在跑步結(jié)束之后，通常你都會(huì)吃些什么呢？木瓜牛奶、西瓜汁、面包、香蕉或不吃呢？在Livestrong的網(wǎng)站上，有一篇文章告訴你，對(duì)于跑者或是有規(guī)律運(yùn)動(dòng)的人來說，在運(yùn)動(dòng)過后，要吃些什么，能有助于維持絕佳表現(xiàn)。
在運(yùn)動(dòng)過后，巧克力牛奶是十分理想的營(yíng)養(yǎng)組合「碳水化合物」+「蛋白質(zhì)」。巧克力提拱提水化合物，而牛奶提供蛋白質(zhì)，此外，巧克力中的糖份對(duì)于跑步的身體來說也是很好的。
在「燃料耗盡引起的疲勞」，碳水化合物是肌肉相當(dāng)重要的能量(燃料)來源。大部份的糖份及淀粉都是屬于碳水化合物，是跑者的主要燃料來源，而其它的燃料來源還包括脂肪及蛋白質(zhì)。
碳水化合物有分成二種：?jiǎn)我惶妓衔?Simple Carbohydrate)及復(fù)合碳水化合物(Complex Carbohydrate)。單一碳水化合物像是水果中的果糖或是一般食用的蔗糖。而復(fù)合碳水化合物則像是面包、米飯、谷類等。二者的是有幫助的。以跑者的例子來說，完成一個(gè)有強(qiáng)度的訓(xùn)練之后，燃料是需要馬上進(jìn)行補(bǔ)充的。
巧克力牛奶可以快速的為人體吸收，補(bǔ)充失去的燃燒，而蛋白質(zhì)可以提供肌肉修補(bǔ)所需的原料。在運(yùn)動(dòng)結(jié)束后的45分鐘內(nèi)，這是人體補(bǔ)充能量與修補(bǔ)肌肉最佳的時(shí)間。在運(yùn)動(dòng)前、運(yùn)動(dòng)中及運(yùn)動(dòng)后吃進(jìn)什么，有助于加速身體的恢復(fù)，讓你能應(yīng)付更多、更頻繁的訓(xùn)練。
巧克力牛奶是非常容易取得的，在超市就可以買得到，而其中配方比例相當(dāng)適合運(yùn)動(dòng)后人體的修補(bǔ)。而流質(zhì)的巧克力牛奶，比起雞肉、米飯來說，更容易且更快的被身體所吸收。
然后若你完成一個(gè)相當(dāng)艱苦的訓(xùn)練之后，想要恢復(fù)的速度更快，運(yùn)動(dòng)后的飲食是相當(dāng)關(guān)鍵的，適時(shí)的補(bǔ)充蛋白質(zhì)，有助于修補(bǔ)并且加速肌肉的成長(zhǎng)。建議可以選擇精益蛋白質(zhì)(Lean Protein)，像是雞肉、火雞、魚類。
跑步前吃什么，則要視你跑的長(zhǎng)度而定。大部份跑1小時(shí)以內(nèi)的跑者，靠近運(yùn)動(dòng)的時(shí)間補(bǔ)充單一碳水化合物是沒問題的。一位營(yíng)養(yǎng)師建議，香蕉、一片全麥面包或是手工的干谷類，比起只喝含有糖份的水，來的更為健康一點(diǎn)。
對(duì)于要進(jìn)行馬拉松的跑者來說，建議攝取復(fù)合式的碳水化合物，至少在起跑前2~3小時(shí)食用義大利面(Pasta)，并且在跑步的過程中，補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)飲料，攝取碳水化合物。為什么選擇復(fù)合式的碳水合物呢？因?yàn)閺?fù)合式的碳水化合物，能更持續(xù)的供應(yīng)你能量。或許你可以了解一下「胰島素」的運(yùn)作，可以曉得為什么，復(fù)合式的碳水化合物能供應(yīng)更持久的能量囉「修復(fù)身體的黃金7小時(shí)」。
對(duì)于要透過跑步來減肥的人來說，你應(yīng)該在運(yùn)動(dòng)前就要注意飲食。若你運(yùn)動(dòng)前不用餐，身的沒有燃料的狀況下，身體會(huì)代謝你肌肉組織，借由產(chǎn)生運(yùn)動(dòng)所需要的燃料，導(dǎo)致分解代謝(Catabolism)的狀況發(fā)生，最后你消耗的不是脂肪，而是肌肉。
因此，這些想透過跑步來減肥的人來說，你應(yīng)該是要減少用餐時(shí)攝取的卡路里，而不是運(yùn)動(dòng)前什么都不吃。而若跑者想維持體重時(shí)，應(yīng)該根據(jù)跑步的狀況，適時(shí)的增加卡路里的攝取。
除了碳水化合物之外，脂肪的攝取也要重視。脂肪分為三類：
飽和脂肪(Saturated Fat)
存在于肉類及動(dòng)物性的食物，像是起司、牛奶及奶油。
不飽和脂肪(Unsaturated Fat)
存在于魚類和植物性的食物，像是酪梨、花生醬、堅(jiān)果類及橄欖。
反式脂肪(Trans Fat)
存在于人造奶油，大多數(shù)存在快餐店的的點(diǎn)心、油炸食品。
營(yíng)養(yǎng)師建議跑者，在平常的飲食中，「不飽和脂肪」的攝取量可以是其它種類的2倍，有助于身體健康及消炎(Anti-Inflammatory)。而由于脂肪并消化時(shí)間比較長(zhǎng)，對(duì)于運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的影響并沒有這么關(guān)鍵，所以若你要攝取脂肪時(shí)，應(yīng)該是在跑步結(jié)束之后，所不是在之前。攝取適量的脂肪并不表示你會(huì)變胖，而是攝取過多的熱量所導(dǎo)致。
此外，鈣質(zhì)及維他命D的攝取對(duì)于跑者每日飲食來說，也是需要重視的，可以保健骨頭并且降低運(yùn)動(dòng)傷害發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。像是牛奶、優(yōu)格、起司都是不錯(cuò)的來源。維生素D的話，曬曬太陽也是個(gè)不錯(cuò)的選擇「每日曬太陽20分鐘 活化維生素D更強(qiáng)壯」。
