這幾天天氣炎熱得很，每天下午都有人在樓下賣豆腐花，淋上自制的桂花糖漿，冰涼清甜的一碗吃下去，覺得既解饞又解渴。
碰巧過幾天又是高考日了，突然想起來數(shù)年前去南京上大學，第一次吃豆腐花的情景。
雖然已是九月初，但是也有火爐之稱的金陵，依舊炎熱如酷暑。
每天早早起床就被拉去軍訓晨練一個多小時，汗流浹背、精疲力盡的我，突然發(fā)現(xiàn)食堂里有豆腐花賣。欣喜之至，興奮地要了一碗，結果拿到手的豆腐花，卻與小時候吃的完全不一樣。淋上醬油、撒著香菜碎的豆腐花，那種味道我試了一次就不愿意再試第二次了，沒有香甜之味，也不解渴。而且那時我也不太喜歡香菜的味道，一碗豆腐花嘗了兩口，便吃不下去了。以后只要我再去食堂買豆腐花，一定事先就和師傅強調，我要放糖。
這么多年過去了，我依然只吃甜豆腐花。
每個人有自己不同的口味喜好，不能簡單地說哪個好吃，哪個不好吃。
但是從營養(yǎng)學的角度考慮，貌似咸的豆腐花更有營養(yǎng)呢。
豆腐花本身是低熱量、低脂肪、蛋白質豐富的食物，且含有植物雌激素、大豆磷脂、大豆異黃酮等物質，對于美容和降脂、控制血糖都是極有好處的。
吃咸豆腐花時，通常會加上花生碎、芹菜末或香菜碎、辣椒碎，有的甚至還會撒上些海米、海苔碎，增加了許多的維生素和礦物質，不會額外增加很多的熱量。對于想要減肥、控制血脂的人來說，確實是一款不錯的營養(yǎng)美食。
而甜豆腐花從這個方面來說，顯得稍稍有些遜色。不管是放砂糖還是桂花糖漿，果糖也罷、蔗糖也罷，吃下去都是糖。加了糖之后，口味是好了，可是這些糖都是純能量食物啊。一勺糖下去，差不多等于吃了半碗米飯。對于想控制飲食的美眉和糖尿病的朋友來說，是一個不小的負擔。
偶爾吃一次，都會覺得有負罪感，更不能放心大膽地常吃。可是不放糖，總覺得有少許澀味，吃不出豆腐花的香甜醇滑。
不喜歡吃咸味豆腐花的美眉們，如我，難道就只能放棄這么好的美食嗎?
對于我這樣想追求營養(yǎng)和健康，又不愿意放棄美味的人來說，總是會想出解決之道。
那天自己做完了豆腐花之后，想起還沒吃水果，拿出冰箱里的芒果，突然想何不把芒果肉攪碎了，淋在豆腐花上呢。于是一份純天然的芒果汁豆腐花就出爐了。無添加劑、無額外添加糖，味道更是香甜醇滑，還增加了芒果的香味。而且一舉兩得，既吃了水果，又吃了豆腐花，把它當成飯后甜品，或下午運動前的加餐都是不錯的。在這樣炎熱的下午，吃上這樣一碗清甜香滑的豆腐花，也可以消去許多的燥熱和煩悶。
想起幾天前網友看了我的文章“飲食夠清淡了，怎么血脂還高了”后，給我留言說：給吃那么多條條框框，都不知道怎么吃了。如果都這樣吃法，生活還有什么樂趣。
我想說注重健康的飲食并不會沒有樂趣。反倒是每次吃完后，都充滿內疚和擔心會長胖、血脂會高、血糖會高，才真的沒有樂趣。而且營養(yǎng)健康的飲食和生活樂趣之間本身也不存在矛盾。注重一下飲食營養(yǎng)，改變一些飲食方法，常常可以做出更有創(chuàng)意的美味，吃的樂趣也因此變得更多。
有些根深蒂固的習慣是不容易改變的。
