拌勻稍腌；
2.山藥去皮切片，放加了醋的清水里浸泡以免變色；大蔥切絲，紅椒切丁；
3.熱鍋上油，油熱后下入腌好的肉片滑散后盛出備用；
4.余油再次燒熱，下大蔥絲煸香，倒入瀝干水份的山藥片，紅椒片炒勻，調入鹽調味；
5.倒入滑好的肉片，加雞精，白胡椒粉提味后起鍋即可
糖醋大蝦
食材：
大蝦、小蔥、蒜瓣、糖醋汁
做法：
（1）大蝦處理清洗干凈，小蔥蒜瓣切好。
（2）鍋中倒入適量的油，油熱爆香小蔥蒜末，倒入大蝦翻炒至變色。
（3）再倒入糖醋汁大火翻炒均勻，轉小火燜至片刻。
（4）至湯汁濃稠，關火出鍋裝入盤中即可開吃了，做法簡單孩子超愛吃！
西蘭花蝦仁蒸蛋
原料：雞蛋2個，西蘭花1/4個，青蝦6只，花菇2朵，日本豆腐1個，香油、生抽、料酒、食鹽適量。
制作方法：
步驟1：西蘭花洗凈后切成小朵，花菇洗凈后切成薄片；將青蝦的頭部、蝦皮、腸線等去掉，留3只蝦將尾部保留，放入碗里，加入少許料酒、食鹽和生抽，再用手抓勻，腌制10分鐘。
步驟2：將日本豆腐連包裝用水沖洗干凈后，放在案板上，用刀在中間切一刀，然后雙手捏住二個尖角，將日本豆腐擠出來，用刀切成薄片，一片一片地鋪在大碗中，再把西蘭花擺放在花菇丁的上面。
步驟3：取一個小碗，將2個雞蛋打散，再加入1.5倍的清水，用筷子攪勻，然后用過濾網將蛋液過濾到大碗中。在二朵西蘭花之間，分別擺上一只腌制好的青蝦，3只帶尾巴和3只不帶尾巴的青蝦分開擺放。
步驟4：用保鮮膜將大碗封好口，再用牙簽均勻地扎些小眼。火上坐蒸鍋，水開后將大碗放進去，中火蒸20分鐘.
步驟5：西蘭花蝦仁蒸好取出后，去掉保鮮膜，再淋上少許香油和生抽，就可以用勺子邊舀邊吃啦~
蝦仁蒸冬瓜
【食材】：冬瓜 適量，鮮蝦 適量，雞蛋 1個，淀粉 1小勺，胡椒粉 少許，蠔油 1勺，白糖 少許、生抽 2勺，姜蔥 少許，鹽 1小勺
【做法】：
1、冬瓜去皮，去瓜囊，切成薄片，在盤中擺成圓環型，冬瓜不要切太厚才容易熟。
2、鮮蝦去皮去蝦線，剁成小粒，再放入雞蛋，生抽、鹽、胡椒粉和淀粉抓勻，攪到肉上勁，很黏稠的樣子；
3、把蝦仁放到冬瓜中間，然后上蒸鍋，煮開后大火蒸10分鐘，冬瓜片變透明，就是好了。
4、將生抽，蠔油，鹽，白糖，水淀粉倒入炒鍋煮開調成醬汁，均勻的澆在蒸好的冬瓜蝦仁上即可。
彩椒牛柳
用料:牛里脊，彩椒，料酒，胡椒粉，鹽，糖，淀粉
做法
1、牛肉切絲，加料酒，胡椒粉，鹽和少許淀粉抓勻腌15分鐘左右。
2、油鍋燒熱入姜絲爆香，再入牛肉絲迅速劃散，變色即盛出，翻炒的時間一定不能長，不然牛肉就老了。
3、另起油鍋，入彩椒絲翻炒，可以稍加點鹽調味，倒入煸過的牛肉絲，稍翻炒后根據口味加糖調味即可出鍋。
奶白魚片
食材：新鮮鱸魚一條，料酒，生抽，胡椒粉，花椒油，淀粉，食鹽，雞蛋，蔥花，姜，開水。
做法：
1、鱸魚洗凈后把魚肉片下來，斜刀切成魚片，下入適量的料酒，生抽，胡椒粉，食鹽，雞蛋清，淀粉攪拌均勻，
2、魚骨洗凈同樣和魚片一樣下入調料腌制大概15分鐘左右。
3、準備炒鍋放適量油，加入些花椒油，油熱以后下入切好的蔥片和腌制好的魚骨一起翻炒，準備再次下入些料酒和食鹽去腥。
4、然后熱水一次性加足，用勺子去掉飄零物，這時你會發現慢慢的湯就變白了；
5、把魚骨放入容器中墊底，去除湯里的雜質后，大火燒開下入腌制好的魚片，一片片的下入，同樣還要再次去掉漂浮物，
6、最后把魚片和湯一起放入有魚骨的容器中點綴蔥花就可以吃了。
香菇板栗雞
食材：雞肉，板栗，香菇，紅椒，蔥，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，姜，蒜
制作方法：
1、新鮮的半只雞洗凈，雞肉剁成塊；
2、紅椒斜切，大蒜剁碎，姜切片，小蔥切段；
3、香菇用溫水泡發后冼凈去蒂，板栗煮開去殼備用；
4、鍋內入適量油，下入紅椒和蒜末炒香；
5、下入雞肉翻炒，均勻過油，加入糖和料酒；
6、加入生抽和老抽上色，處理好的板栗，處理好的香菇。
7、把所有材料移入沙煲中，加入與材料持平的熱水，中小火煮40分鐘以上，煮的過程中需隨時查看以免燒糊，煮至收汁，下入蔥段即可關火，燜3、5分鐘；可以出鍋了。
板栗燒肉
食材：豬肉，板栗，料酒，醬油，鹽，白糖，耗油，豆瓣醬
制作方法：
1、豬肉洗凈，切塊。
2、豬肉里調入料酒、醬油、鹽、糖、鮮椒醬、蠔油。
3、攪拌均勻，腌制2個小時左右。
4、板栗去殼，去掉板栗衣，洗凈。
5、將豬肉、板栗放入電燉鍋，攪拌均勻后，倒入適量料酒。
6、接通電源，設置【紅燒肉】程序，口感選擇軟糯。
7、過一個小時板栗紅燒肉做好啦，出鍋撒蔥花。
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