?他叫李清甫，祖籍河南漯河。世代打鐵，到他這一代已經是第十六代了，十二歲已經開始打鋤頭、鐮刀等鐵器討生活了。隨著機械化的推進，很多鐵器在這個年代已經不需要了。打鐵的勞動強度也漸漸吃不消了，隨兩個女兒來了廣東。就憑著這手藝，在這個城市生活了近十年。他磨刀的目的很簡單，能給 兒女減輕負擔，自己又可以自由生活。也是靠著這手藝，到過很多城市和鄉村，在家鄉收完小麥后，天氣漸漸轉冷，他便南下東莞，開始為期半年的磨刀生活。磨刀的時候，見我對磨刀感興趣，仔細給我講著磨刀的步驟跟要領。還在一邊念叨著，這手藝以后就失傳了，年輕人不愿干，老年人也快干不動了。你愿意聽，我就給你講講。
聊著聊著，周圍便圍住了很多人，也迎來了小區里的第一位客人，終于有生意了，老人嘴里一直說著：“是我這位靚仔，把他帶到小區來磨刀。第一位客人也享受了“開張第一客”的優惠價格。
這磨刀分為四個步驟：
1.工欲善其事，必先利其器，把戧刀的刃在粗石上磨出來。戧刀刃保持一邊是平的，另外一面呈45°角。就像木匠用的刨子，這不過這戧刀是用來刨鐵和鋼。
2.把要磨的刀固定在板凳上，用戧刀把菜刀的刃打薄，原則：手持菜刀，外側的刃刨成接近15°，內側的刃盡量保持平直，這樣在切菜的時候，菜刀不會出現側滑，切的食材偏刀的情況
3.用中沙的磨石來打磨刀刃，外側為七下，內側一下
4.再用細沙再次打磨刀刃，這一把刀就算磨成了
一個上午過去了，李大爺就磨了這么一把刀。磨多磨少，他并不在意。中午時分，迎來了大客戶，小區飯店的老板，一口氣磨了6把刀，按照磨刀的難易程度，6把刀收了130元，報價出口概不更改，這是手藝的價錢，勞工費力。后面還有聞訊趕來的鄰居們來磨刀，大爺按照磨刀的難易程度報價，報出一個已經優惠的價錢，客人在討價還價也不讓步了，只說價錢已經是優惠價。
手藝就在歲月的更替中漸漸消逝。小時候的叫賣聲：“戧剪子，磨菜刀、老豆腐油條、大果子。奶牛冰棍嘍也都消失不見。一個電話，百度外賣到家，卻也失去了曾有的味道和回憶了
